| 1. |
№ 742100269041 от 7 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. № ТГ – П12-4795, Приказа Роспотребнадзора от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 г.»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом №25-1477 от 02.07.2021г. ознакомлена представитель по доверенности общества с ограниченной ответственностью «Мирослава» Канафина Татьяна Петровна, акт подписан.
|
| 1. |
16.06.2021 г. в 10 часов 30 минут при проведении внепланового контрольно - надзорного мероприятия обнаружено, что Татьяна Петровна Канафина , являясь калькулятором в ООО «Мирослава», при оказании услуг общественного питания в столовой детского оздоровительного лагеря «Волна», расположенной по адресу: 456518, Челябинская область, г. Кыштым, озеро «Увильды», допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, а именно:
1. Для хранения уборочного инвентаря не оборудовано специально отведенное место, что является нарушением п.2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
2. Отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенные места для одежды второго и третьего слоя и обуви сотрудников, что является нарушением п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
3. Ёмкости с моющими и дезинфицирующими средствами (концентрированными ) находились в производственном помещении, что является нарушением п.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
4. На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств, отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности), что является нарушением п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
5. Разработанное меню не утверждено директором ООО «Мирослава», что является нарушением п.8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
|
|
| 2. |
№ 742100251090 от 1 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений, в соответствии с приказом
Задачи: - предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
Предмет проверки:
- соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства,
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта получил Директор ООО «Мирослава» - Галицина Н.А.
|
| 1. |
Ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; нарушено товарное соседство при хранении замороженной продукции (мясо и рыба) хранились вместе, хотя есть 2 раздельные холодильные камеры отдельно для мяса и рыбы – п. 3.1, п. 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20, не проводился контроль за температурным режимом в морозильной камере для хранения мяса - п. 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, хранилась готовая продукция (свекла вареная) от предыдущего дня – приложение № 6 п.1, п. 3.5.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №1» Мороз В.А. по статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
| 2. |
Ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; на момент обследования в складе для хранения овощей, хранилась морковь с признаками гнили – приложение № 6 п. 1 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20, СП 2.4.3648-20; согласно протокола лабораторных исследований готовых блюд на технологию приготовления, нарушена технология приготовления 3-го блюда (чай с сахаром), выявлены БГКП – п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4. 3590-20, СП 2.4.3648-20; дезинфицирующее средство (DEZIOR) не имело инструкции по применению, разведенный раствор не содержал информации его концентрации, дате разведения и предельного срока годности – п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №5» Шихову И.А. по статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
| 3. |
Ст.17. Федерального Закона "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999г., на момент проверки (куры замороженные в полиэтиленовой упаковке), капуста без наличия маркировки, утеряны на пищеблоке – п. 2.2. СанПиН 2./3.2.4.3590-20, при взвешивании 5 порций порционных огурцов, при выходе 100 граммов на одну порцию, недовес составил – 34, 8 гр. – п. 8.1.3, п. 8.1.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20, детали от электромясорубки с остатками пищи, что свидетельствует о некачественные обработки оборудования – п. 3.24, СанПиН 2.3/2.4. 3590-20, СП 2.4.3648-20; уборочный инвентарь промаркирован частично – п.2.19. СП 2.4.3648-20. Сан-ПиН 2.3/2.4. 3590-20.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №16» Белкову М.В. по статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
| 4. |
Ст.17. Федерального Закона "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999г., Не проводится контроль за температурным режимом в морозильной камере для хранения мяса, кур – п. 3.13.СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №16» Биякину Т.А. по статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
| 5. |
Ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; На момент обследования на пищеблоке находились плоды шиповника с признаками гнили, что является нарушением - приложения № 6, п. №1, 2, СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №43» Шмаль М.Ю. по статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
| 6. |
Ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; При контрольном взвешивании порционных огурцов при выходе 70, 0 гр на одну порцию составило: составила в первом случае на 8 детей всего – 290 гр., недовес на одну порцию – 33, 75 гр, . данное является нарушением п. 8.1.3, 8.1.4, во втором случае при взвешивании 10 порций составило всего – 420 гр., недовес на одну порцию составил 28, 0 гр., Не проводится контроль за температурным режимом в холодильнике для хранения яйца – п.3, 13, Нарушена поточность технологического процесса обработки сырья, обработка печени проводилась на столе готовая продукция – п.2.5 , 2.7, Филе рыба хранилась в морозильной камере без маркировки – п. 2.2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ №45» Иванова И.В. статье 6.6 КоАП РФ;
