Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Обществом не соблюдаются меры по профилактики сальмонеллеза Обществом не осуществляется производственный контроль с применением лабораторных исследований сырья, готовых блюд, объектов производственной среды

На объектах производственной среды стол «Рыба сырая», стол «Для салатов», стол «Мясо сырое», раздаточный стол обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П308 от 20.08.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в Ямальском районе», что свидетельствует о не качественной обработке объектов производственной среды, тем самым создавая угрозу для контаминации пищевых продуктов и готовых блюд и здоровья посетителей

Поваром Мустафиной Р.Г. не соблюдаются правила личной гигиены, во взятых смывах с ее рук и спецодежды обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П308 от 20.08.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в Ямальском районе»