Проверки

- допущено нарушение требований к хранению пищевой продукции, а именно: фрукты (яблоки 10 кг. – 2 коробки, мандарины в ящиках 14 кг) хранятся без информации о производителе, дате выпуска, сроке и условиях хранения, что подтверждается фототаблицей №1 и является нарушением требований п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 ст. 4 технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - нарушаются требования к сбору отходов, пищевые отходы складированы в картонные коробки без крышки, коробки стоят на крыльце пищеблока, что подтверждается фототаблицей №2 и является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».