1. |
№ 721901843425 от 5 августа 2019 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Обществом не соблюдаются меры по профилактики сальмонеллеза Обществом не осуществляется производственный контроль с применением лабораторных исследований сырья, готовых блюд, объектов производственной среды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на ЮЛ, административный штраф
|
2. |
На объектах производственной среды стол «Рыба сырая», стол «Для салатов», стол «Мясо сырое», раздаточный стол обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П308 от 20.08.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в Ямальском районе», что свидетельствует о не качественной обработке объектов производственной среды, тем самым создавая угрозу для контаминации пищевых продуктов и готовых блюд и здоровья посетителей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на ЮЛ, административный штраф
|
3. |
Поваром Мустафиной Р.Г. не соблюдаются правила личной гигиены, во взятых смывах с ее рук и спецодежды обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П308 от 20.08.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в Ямальском районе»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на ЮЛ, административный штраф
|
|