Проверки

23062021 г в 10 часов 30 минут при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено должностное лицо являясь управляющей общества с ограниченной ответственностью «Детское общество питание ДОП» при оказании услуг общественного питания в столовой детского оздоровительного лагеря «Аракуль» расположенной по адресу 456835 Челябинская область Каслинский район пАракуль улРыбозаводская д1 «Б» допустила нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения а именно1 Для приготовления пищи допущено использование технологического оборудования с нарушением целостности поверхностей что является нарушением п29СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 В складском помещении допущено совместное хранение уборочного инвентаря разделочного инвентаря посуды что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 В холодильном оборудование допущено хранение пищевой продукции сосиски «Сливочные» дата изготовления 17052021 г срок реализации 16062021 г в количестве 2 кг с истекшими сроками годности что является нарушением Приложения 6 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Хранение пищевой продукции осуществляется с нарушениями технических регламентов а именно в камере глубокой заморозки находились на хранении сосиски «Сливочные» условия хранения установленные изготовителем от 0 до +6 градусов что является нарушением п31 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

11.

№ 742100285351 от 11 июня 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

В целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 и Приказа Роспотребнадзора от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (2)

12.

№ 742100266900 от 8 июня 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Контроль (надзор) за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства в соответствии с Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»; реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Нарушений не выявлено

13.

№ 742100251466 от 1 июня 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений, в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795 Задачи: - предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Предмет проверки: - соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства,

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (4)

Ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения; в помещении гарманже психрометр в нерабочем состоянии, что не отвечает п. 2.4.6.2., п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20, - имеются дефекты отделки стен облицовочной плитки, что не отвечает п.2.5.3.СП 2.4.3648-20 , - посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, что является нарушением - п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, - на момент проверки не осуществляется дезинфекция посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, что не отвечает требованиям п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СП 3.1/2.4.3598-20, - не установлена бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха на раздаче и в овощном цехе, (п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 , п.2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20), - санитарное содержание помещений пищеблока – неудовлетворительное, ежедневная и генеральные уборка проводятся некачественно- - на ручках дверей и на дверях холодильного оборудования грязь, что не отвечает п. 2.18.СанПиН 2.3/2.4.3590-20, - на применяемые моющие и дезинфицирующие средства не представлены документы об их применении в образовательном учреждении для детей и подростков («Пемолюкс»), что является нарушением Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №299 (в ред. Решений КТС от 17.08.2010 г. №341, от 20.09.2010, от 20.09.2010 №383, от 14.10.2010 № 432),

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Составлен протокол об административном правонарушении на заведующий производством ООО "Детское общественное питание- ДОП" на пищеблоке лагеря с дневным пребыванием на базе МБОУ «Гимназия № 1 г. Челябинска» Шонтарь В.А. по статье 6.6 КоАП РФ;

14.

№ 742105340930 от 8 февраля 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза

Выявлены нарушения

1.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен копию акта получил Исполнительный директор ООО «ДОП» Хмылева Людмила Геннадьевна
2.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен копию акта получил Исполнительный директор ООО «ДОП» Хмылева Людмила Геннадьевна
3.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен копию акта получил Исполнительный директор ООО «ДОП» Хмылева Людмила Геннадьевна
4.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен копию акта получил Исполнительный директор ООО «ДОП» Хмылева Людмила Геннадьевна

