Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, учреждением не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно следующих процедуры: 1) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 2) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 3) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 4) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 5) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 6) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 7) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 8) прослеживаемость пищевой продукции.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Убой продуктивных животных (свиней) осуществляется на территории хозяйства не в специально отведенном для этой цели месте. Производственные помещения, в которых осуществляется процесс убоя не обеспечивают безопасность производимой продукции. Производственные помещения, не оборудованы: 1) средствами механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции 2) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук; 3) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Части производственных помещений, в которых осуществляется убой свиней не соответствуют следующим требованиям: поверхности полов, стен бетонные, побелены гашеной известью не доступны для мойки, потолки находящиеся над производственными помещениями, не обеспечивают предотвращение скопления грязи, канализационное оборудование отсутствует. При убое свиней не обеспечивается разделение следующих групп рабочих операций, а именно: 1) обездвиживание, обескровливание, шпарка, удаление щетины, опалка и очистка туш от остатков щетины. 2) нутровка, разделение туш на полутуши, зачистка туш, клеймение и взвешивание; 3) обработка побочного сырья (субпродуктов, жира-сырца). Применяемые при убое, оборудование и инструменты не исключают возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя. Для сбора ветеринарных конфискатов не оборудованы отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные, отсутствуют емкости для сбора крови. В процессе нутровки туш замена ножа не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке не осуществляется.

В области семеноводства сельскохозяйственных растений

Инструментальные замеры в 2013, 2014 и 2015 гг. не проводились, инструментальный контроль за соблюдением нормативов ПДВ не осуществлялся

С 01.04.2016 г. по 31.10.2016 г. учреждение осуществляет деятельность без утвержденных нормативов образования отходов и лимитов на их размещение

Не осуществляется проверка состояния огнезащитной обработки (пропитки) в соответствии с инструкцией завода-изготовителя с составлением протокола проверки состояния огнезащитной обработки (пропитки). Проверка состояния огнезащитной обработки (пропитки) при отсутствии в инструкции сроков периодичности проводится не реже 1 раза в год.

Не обеспечена очистка объекта и прилегающей к нему территории, в том числе в пределах противопожарных расстояний между объектами от сухой растительности