| 14. |
№ 661901136111 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) ненадлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Фактическое неосуществленние деятельности юридического лица п.7 ст.12. ФЗ №294
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомление с результатами плановой выездной проверки 04.04.2019 в 16.00
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор Косилов Андрей Николаевич ознакомлен 04.04.19.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично генеральный директор Косилов Андрей Николаевич 04.04.2019. 16:30
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
|
| 12. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена под роспись
|
| 1. |
В реализацию допущена продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности; Осуществляется продажа молока питьевого пастеризованного 2, 5 % жирности в пакетах объемом 1 л по цене 43 руб в количестве 6 пакетов с истекшим сроком годности , а именно: дата изготовления 06.03.2019, срок годности 5 суток , таким образом, срок годности истек на 2 дня, не представлена декларация на печенье «Курабье»;на входной двери магазина отсутствует знак о запрете курения;В обьёме проведенных испытаний вода питьевая ( распреде лительная сеть ) не соответствует требованиям п.3, 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 ;не организован производственный контроль;загрузка продуктов производится с торца жилого дома, имеющего окна, под окнами жильцов;невозможно оценить качество питьевой воды в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований;у раковины для мытья уборочного инвентаря отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приёмной воронки, невозможно оценить показатели микроклимата в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований;в предприятии отсутствует система вентиляции, невозможно оценить показатели естественного и искусственного освещения в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований;невозможно оценить допустимые уровни шума и вибрации в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований;отсутствует бытовое помещение;загрузка товаров осуществляется через вход для посетителей, не представлены ярлыки с тары производителя на продукцию, находящуюся в продаже: сосиски с сыром из мяса птицы (129.90руб/кг), сардельки Толстячок» (136.5 руб/кг), шпикачки «москворецкие» (129 руб/кг), осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды;сети бытовой канализации объединены с канализацией жильцов дома
|
| 2. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) обнаружено нарушение температурных условий хранения куриной продукции, а именно: тушка цыпленка бройлера 1 сорт потрошенная, т.м. «Равис», условия хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С-7 суток., и другая куриная продукция с температурными режимами хранения ( от -2 до +2гр.С, -2/+4гр.С). Фактически продукция хранилась при температуре при температуре +12, 2С.(Температура измерена поверенным средством измерения: термометр контактный цифровой ТК -5.01 М, заводской номер 1781505 (Свидетельство о поверке № 1026749 от 01.08.2018, срок действия до 31.07.2019г.), что подтверждено листом технических записей от 13.03.2019г. составленным врачом по гигиене питания Корниловой Е.Ю. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), фотоматериалами.
|
| 3. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено: помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
|
| 4. |
01.04.2019г. в 16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль на соответствие уровней искусственного освещения в производственных, складских, санитарно бытовых, административно хозяйственных помещениях требованиям гигиенических нормативов (протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют).
|
| 5. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Равис" (г. Полевской, ул. К. Маркса, 2А) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов представителя по доверенности Акулова Ю.А. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Своевременно не вывозится мусор с организации торговли, при этом допущено его складирование навалом под крыльцом (перед входом в магазин), (подтверждено фотоматериалами).
|
| 6. |
01.04.2019г. в 16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей требованиям гигиенических нормативов (протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют), что является нарушением П. 2.1.1. СанПиН 2.2.4.3359-16Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма.
|
| 7. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") по адресу: г. Полевской, ул. К. Маркса, 2А в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 8. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ) Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют).
|
| 9. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность:проект расположения канализации, акты ревизии).
|
| 10. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено юридическим лицом ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» не проводится производственный лабораторный контроль воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина «Равис» (г. Полевской, ул. К. Маркса, 2А), (протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции"
|
| 11. |
01.04.2019г. в 16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней вибрации на рабочих местах требованиям гигиенических нормативов, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют.
|
| 12. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», Магазин "Равис" (г. Полевской, Карла Маркса ул., 2 А) установлено, что отсутствуют знаки о запрете курения, размещенные перед входом в предприятие (подтверждено фотоматериалом).