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание должностного лица № 06/32-6/91 от 25.06.2021г. выполнено (№ 82 от 08.07.2021)
|
|
| 3. |
№ 742100002600 от 24 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актами проверки ознакомлены копию акта получили заведующие производством на пищеблоках МОУ «СОШ 2» МОУ «СОШ 7» МОУ «СОШ 5» МОУ «СОШ 48» МОУ «СОШ 1» МОУ «СОШ 4» ООО «Мирослава»
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актами проверки ознакомлены копию акта получили заведующие производством ООО «Мирослава» на пищеблоках МОУ «СОШ 21» МОУ «СОШ 15» МОУ «СОШ 32» МОУ «СОШ 47» филиал МОУ «СОШ 47»
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен копию акта получил заведующий производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 23» заведующий производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 42»заведующий производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 45»
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен копию акта получил заведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе МОУ «СОШ 9» Копейского городского округа Демидова ОКзаведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе МОУ «СОШ 16» Копейского городского округа Белкова ВЮ заведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе МОУ «СОШ 24» Копейского городского округа Меньщикова ХНзаведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе МОУ «СОШ 32» Копейского городского округазаведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе филиала МОУ «СОШ 32» Копейского городского округа Биякина ТСзаведующий производства пищеблока ООО «Мирослава» на базе МОУ «СОШ 43» Копейского городского округа Шмаль МЮ шефповар пищеблока ООО «Мирослава» на базе филиала МОУ «СОШ 47» Копейского городского округа Леготина ГВ
|
| 1. |
Ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 21 не представлена программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП По медицинским осмотрам в части вакцинации были выявлены нарушения у сотрудников пищеблоков п2 21 СанПиН 2324359020 п 313 СанПиН 2324 359020 не ведется контроль за условиями хранения овощей и сыпучих продуктов не работают психрометры МОУ «СОШ 2» не проведен ремонт на пищеблоке протекает кровля в моечной кухонной посуды стены потолок в мясном цехе в плесени черные грибок не работает отопление что является нарушением п 253 СП 24364820 на пищеблоке школы 2 раствор дез средства не имеет полной маркировки п 46 СанПиН 2324 359020 на пищеблоке школы 7 не работает общая и нет локальных вытяжных систем от оборудования п 213 СанПиН 2324 359020 не было маркировки на мясной продукции на пищеблоке школы 5 п 22 СанПиН 2324 359020 п 310 СанПиН 2324 359020 пищеблоках школы 48 1 нарушен режим мытья столовых приборов и столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на юридическое лицо ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 2» ООО «Мирослава» Егорову МГ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 7» ООО «Мирослава» Султанову ИЮ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 5» ООО «Мирослава» Шихову ИА по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 48» ООО «Мирослава» Степанову ТН по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 1» ООО «Мирослава» Мороз ВА по статье 66 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано МОУ «СОШ 1» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 2» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 5» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 7» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 48» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей
|
| 2. |
Ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 812 приложение 9 СанПиН 2324 359020 при контрольном взвешивании не соблюдается общий выход блюда Рыба тушеная с овощами п 818 приложение 6 СанПиН 2324 359020 нарушен срок хранения п 27 СанПиН 2324 359020 нарушается поточность технологического процесса п 221 СанПиН 2324 359020 у сотрудников пищеблоков выявлены нарушения по медицинским осмотрам п 354 СанПиН 2324 359020 используется готовая продукция приготовленная накануне п 22 СанПиН 2324 359020 нарушено хранение овощей п 8110 СанПиН 2324 359020 суточные пробы выставлены с нарушением п 32 СанПиН 2324 359020 нарушено хранение ножей сырой и готовой продукции п 28 СанПиН 2324 359020 нарушена технология приготовления блюда Каша рисовая рассыпчатая картофельного пюре
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 21» Чвалевскую СА по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 15» Гарифуллина ВИ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 32» Врубель ОА по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 47» Луковникову ЗА по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке филиала МОУ «СОШ 47» Тулзакова НД по статье 66 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано МОУ «СОШ 15» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 32» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 47» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей филиал МОУ «СОШ 47» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей
|
| 3. |
Ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения По результатам лабораторного контроля отклонение от нормы закладки выявлено в следующих учреждениях 23 каша рисовая молочная с сливочным маслом превышение жира в 2 раза п 28 СанПиН 2324 359020 п 313 СанПиН 2324 359020 не ведется контроль за условиями хранения овощей и сыпучих продуктов не работают психрометры п38 СанПиН 2324 359020 не проводился контроль за температурным режимом хранения сырой продукции в холодильных камерах п 28 нарушена технология приготовления блюд п 46 СанПиН 2324 359020 емкость с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеет полной маркировки п 8128 СанПиН 2324 359020 нарушен срок реализации готовых блюд с момента изготовления
