Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 17 № 52-ФЗ – ст. 17 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания; ст. 28 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей; п. 1.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не обеспечена полнота и периодичность прохождения медицинских осмотров, а именно профилактических прививок, сотрудниками детского лагеря «МируМир» п. 2.2 приложение № 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - прием пищевой продукции осуществляется без ведения журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции, не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность на молочную и кисломолочную продукцию ООО «ДЭП», масло сливочное, на кулинарные полуфабрикаты (штрудели, фаготини, слойки и т.д.); п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - складское помещение оборудовано психрометром, но не ведется журнал регистрации температурного режима в помещениях для хранения продуктов; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - нарушена технология приготовления супа с рыбными консервами, так как масло сливочное по технологической карте заменено на растительное масло. Представленные технологические карты не утверждены руководителем детского лагеря; ст. 8 п. 9.4 ТРТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для приготовления супов используют суповые куриные наборы, что запрещено в питании детей как коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не соблюдается инструкция по мытью кухонной и столовой посуды, что подтверждается обнаружением БКГКП в смывах с объектов внешней среды в 3 из 15 (смыв с салатника, смыв с половники, смыв с обеденного стола), протокол лабораторных испытаний от 1.12363 от 08.07.2021г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»; п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20 - в обоих корпусах в части жилых комнат, санитарных узлах, лестничных пролетах грязно, несвоевременно проводится текущая влажная уборка; п. 2.4.8. СП 2.4.3648-20 - постельными принадлежностями обеспечены не в полном объеме, в нескольких жилых комнатах отсутствуют наматрасники; п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 - часть жилых комнат не имеют москитных сеток от залета насекомых, имеющиеся москитные сетки с механическими повреждениями (рваные); п. 2.6.6 СП 2.4.3648-20, п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - на бутилированную воду «Власов ключ» изготовитель ООО «Мазис» г. Чебаркуль, на момент проверки не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность; п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 - питьевая вода из разводящей сети не соответствует требованиям по показателю мутность (протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» № 18040 от 05.07.2021г.); п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 - вода бассейна не соответствует требованиям по показателю хлор остаточный связанный (менее 0, 03 при нормативе не более 0, 3), мутность, по микробиологическим показателям (E/coli, бактерии рода Staphylococcus, общие (обобщенные) колиформные бактерии), энтерококки); протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» № 18041, 18042 от 08.07.2021г.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 17 № 52-ФЗ нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания; ст. 5 ТР ТС 021/2011 нарушены правила обращения на рынке; ст. 8 ТР ТС 021/2011 нарушены требования безопасности к специализированной пищевой продукции; ст. 17 ТР ТС 021/2011 нарушены требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции; ст. 4 ТР ТС 022/2011 нарушены требования к маркировке пищевой продукции

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 28 № 52-ФЗ нарушены санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей; п. 3.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к территории; п. 4.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к зданиям, помещениям и оборудованию; п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к оборудованию столовой, инвентарю, посуде; п. 9.1, п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий; п. 10.6, п. 10.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к организации питания детей; п. 12.2, п. 12.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к санитарному содержанию помещений; п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 нарушены требования к соблюдению санитарных правил и нормативов.

Ст. 28 № 52-ФЗ нарушены санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей; ст. 17 № 52-ФЗ нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания; п. 5.7, п. 5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 нарушены требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды; п. 8.18, п. 8.19, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 нарушены требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции; п. 1.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 принимаются дети в учреждение без отметки об отсутствии контакта с инфекционными больными; п. 4.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к помещениям; п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий; п. 12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 нарушены требования к санитарному содержанию помещений. п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 не у всех сотрудников имеются необходимые прививки, согласно национального календаря; п. 10.6 СП 3.1.1.3108-03 нет отметки об отметки на норовирусы вновь принятого сотрудника.

Ст. 17 № 52-ФЗ – нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания; п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 – нарушены требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре; п. 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 – нарушены требования к мытью посуды; п. 8.6, п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 – нарушены требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции; ст. 4 п. 4.1 ТР ТС 022/2011 – нарушены требования к маркировке пищевой продукции.