|
| 13. |
Осуществляется реализация пищевых продуктов без этикетки (ярлычка).; не организован производственный лабораторный контроль (протоколы лабораторных испытаний на момент проверки не представлены); загрузка продуктов осуществляется через общий вход с посетителями, под окнами жильцов, отсутствует площадка с контейнерами и оборудованной хозяйственной зоной для хранения тары и не представлен договор на вывоз ТБО; невозможно оценить качество питьевой воды в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований; у раковины, расположенной в торговом зале для мытья инвентаря отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приёмной воронки; невозможно оценить показатели микроклимата; невозможно оценить показатели естественного и искусственного освещения в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований; невозможно оценить допустимые уровни шума и вибрации в виду отсутствия протоколов лабораторных исследований; в магазине отсутствует бытовое помещение; допускаются перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей ;на момент проверки помещение магазина не содержится в чистоте, а именно-на холодильных установках, решетках пыль; сети бытовой канализации объединены с канализацией жильцов дома; хранение уборочного инвентаря для зала осуществляется в туалете;в предприятии не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации, а именно документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации не представлены; в предприятии торговли не созданы условия для раздельного хранения домашней и санитарной одежды, на момент проверки осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды; не организован производственный лабораторный контроль, протоколы лабораторных испытаний пищевых продуктов, смывов с объектов окружающей среды, дез средств, факторов производственной среды и трудового процесса;, на входной двери магазина отсутствует знак о запрете курения,
|
| 14. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 установлено, что помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
|
| 15. |
11.03.2019г. с 11.30-13.30 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 обнаружено, что на реализации потребителям в морозильном ларе, расположенном в торговом зале имеется продукция (крылышко варено-копч. общим весом 0, 594 кг) без маркировочного ярлыка, при этом отсутствует информация о дате и времени изготовления, об условиях хранения, данные об изготовителе, в связи с чем невозможно установить сроки годности продукции, в соответствии с ст. 4 п. 4.1 ч.1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения; что недопустимо и является нарушением п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого, "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"
|
| 16. |
06.03.2019г., 11.03.2019г. при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 были отобраны смывы с объектов внешней среды на обнаружение показателей БГКП (бактерии группы кишечной палочки), сальмонеллы и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), По результатам лабораторных испытаний установлено: пробы №№ 2280/2 (смыв с рук продавца Степанова Е.В.), 2280/4 (смыв с решетки холодильного оборудования) не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП. Остальные пробы в объеме проведенных исследований соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами". В объеме проведенных исследований пробы соответствуют требованиям МУ 4.2.2723-10 "Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды". что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 2280, 2290 от 11.03.2019г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г.). Таким образом, не проводится качественная обработка и дезинфекция торгового инвентаря и не соблюдаются правила личной гигиены, что является нарушением что является нарушением п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого в том числе режим мытья торгового инвентаря ручным способом состоит из следующих этапов: а) механическое удаление остатков пищевых продуктов;
|
| 17. |
11.03.2019г. с 11.30-13.30 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис», по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 обнаружено, Юридическим лицом ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» представлена программа производственного контроля, утвержденная генеральным директором Косиловым А.Н. от 03.09.2018г. В соответствии с осуществляемой деятельностью не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний питьевой воды, мясной продукции; контроль дезинфекции по наличию на поверхностях обеззараживаемых объектов жизнеспособных клеток санитарно-показательных микроорганизмов; продукции (мясо охлажденное, зам. ЦБ; субпродукты птичьи, п/ф из мяса птицы и т.п.); контроль за химическими загрязнителями и ГМО в готовой продукции, физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, протоколы лабораторных испытаний/исследований за 2018г. и истекший период 2019г. отсутствуют. что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства,
|
| 18. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 установлено: сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность: проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением п 3.3. СП 2.3.6.1066-01 в организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий. .3.4. СП 2.3.6.1066-01 Моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны). П. 3.5. СП 2.3.6.1066-01 Сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также устройство поглощающих колодцев не допускается.
|
| 19. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 установлено: на входной двери магазина отсутствует знак о запрете курения, на санитарном узле магазина, что является нарушением Закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п.5.ст.12, согласно которой- для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно размещается знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти. (подтверждено фотоматериалом).
|
| 20. |
11.03.2019г. с 11.30-13.30 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 обнаружено, что до сведения потребителя в полной мере не доводится информация о продукции, которая реализуется на развес; не доведена информация о дате изготовления, сроках годности, об условиях хранения, при этом, данная информация не развешана в доступном и наглядном месте, а также не прилагается покупателю при отпуске продукта.(подтверждено фотоматериалами).