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством на пищеблоке МОУ «СОШ 45» ООО «Мирослава» Иванова ИВ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке филиала МОУ «СОШ 23» Глебенкову НМ по статье 66 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано МОУ «СОШ 45» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей
|
| 4. |
Ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п27 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 16 на пищеблоке МОУ 43 не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов п28 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 16 третье блюдо «Компот из сухофруктов» приготовлен с нарушением технологии приготовления блюда на пищеблоке МОУ 43 не соблюдается технология приготовления блюд по меню выписано 1 блюдо «Щи из свежей капусты со сметаной» на 22 человека по 250 г что соответствует общему выходу блюда в 5500г 55 л фактически приготовлено 12л при закладке продуктов согласно меню «плов из мяса курицы» приготовлен на 91 порции по 250гр на порцию общий выход блюда должен составлять 27150гр фактически приготовлено 37800гр при закладке продуктов согласно меню на пищеблоке МОУ 9 недовложение 2го блюда 301 п221 СанПиН 2324359020 Отсутствуют сведения о прохождении вакцинации и ФОГ у сотрудников пищеблоков МОУ 16 и МОУ 47 п 23 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 24 выявлен продукт запрещенный для организации детского питания в состав которого входит ароматизатор идентичный натуральному к изготовлению напитка из шиповника допущен продукт с истекшим сроком годности «Плоды шиповника» урожая 2019 года сроком хранения 12 месяцев на пищеблоке МОУ 9 выявлен продукт запрещенный для организации детского питания в состав которого входит ароматизатор идентичный натуральному п22 СанПиН 2324359020 на пищеблоках МОУ 24 МОУ 32 МОУ 43 выявлена продукция без маркировочных ярлыков что не позволяет определить сроки условия хранения дату выработки и производителя данной продукции п215 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 24 в цехе сырой продукции раковина для мытья рук персонала находится в не рабочем состоянии на пищеблоке МОУ 32 отсутствует раковина для мытья рук персонала на пищеблоке МОУ 43 не работает кипятильник с января 2021 года п 8110 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 24 Суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной продукции п831 СанПиН 2324359020 на пищеблоке МОУ 47 изготовление продукции производится без утвержденного руководителем образовательной организации ассортимента буфетной продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 9» Копейского городского округа Демидову ОК по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 16» Копейского городского округа Белкову ВЮ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 24» Копейского городского округа Меньщикову ХН по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 32» Копейского городского округа Биякину ТС по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 43» Копейского городского округа Шмаль МЮ по статье 66 КоАП РФСоставлен протокол об административном правонарушении на шефповара ООО «Мирослава» на пищеблоке МОУ «СОШ 47» Копейского городского округа Леготину ГВ по статье 66 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано МОУ «СОШ 24» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 32» филиал ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 43» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей МОУ «СОШ 47» ООО «Мирослава» по статье 66 КоАП РФ 5000 рублей
|
|
| 4. |
№ 742105349179 от 5 февраля 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права в связи с поступившим обращением заявителя от 28012021 вх 7485021И по вопросу нарушения трудовых прав
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нарушения указаны в акте
|
| 1. |
Нарушения требований трудового законодательства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридического лицо привлечено к административной ответственности по ч 1 ст 527 КоАП РФ
|
|
| 5. |
№ 742004435377 от 18 июня 2020 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления федерального государственного надзора за соблюдением трудовогозаконодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового правав связи с поступившим обращением работников ООО «Мирослава» о нарушении трудовых прав вх 747316420ОБ вх 747361620ОБ а так же мотивированное представление должностного лица
Выявлены нарушения
| 1. |
Согласно акта проверки
|
|
| 6. |
№ 741902735364 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений, соблюдение обязательных требований, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан,
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Галицина Н.А.29.05.10
|
| 1. |