1.	Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 221 СанПиН 2324359020 у двух сотрудников отсутствуют сведения о прививках личных медицинских книжках п22 СанПиН 2324359020 приняты продукты питания без сведений о дате выработки продукции состава пищевой продукции и пищевой ценности на маркировочном ярлыке п 218 СанПиН 2324359020 не обеспечен достаточный контроль за санитарным содержанием пищеблока Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Детское общественное питание ДОП» на базе МАОУ «СОШ 112 г Челябинска» Суханову ЛЭ по статье 66 КоАП РФ
2.	Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 221 СанПиН 2324359020 у двух сотрудников отсутствуют сведения о прививках личных медицинских книжках п22 СанПиН 2324359020 приняты продукты питания без сведений о дате выработки продукции состава пищевой продукции и пищевой ценности на маркировочном ярлыке п 218 СанПиН 2324359020 не обеспечен достаточный контроль за санитарным содержанием пищеблока прил 5 СанПиН 2324359020 на момент проверки не заполнен бракеражный журнал сырой продукции п 2462 СП 24364820 в работе используются разделочные доски с множественными механическими повреждениями Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Детское общественное питание ДОП» на базе МБОУ «СОШ 62 г Челябинска» Худякову ОЮ по статье 66 КоАП РФ
3.	Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 8110 СанПиН 2324359020 суточные пробы выставлены не в полном объеме в овощном цехе хранятся овощи с признаками порчи лук репчатый изготовитель ООО «Айсберг» с нарушением температурного режима хранения производителем установлено условие хранения при температуре до +6С фактически на момент проверки хранилось при комнатной температуре что является нарушением п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 п 16 СанПиН 232132403п 812 СанПиН 2324359020 в питании детей используется продукт на основе растительных жиров Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении на заведующего производством ООО «Детское общественное питание ДОП» на базе МБОУ «Гимназия 1 г Челябинска» Белоус НС по статье 66 КоАП РФ

15.

№ 742105318273 от 1 февраля 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявлены нарушения

1.	В ППК отсутствует информация о замерах температуры готовой продукции согласно менюВ ППК отсутствует информация о принципах ХАССП а именно сертификат ХАССП не представленВ ППК отсутствуют результаты о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции глава В ходе проведения проверки отобранные пробы не соответствуют требованиям НД а именно Котлета рыбная дата изготовления 03022021г срок годности не более 3х часов объем партии 175 порций протокол лабораторных испытаний 357 от 8 февраля 2021 года не соответствует требованиям НД Обнаружены КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмовКартофельное пюре дата изготовления 03022021г срок годности не более 3х часов объем партии 175 порций протокол лабораторных испытаний 358 от 8 февраля 2021 года не соответствует требованиям НД Обнаружены КМАФАнМколичество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов и БГКП бактерии группы кишечной палочкив программе производственного контроля не описана периодичность лабораторного контроля используемого в производстве сырья выпускаемой продукции и воды то есть не представлены протоколы лабораторных испытаний готовой продукцииМясной цех на поверхности холодильников в количестве 3х штук большое количество пыли журналы проведения генеральных и текущих уборок не представлены Протокол лабораторных испытаний 362 от 5 февраля 2021 года смывы с объектов внешней среды из 10 смывов в 7 ми обнаружены бактерии группы кишечной палочки смыв с ножа «куры вареные» смыв со стаканов смыв с тарелки 1е блюдо смыв с тарелки 2е блюдо смыв с разноса смыв со стола обеденного смыв с бак лампы «дезар» Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Протокол 27 от 01032021 по ст 66 КоАП РФ Направлен на рассмотрение в Сосновский районный суд
2.	ООО Детское общественное питаниеДОП в нарушение требований установленных п1п5 ст7 ТР ТС 0212011 в питание детей начальной школы МОУ Долгодеревенская СОШ допущена не безопасная пищевая продукция представляющая опасность для здоровья человека так на момент проверки 03022021 г выданы котлета рыбная в которой в ходе лабораторных микробиологических исследований испытаний выявлено наличие в ней мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ в количестве превышающей допустимый уровень 26х10 при норме не более 25х10 приложение 1 протокол лабораторных исследований испытаний 357 от 08022021 г и картофельное пюре в ходе лабораторных микробиологических исследований испытаний в котром обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП при величине допустимого уровня не допускается и мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ в количестве превышающей допустимый уровень 26х10 при норме не более 1х10 приложение 3 протокол лабораторных исследований испытаний 358 от 08022021 г Юридическое лицо в соответствии с п2 ст10 ТР ТС 0212011 являясь производителеи пищевой продукции не разработало не внедрило и как следстие не поддерживает при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции процедуры основанные на принципах ХАССП выразившиеся в том что не обеспечиваеться документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в программе производственного контроля не описана периодичность лабораторного контроля используемого в произхводстве сырья выпускаемой продукции и воды протоколы производственного контроля не представлены юридическим лицом в соответствии с п3 п4 ст11 и п3 ст10 ТР ТС 0212011 не разрабатани и таким образом не внедрены и не поддерживаются процедуры для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления в ходе проведенной проверки не представлена документированная информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля протоколы лабораторных исследований не представлены в программе производственного контроля отсутствует информация о проведении замеров и их результатах температуры готовой продукции изготавливаемой на основании меню не обеспечено содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции в период проверки в мясном цехе на поверхности трех холодильников обнаружено большое количество пыли журнал проведения текущих и генеральных уборок не представлен к проверке в отобранных в ходе проверке смывах с поверхности обеденного стола с бактерицидной лампы Дезар с ножа Куры вареные со стаканов с тарелок для первого и второго блюда с разноса в пищеблоке обнаружены бактерии круппы кишечной палочки БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований испытаний 362 от 05022021 г прилложение 2 на 1ом листене организовано ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Протокол 25 от 01032021 по ст 1443 ч 1 КоАП РФ Постановление 41 от 05032021 по ст 1443 ч 1 КоАП РФ штраф 10000000 р
3.	На момент проверки не предоставлена технологическая документация в части приходнорасходных документов на используемое продовольственное сырье и продукты питания для приготовления готовой пищи менюраскладка или менютребования амбарный журнал отсутствуютЧасть техникотехнологических карт не утверждены директором предприятия не подписаны ответственными лицами например многокомпонентное блюдо суфле золотая рыбка ТТК 47 включенная на обед 12022021 г кроме того выход готового блюда изменен самостоятельно на 80 грамм причем без утверждения и согласования соответствующей данному выходу калькуляцииВ отдельных техникотехнологических картах отсутствует ссылка на нормативную базу не указывается полное наименование используемого сборника рецептур На момент проверки выявлены нарушения технологии приготовления макаронных изделий отварных требования технологии изложены в ТТК 202 блюдо отпускалось детям согласно меню на завтрак 12022021 г без заправки сливочным растительным маслом Только после требования проверяющих сливочное масло доставлено на раздачу что является грубейшим нарушением требований п 28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и Правил оказания услуг общественного питания 1515 У должностного лица Хмылевой ЛГ имелась возможность для устранения нарушений санитарного законодательства самостоятельно но ею не приняты все зависящие от неё меры к его соблюдению законодательства и устранению выявленных нарушений Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении Протокол 26 от 01032021 по ст 147 ч 2 КоАП РФ Постановление 42 от 05032021 по ст 147 ч 2 КоАП РФ штраф 1200000 р

