Проверки

П.13.1.-13.1.б), в). Руководитель учреждения - начальник лагеря с дневным пребыванием детей на базе МКДОУ «Уйский детский сад № 2 «Солнышко» комбинированного вида второй категории» не обеспечила: п. 13.1. б) выполнение требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения; в) необходимые условия для соблюдения санитарных правил: п. 9.24. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не содержит информацию: о часе поступления и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Отсутствует подпись ответственного лица. . 4.12. На пищеблоке используется кухонная посуда (тазы 2 шт., с маркировкой «масло») с отбитой эмалью. п. 8.6. Овощерезка, без маркировки, используется для обработки разных видов продуктов (сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку). п. 5.4., 5.6. Для мытья кухонной и столовой посуды используется неразрешенное для этих целей средство «Fairy» - пена - эффект, инструкция по его применению отсутствует. п.4.10. На производственном столе с маркировкой «СП» находятся готовая продукция вафли. На производственном столе с маркировкой «ГП» находится печенье сахарное «К кофе» в транспортной упаковке (коробке). п.5.11. Мытьё ложек осуществляется не качественно. В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 1.714 от 18.06.2018 г., выданным Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Миассе, городе Карабаше, городе Чебаркуле и Чебаркульском, Уйском районах» Аккредитованный Испытательный лабораторный центр - проба № 714/9 не соответствует требованиям МУ 2657 82 «МУ по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю БГКП. Протокол лабораторных испытаний № 1.714 от 18.06.2018 г. прилагается.

П. 20.1. – руководитель дошкольной образовательной организации, заведующая МКДОУ «Уйский детский сад № 2 «Солнышко» Ильясова Е.Н., являясь ответственным лицом за организацию и полноту выполнения СанПиН 2.4.1.3049 – 13 не обеспечила: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками учреждения; - необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно п.п. 13.2., 13.3., 13.13. - Внутренняя поверхность чайников (для хранения питьевой воды) – ржавая п. 14.1. - Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не содержит информацию: о часе поступления и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. п. 15.5. - Примерное десятидневное меню не содержит информацию: содержание пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность (ккал), содержание витаминов. п.14.21.-Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд не содержит информацию: наименование блюда, время внесения препарата или приготовления витаминизированного блюда, время приема блюда. п.14.12.-Для обработки яиц используется не разрешенное для этой цели дезинфицирующее средство – «Жавельон». Отсутствует промаркированная посуда для выкладки чистого яйца после его ополаскивания проточной водой. п.15.1.- Образец, проба № 353 «свекла тушенная с зразами рубленными» не соответствует требованиям ТТК «Технологическая карта» по показателю калорийность – 91% при норме – 95 – 105%, (протокол лабораторных исследований (испытаний) № 353 от 22.03.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Миассе, городе Карабаше, городе Чебаркуле и Чебаркульском, Уйском районах». Аттестат аккредитации ИЛЦ № ГСЭН.RA.ЦОА.070.13 от 13.07.2011г. зарегистрирован в Едином реестре за № РОСС.RU.0001.513539 от 13.07.2011г. действителен до 13.07.2016г).

П. 20.1. – руководитель дошкольной образовательной организации, заведующая МКДОУ «Уйский детский сад № 2 «Солнышко» Ильясова Е.Н., являясь ответственным лицом за организацию и полноту выполнения СанПиН 2.4.1.3049 – 13 не обеспечила: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками учреждения; - необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно п.5.5. В помещениях групповых, 2 младшей и средней групп, линолеум не соответствует санитарным требованиям: нарушена целостность линолеума (линолеум во многих местах порван, в заплатах), что исключает возможность качественно проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих растворов. п.5.2. Внутренняя отделка помещения туалетной 2 мл. группы не соответствует санитарным требованиям: нарушена целостность отделки стен – стены с дефектами покраски, что исключает возможность качественно проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств п.5.1. Внутренняя отделка помещений: групповой 2 мл. группы, групповой подготовительной группы не соответствует санитарным требованиям: внутренняя отделка стен частично выполнена обоями, не допускающими проведение уборки влажным способом и дезинфекцию. п.3.10.1. Теневые навесы 4-х групповых площадок (ясельная, средняя, старшая и подготовительная группы) не имеют ограждения с трёх сторон. п.3.18. Мусоросборник установлен на площадке без твёрдого покрытия. п. 6.6. Столы и стулья в групповых не промаркированы по группе мебели п.7.1. Освещенность от системы общего искусственного освещения не соответствовала нормативным величинам в 100% (в 15 точках из 15) в помещениях групповых ячеек средней, 2 младшей и ясельной групп (протокол лабораторных измерений № 242 от 30.03.2016г Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Миассе, городе Карабаше, городе Чебаркуле и Чебаркульском, Уйском районах». Аттестат аккредитации ИЛЦ № ГСЭН.RA.ЦОА.070.13 от 13.07.2011г. зарегистриров