07.06.2019г установлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 0332013 "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", СанПиН 2.4.4.2599-10 , СанПиН 2.4.5.2409-08 , а именно: МОУ СОШ № 21 1. п.п. 13, 14, 15 ст. V ТР ТС 034/2013 03.06.2019г. в 12-55 в обороте находилось мясо: по микробиологическим показателям не соответствующий требованиям санитарного законодательства. В соответствии протокола лабораторных испытаний № 14366 от 10.06.2019г., экспертного заключения № 14366 от 17.06.2019г. МОУ СОШ № 7 2 .п. 4. 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 04.06.2019г. в 12-30 часть разделочного инвентаря (ножи) не промаркированы; МОУ СОШ № 47 Ул. Курская, 2а 4. п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 05.06. 2019г. в 11-13 в находился картофель в количестве пяти кг без маркировки 05.06. 2019г. в 11-16 в морозильной камере находился минтай г без маркировки ; МОУ СОШ № 47Филиал № 1 ул. Матюшенко, 135 6. . п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 05.06. 2019г. в 14-20 в складском помещении сахар в количестве 12 кг без маркировки МОУ СОШ № 47Филиал № 2 ул. Пекинская, 25 7. п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 06.06. 2019г. в 11-00 в морозильной камере находился минтай с/м без маркировки МОУ СОШ № 9 8. п. 30 ст.VII ТР ТС 033/2013 07.06.2019г. в 15-05 в находился творогне соответствовал установленным требованиям: В соответствии протокола лабораторных испытаний № 15187 от 18.06.2019г., экспертного заключения № 15187 от 21.06.2019г. МОУ СОШ № 16 10. п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 10.06.2019г. в 11-23 Нарезка свежей капусты осуществлялась на разделочной доске для сырого мяса, ножом для сырой рыбы; МОУ СОШ № 42 11. п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 04.06.2019г. в 11-23 на пищеблоке Отмечаются пересечение встречных потоков сырых овощей АУ КГО "Детский оздоровительный лагерь Юность"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юр.лицо ст.6.3
|
|
| 7. |
№ 741800438359 от 5 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018г. № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017г № ОГ-П12-8751, приказа руководителя Роспотребнадзора по Челябинской области за № 103 от 10.04.2018г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018г.», изданного в целях реализации поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г № ОГ-П12-146, задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
В складском помещении находилась продукция, упа-кованная в транспортную тару (полимерные мешки) без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведениях, позволяющих идентифицировать партии, наименовании и месте нахождения изготовителя, витаминизация третьего блюда 07.06.2018г. проведена с нарушением требований Напиток из шиповника по показателю общая калорийность не соответствует меню-раскладке. стаканы на пищеблоке по адресу: г. Копейск, ул. Электровозная, 18 обработаны с нарушением требований к обработке столовой посуды.
|
|
| 8. |
№ 74170701697267 от 7 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017года», изданного в целях реализации поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017г № ОГ-П12-1295, предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
В складском помещении находилась про-дукция, упакованная в транспортную та-ру без маркировочных ярлыков с инфор-мацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, усло-виях хранения, сведениях, позволяющих идентифицировать партию пищевой про-дукции, наименовании и месте нахожде-ния изготовителя: картофель в сетчатом мешке количестве 30 кг, морковь в ко-личестве 3 кг.
в складском помещении находилась про-дукция, упакованная в транспортную та-ру без маркировочных ярлыков с инфор-мацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, усло-виях хранения, сведениях, позволяющих идентифицировать партии, наименовании и месте нахождения изготовителя: яблоки в картонных коробках количестве 36 кг огурцы в полиэтиленовом мешке – 24 кг, раба минтай замороженная в морозильном ларе в полиэтиленовом мешке 3 кг 800гр.
в складском помещении находилась продукция, упакованная в транспортную тару без маркировочных ярлыков с ин-формацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведениях, позволяющих идентифицировать партии, наименовании и месте нахождения изготовителя: огурцы в полиэтиленовом мешке – 24 кг, свинина – 2кг 850 гр. в полиэтиленовом мешке три кг 800гр.
столовая посуда (тарелки) со сколами;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Галицына Н.А.
|
|
| 9. |
№ 74160601663717 от 9 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области от 17.03.2016г. № 68 «Об организации внеплановых контрольно-надзорных мероприятий за летними оздоровительными организациями в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года »
Выявлены нарушения
| 1. |
- Капуста храниться на подтоварнике высотой менее 15 см, из непокрытого дерева что не позволяет проводить качественную влажную уборку. Имеет видимы следы порчи
- На складе находится распакованные мешки с компотом сухим из сухофруктов, шиповником сушеным на которых отсутствует этикетка с информацией о производителе, дате выработки и прочей необходимой информацией.
На сметану СПСПСК «Октябрьское» не представлены товаро-сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность
- Для приготовления блюд используется плохо обработанное яйцо.
- Молоко питьевое пастеризованное, жирности не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», приложению 8 по показателям: БГКП (колиформы)
- В обороте на раздаче находились огурцы свежие порционные не безопасные для потребления, так как не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 2, по показателям: БГКП (колиформы)
П.п. 5.21, 5.22. -Для хранения уборочного инвентаря не выделено помещение. Ведра с швабрами и тряпками стоят в углу в туалете. Сигнальная маркировка отсутствует.
П.п. 8.11, 14.2 - Рыба находящаяся на хранении в пищеблоке подвергается вторичному замораживанию.
Бракеражный журнал сырья ведется не в полном объеме (фактический расход не записывается)
– В складском помещении для приготовления блюд находилась продукция упакованная в транспортную тару без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения,
- Складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
- На складе пищеблока находились капуста белокочанная свежая, лук репчатый свежий, не безопасная по показателю нитраты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Галицына Н.А ст. 14.43 ч.1, Должко С.Н. ст. 6.6
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