|
| 21. |
11.03.2019г. в период с 10.20 по 11.20 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 установлено: юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Фактически при проведении обследования магазина "Равис" со слов представителя юридического лица Акулова Ю.А. указано, что в магазине отсутствует собственная контейнерная площадка, огороженная с трех сторон. При этом весь накопившийся мусор вывозится специализированным транспортом непосредственно напрямую из магазина. Договор на вывоз мусора и акты выполненных работ за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены. (подтверждено фотоматериалами), что является нарушением п 2.7. СП 2.3.6. 1066-01 В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
|
| 22. |
11.03.2019г. с 11.30-13.30 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 обнаружено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ) Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика Сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют). Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11) выявлено нарушение герметичности, целостности перекрытий в помещении для сотрудников: плитка потолочных перекрытий установлена не плотно, частично отсутствует, в месте прохода коммуникаций (водоснабжение, канализация) через стену нарушена герметичности перекрытий, через которое возможно проникновение синантропных членистоногих в помещения магазина. Подтверждается фотоматериалами.
|
| 23. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазин «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 11 установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 24. |
Нарушается требование по хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, хорошо проветриваемом помещении: моющие и дезинфицирующие средства хранятся в туалете для персонала (фотоматериал №2).
|
| 25. |
На объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) нарушены температурные условия хранения куриной продукции, а именно: тушка цыпленка бройлера 1 сорт потрошенная, т.м. «Равис», условия хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С-7 суток. Фактически продукция хранилась при температуре при температуре +6, 5гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: термометр контактный цифровой ТК -5.01 М, заводской номер 1781505 (Свидетельство о поверке № 1026749 от 01.08.2018, срок действия до 31.07.2019г.), что подтверждено листом технических записей от 13.03.2019г. составленным врачом по гигиене питания Корниловой Е.Ю. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), фотоматериалами, что является нарушением ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. ст. 17 п. 12 ТР ТС 021/2011 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
|
| 26. |
Некачественно проводится текущая уборка помещений и оборудования магазина: на момент обследования 04.03.2019г. один из радиаторов отопления грязный (фотоматериал №3).
|
| 27. |
На момент обследования 04.03.2019г. в магазине ООО «Равис Птицефабрика Сосновская», находящийся по адресу Ватутина ул., 27, г. Первоуральск, Свердловская обл., 623100 потребителю реализовались: - шпикачки н/о «Прелесть», масса нетто 5, 460 кг, дата изготовления и упаковывания 01.03.2019г., изготовитель ООО "Равис Птицефабрика Сосновская", поселок Рощино, Сосновский район, Челябинская обл., Россия, 456513, сведения, нанесенные на потребительскую маркировку которых, не соответствуют требованиям пункта 1 части 4.3. и пункта 1 части 4.12. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: сведения о наименовании товара, нанесенные на потребительскую упаковку «Шпикачки н/о «Прелесть», не соответствуют сведениям, изложенным в декларации о соответствии № RU Д-RU.АЯ14.В.06948 от 04.02.2016г.: «Изделия колбасные вареные шпикачки «Прелесть»; маркировка товара не позволяет достоверно характеризовать данную пищевую продукцию и отличить ее от другой пищевой продукции, является не достоверной и вводит в заблуждение потребителей (приобретателей), что подтверждается экспертным заключением от 19.03.2019г. №02-11-17/502, составленным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда», аттестат аккредитации органа инспекции №RA.RU.710069 от 28.07.2015г.; - четверть ЦБ варено-копченая, масса нетто 5, 220 кг, дата и упаковывания 02.03.2019г., изготовитель ООО "Равис Птицефабрика
|
| 28. |
Нарушаются условия хранения и реализации пищевой продукции: на момент обследования 04.03.2019г. температура в торговом зале составила плюс 24, 1 С, относительная влажность воздуха 48%, согласно показаниям психрометра, что не соответствует условиям хранения, указанным на упаковках, этикетках, маркировочных ярлыках: - Лавровый лист сухой, 50 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5, г. Челябинск, Челябинская обл., Россия, 454053 (условия хранения согласно информации на маркировке: при температуре не выше 20оС и относительной влажности воздуха не более 75%); - Кориандр целый, 15 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5, г. Челябинск, Челябинская обл., Россия, 454053 (условия хранения согласно информации на маркировке: при температуре не выше 20оС и относительной влажности воздуха не более 75%); - Семя горчицы, 20 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5, г. Челябинск, Челябинская обл., Россия, 454053 (условия хранения согласно информации на маркировке: при температуре не выше 20оС и относительной влажности воздуха не более 75%); - Приправа для соления и маринования огурцов, 15 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5, г. Челябинск, Челябинская обл., Россия, 454053 (условия хранения согласно информации на маркировке: при температуре не выше 20оС и относительной влажности воздуха не более 75%); - Приправа для борща, 15 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5, г. Челябинск, Челябинская обл., Россия, 454053 (условия хранения согласно информации на маркировке: при температуре не выше 20оС и относительной влажности воздуха не более 75%); - Имбирь молотый, 10 г, изготовитель ООО Компания "Витэкс", Физкультурная ул., 34, пом.5,
|
| 29. |
Не проводятся мероприятия по дератизации: не представлен договор на оказание услуг по дератизации, не представлены акты выполненных работ за 2018г., истекший период 2019г.