16.

№ 741902852337 от 17 июля 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Реализации поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производства и реализации пищевых продуктов, услуг по преревозке организованных групп детей, оказанию гостиничных услуг и эксплуатации общежитий при подготовке и проведении летней оздоровительной кампании 2019 года , проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2019 год», Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года»; проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (2)

17.

№ 741902823018 от 27 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании

Нарушений не выявлено

18.

№ 741902750714 от 6 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Реализации поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А. Голиковой от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производства и реализации пищевых продуктов, услуг по перевозке организованных групп детей, оказанию гостиничных услуг и эксплуатации общежитий при подготовке и проведения летней оздоровительной кампании 2019 года, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2019 год»; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года". Задачи: проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Предмет:соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (3)

19.

№ 741902750289 от 3 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений, в соответствии с приказом Задачи: - предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Предмет проверки: - соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства, - выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;

Выявлены нарушения

1.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил заведующий производством ЛОУ на базе МАОУ "Гимназии № 80 г. Челябинска" Слесаренко А.В.
2.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил зав производством пищеблока ЛОУ на базе МАОУ "СОШ № 62г. Челябинска" Нелюбина Е.А.
3.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил зав производством пищеблока ЛОУ на базе МАОУ "СОШ №112г. Челябинска" Флегонтова Н.Г.

20.

