Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Перед обеденным залом установлено 2 раковины для мытья рук, что составляет 1 раковина на 30 посадочных мест, к раковинам подведена только холодная вода, . 2. В овощном и мясном цехах отсутствует подведение горячей воды к раковинам. 3. В горячем цехе стены и пол имеют многочисленные дефекты плиточного покрытия стен (плит-ка частично отсутствует), в обеденном зале имеет многочисленные дефекты поверхности, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию надлежащим образом. 4. В зоне для нарезки хлеба установлен хлебный шкаф, имеющий стеклянную дверцу, деревянные полки, покрашенные краской. 5. В мясо рыбном цехе обработка мытье сырой продукции и мытье рук осуществляется в одной раковине, отдельные 2 моечные ванны для обработки сырой продукции отсутствуют. 6. Кухонная посуда для приготовления пищи выполнена из алюминия посуда из нержавеющей стали отсутствует. 7. Нормы по выполнению среднесуточного набора продуктов для учащихся 1-4 классов выполнены не в полном объеме. 8. Система, основанная на принципах ХАССП разработана но не внедрена, лабораторные исследования не проводились.

1. дезинфицирующие средства для уборки и дезинфекции помещений и обору-дования на пищеблоке («Алмадез Хлор», «Алмадез концентрат») используются без инструкции по разведению, 2. мусорная площадка для сбора мусора и пищевых отходов расположенная на территории хозяйственной зоны не огорожена с трех сторон, и не имеет твер-дого покрытия, мусорный контейнер установлен непосредственного на земле, 3. допущена к реализации пищевая продукция без маркировки (смесь для ком-пота), 4. обработка яиц завершается на первом этапе, второй этап обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке де-дезинфицирующих средств, не проводится,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнение ранее выданного предписания

1. Отсутствуют сиденья на унитазах.2. Не привитые дети во время отдыха посещают лесной массив. 3. На территория школы, недействующие, заброшенные уличные туалеты, захламлены;4. Напор воды в питьевом фонтанчике очень слабый ниже ограничительного кольца. 5. В утвержденном меню отсутствует ссылка на рецептурный справочник, указан только год. 6.В меню идет повтор блюд: горошница(15, 17), суп рыбный из рыбной консервы(9, 12). 7. Нет технологических карт. 8.В меню (15 день) на завтрак блинчики. 9. Сырые овощи(огурцы, помидоры) перед подачей в свежем виде не выдерживаются в растворе уксуса или поваренной соли.10. В раковине для мытья рук нет воды, нет горячей воды». 11. В овощном цехе нет раковины для мытья рук. 12. Процедуры, основанные на принципах ХАССП не внедрены. 13. Мед. осмотр сотрудников не у всех пройден полностью. 14. Горячее водоснабжение электроводонагреватели на пищеблоке только в моечном отделении.

Стены покрыты водоэмульсионной краской не стойкой к проведению влажной уборки с применением дезинфицирующих средств; - в кабинете для 4 класса окна ветхие, имеют дефекты поверхностей, что не позволяет соблюдать микроклимат в помещении, не позволяет проводить влажную уборку надлежащим образом; - в цехах пищеблока, за исключением моечного цеха, отсутствует подведение горячей воды к раковинам; - в горячем цехе стены и пол имеют многочисленные дефекты плиточного покрытия- туалет не оборудован кабинами с дверями, кабина личной гигиены девочек отсутствует, раковины имеют многочисленные дефекты поверхности; - цветовая маркировка ученической мебели отсутствует; - в кабинете технологии отсутствует двухгнездная моечная раковина с подведением холодной и горячей воды, имеется только 1 стол с гигиеническим покрытием, вытяжная вентиляционная система с механическим побуждением отсутствует; - все установленные компьютеры находятся в нерабочем состоянии, стулья установлены не ученические, по росту обучающихся не подобраны, все учащиеся проходят обучение с использованием компьютера преподавателя, рабочее место которого не соответствует требованиям к организации и оборудованию рабочих мест с ПЭВМ для обучающихся образовательных учреждений; - для обучающихся 4 класса первым уроком проводятся наиболее трудные предметы математика в четверг и пятницу; - между последним уроком и началом внеурочной деятельности отсутствует перерыв для учащихся: 1 класса в четверг; 2 класса в среду, четверг, пятницу; 3 класса в понедельник, вторник; 4 класса в среду, четверг, пятницу; 5 класса в субботу; 6 класса в пятницу, субботу; - утвержденное примерное двухнедельное меню отсутствует; - выполнение натуральных норм по основным видам продуктов, норм в пищевых веществах и энергии на 1 ребенка не подсчитывается; - производственный контроль не организован, программа производственного контроля, отсутствует. - для ополаскивания столовой и кухонной посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой

1. Отсутствуют держатели для туалетной бумаги, сиденья на унитазах. 2. Горячее водоснабжение – электроводонагреватели на пищеблоке только в моечном отде-лении, в цехах горячее водоснабжение не подведено. 3. В обеденном зале мебель (столы, стулья) имеют многочисленные дефекты поверхностей, верхнее покрытие (пластик) отслаивается, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию должным образом. 4. Окна в обеденном зале ветхие, имеют многочисленные дефекты поверхностей, для мытья и проветривания не открываются, у одного окна частично отсутствует рама, что не позволяет проводить мытье и дезинфекцию должным образом. 5. В утвержденном меню отсутствуют ссылки на рецептуры. 6. Процедуры, основанные на принципах ХАССП в стадии разработки, не внедрены , не поддерживаются. 7. Дератизация помещений не проведена.

На момент проверки в пищеблоке отсутствует горячее водоснабжение, имеющийся электро-водонагреватель сломан, резервный водонагреватель отсутствует. Не осуществляется контроль за темературо-влажностным режимом хранения продукции в складском помещении. Складские помещения не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воз-духа. На питьевом фонтанчике отсутствует ограничительное кольцо. Питание детей не сбалансировано: среднесуточные нормы питания выполнены всего на 16, 6% яйцу , 77.7% по молоку, 53, 7% по сливочному маслу, Тогда как нормы по кондитерским изделиям выполнены на 428%.