| 1. |
1. Замена песка осуществляется ежегодно, данных обследования песка на соответствие гигиеническим нормативам на радиологические, микробиологические, санитарно-химические показатели нет. 2. В спальне младшей группы кровати установлены без соблюдения разрывов между изголовьями кроватей. 3. За 2 квартал 2018г. выполнение натуральных норм на 1 ребенка составило в среднем от 91% до 104%, не выполнены нормы для детей от 3 лет по следующим продуктам: масло растительное выполнено на 91%, сметана-90%, творог 84%, яйцо -93% (для де-тей раннего возраста 92%), фрукты 94% для детей всех возрастов. 4. По результатам лабораторных исследований калорийность обеда, изготовленного 26.09.2018г. не соответствует данным, рассчитанным по раскладке продуктов, а именно: - в 1 блюде «свекольник со сметаной» выявлено превышение по показателю жир на 19%, по общей калорийности на 42%, по показателю сухие вещества на 37%; - во 2 блюде «жаркое по домашнему» выявлено превышение общей калорийности на 48%, по количеству сухих веществ на 60%; - в 3 блюде «компот из сухофруктов» выявлено превышение по показателю общая калорийность на 13%, по количеству сухих веществ на 8%, по количеству углеводов на 13%., что свидетельствует о том, что фактическая закладка продуктов не соответствует меню раскладке и технологическим картам, что является нарушением п. 15.5 СанПиН 2.4.1. 3049-13. 5. Для дезинфекции поверхностей используется «Део хлор», инструкция по разведению данного средства не соблюдена, а именно: в исследованном образце 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства массовая доля активного хлора составила 0, 033 % при величине допустимого уровня, с учетом погрешности 0, 0142-0, 0157%, что превышает норму в 2 раза, что не соответствует инструкции по применению данного средства и является нарушением
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На заведующего Бобылеву С.А составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1
|