№ 741802099130 от 12 ноября 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Приказа ФС от 09.04.2018г. № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых меро-приятий спортивно-туристической направленности. Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»

Выявлены нарушения

Нарушаются условия хранения яиц в промышленной упаковке хранящиеся в помещении (при нормируемой температуре от 0 до 20 С, хранится при температуре 25 С (показания комнатного термометра, где хранятся яйца) п. 7.11. В помещении № 220 отсутствует психрометр, нарушается хранение консервированной рыбы (сардина атлантическая натуральная) рекомендовано хранить при температуре от 0 до +15С, но в помещении более +15С (показания комнатного термометра) п.7.11. Нарушается хранение замороженных ягод и теста, хранятся без транспотрных ярлыков п.7.7. В овощном цехе для привезенных овощей отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, а именно маркировочные ярлыки (этикетки) на транспортной таре, что не позволяет установить место их происхождения, производителя, срок годности и др. п.7.7. В кабинете 220 в холодильнике установленном в горячем цехе температура +15, 7 (согласно электронного температурного табла встроенного (в этом же холодильнике внутри лежит термометр), продукты подлежат снятию с реализации, так как нарушен температурный режим хранения. В соседнем холодильнике нет встроенного электронного температурного табла и отсутствует внутри термометр. п. 7.11. В овощном цехе отсутствует маркировка на 2-х ножах и 2-х картофелечистках. п. 6.5.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление № 173/18 от 30.11.2018г., штраф 5000 р.

21.

№ 741800576283 от 24 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Соблюдение требований санитарного законодательства

Выявлены нарушения

22.

№ 741800508927 от 2 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой № 132 от 13.03.2018г. « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компани 2018 года», Реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295, Распоряжения Председателя Прави-тельства РФ В.Л.Мутко №В М-П12-2408 от 18.04.2017г

Выявлены нарушения

Для сбора пищевых отходов используют грязные, не мытые ведра, которые хранят за дверью при выходе на лестницу. Лестница на 1 этаж в производственные цеха - грязная, жирная, текущая уборка вовремя не проводится. Уборочный инвентарь не хранится в специально отведенных местах, не промаркирован, ведра старые, требуют замены. Сырые и готовые продукты (сыр , бананы, яблоки) хранятся в одном холодильнике ГП ; в морозильной камере для мяса, вместе с мясом хранится замороженная цветная капуста. Нарушаются условия хранения молока сгущенного с сахаром, зеленый горошек. Нарушается хранение хлеба-хранится в ящиках на полу, около дверей с мусором. Не достаточно стеллажей (подтоварников) в складе : сахар, мука , сухофрукты и др. продукты хранятся просто на полу. В холодильнике для молочной продукции вместе с молоком, хранятся в кастрюле остатки каши, жареная морковь, без отметки когда приготовлена пища. Разделочные доски старые с дефектами, плохо поддаются мытью и дезинфекции, часть маркировки стерлась и на разделочных досках и на ножах. Чистые столовые приборы хранят в специальных кассетах ручками вниз. Не качественно проводится мытье и дезинфекция столовой посуды и разделочного инвентаря. Должным образом не осуществляется входной контроль за качеством поступающих продуктов и сырья. Бракеражный журнал представлен, но заполняется не по установленной форме , наименование пищевого продукта пишется не полностью. В обеденном зале отсутствует ежедневное меню. Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов. Маркировочные ярлыки (этикетки) на транспортной таре с мукой, рисом, с луком, что не позволяет установить место их происхождения, производителя, срок годности и др. Не проводится С витаминизация третьих блюд.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление № 113/18 от 27.07.2018, по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 6000 р.

23.

№ 741800429471 от 28 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

24.

№ 741800429228 от 5 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю. Поповой от 15.01.2018 г. №10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 г. №ОГ-П12-8751.; задачи: проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; Предметом : соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан,

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (3)

25.

№ 741800396295 от 23 мая 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в период деятельности оздоровительных учреждений, в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 г. № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751 задачи: - предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации, регулирующего отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка, - проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза предмет: соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического законодательства

Выявлены нарушения

1.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил заведующий производством ООО "ДОП" ЛОУ на базе МБОУ «СОШ №62 г.Челябинска»
2.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил заведующий производством ООО "ДОП" ЛОУ на базе МАОУ «СОШ №112 г.Челябинска» Флегонтович Н.Г.
3.	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен, копию акта получил заведующий производством ООО "ДОП" ЛОУ на базе МАОУ «Гимназия №1 г.Челябинска"