Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Продукция (сырье), используемое для изготовления и реализации готовой пищевой продукции в предприятии общественного питания ООО «Планета» по адресу г. Челябинск, ул. Молодогвардейцев, д. 37Б, не соответствует по показателям безопасности требованиям технических регламентов: а именно: - проба № 1764 «Сыр голаандский м.д.ж. 45 %», не соответствует требованиям МУ 4.1/4.2.2484-09 «МУ по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» по показателям: Бетта-ситостерин, Кампестерин, Стигмастерин; - проба № 1757 «Полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлера: грудка замороженная», дата изготовления 07.01.2019, срок годности 06.07.2019, изготовитель ООО «МПК» не соответствует по показателю: БГКП Патогенные, в т.ч. сальмонеллы ;по результату анализа представленных документов установлено, что при регистрации оценки органолептических свойств готовой пищи не указано время разрешения выдачи на раздачу, наличие заправки в салатах; отсутствует документ о проведении контроля за наличием остатков пищи, в том числе запрещенных.

П.13.1, 13.3, 5.9, 5.13, 6.5, 7.11, 7.12, 7.27, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 "Саниатрно-эпидемиологические трбования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"