|
| 30. |
Не контролируется качество воды питьевой: не представлены протоколы лабораторных испытаний по микробиологическим, химическим, органолептическим показателям по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г., в связи с чем качество питьевой воды оценить невозможно.
|
| 31. |
Моечная ванна присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки (фотоматериал №14).
|
| 32. |
Не соблюдаются требования к загрузке продукции: загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны жилого здания, имеющего окна жильцов (фотоматериал №1).
|
| 33. |
Для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют раздельные контейнеры с крышкой, установленные на площадке с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнера на 1 м во все стороны. Не представлен договор на осуществление услуг по содержанию контейнерной площадки, не представлен договор по транспортированию и утилизации твердых бытовых отходов, не представлен договор на осуществление услуг по транспортированию и утилизации пищевых отходов, не представлены акты выполненных работ за 2018г., истекший период 2019г.
|
| 34. |
Программа производственного контроля ООО "Равис - Птицефабрика Сосновская" не откорретирована: Перечень нормативных документов содержит недействующие и утратившие силу документы: - "Санитарные правила для животноводческих предприятий", утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 31.12.1987 №4542-87; - "Химические факторы производственной среды. Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" ГН 2.2.5.1313-03. Перечень нормативных документов представленной программы производственного контроля требует корректировки с введением действующих нормативных документов: - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; - СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; - СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А; - СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В"; - СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита"; - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; - СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций").
|
| 35. |
Не обеспечивается проведение производственного контроля за пищевой продукцией, находящейся в реализации, в соответствии с программой производственного контроля: не представлены протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г.
|
| 36. |
Отсутствует специально отведенное место для размещения рабочей одежды перед входом в туалет (фотоматериал №13).
|
| 37. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность) (проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением п. 3.3 СП 2.3.6.1066-01 В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий. П. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 Моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны). П. 3.5. СП 2.3.6.1066-01 Сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также устройство поглощающих колодцев не допускается.
|
| 38. |
Не контролируются параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей: не представлены протоколы лабораторных испытаний температуры воздуха, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г., в связи с чем параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей оценить невозможно.
|
| 39. |
Нарушается режим мытья торгового инвентаря: отсутствует термометр для контроля температуры, используемой для мытья инвентаря.
|
| 40. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, Ленина, 6) до сведения потребителя в полной мере не доводится информация о продукции, которая реализуется на развес; не доведена информация о дате изготовления, сроках годности, об условиях хранения, при этом, данная информация не развешана в доступном и наглядном месте, а также не прилагается покупателю при отпуске продукта (подтверждено фотоматериалами). 06.03.2019г. в ходе планового выездного санитарно-эпидемиологического обследования в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», в магазине «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Ленина, 6 были отобраны пробы пищевых продуктов для лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, показателям безопасности и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); Проба № 2551 «Колбаса вареная «Деликатесная» первого сорта, изготовитель: ООО "Равис - Птицефабрика Сосновская", 456513, Челябинская область, Сосновский район, ПОСЕЛОК РОЩИНО, дата изготовления: 04.03.2019г. в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям СТО 21635441.004-2015, ГОСТ 31479-2012 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава» по показателю гистологическая идентификация состава. Обнаружены: растительный белок (соевый концентрат), не указанный на маркировке продукта; крахмалосодержащий компонент, не указанный на маркировке продукта; препарат сухого животного коллагенового белка, не указанный на маркировке продукта;
|
| 41. |
Не проводятся мероприятия по дезинсекции: не представлены акты выполненных работ за 2018г., истекший период 2019г.
|
| 42. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено юридическим лицом ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» не организован производственный лабораторный контроль воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Ленина, 6), протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01
|
| 43. |
13.03.2019г. с 11.00-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, ул. Ленина, 6) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ); - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Ленина, 6) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отстутствуют), - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика Сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Ленина, 6) выявлено нарушение герметичности перекрытий в помещении для сотрудников: нарушена плотность прилегания потолочной плитки в месте прохода коммуникаций, имеется небольшое отверстие, через которое возможно проникновение синантропных членистоногих в помещения магазина. Это подтверждается фотоматериалом № 1 от 13.03.2019г. - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Ленина, 6)
|
| 44. |
Не контролируются уровни естественной и искусственной освещенности в помещениях: не представлены протоколы лабораторных испытаний естественного и искусственного освещения (средней освещенности на рабочей поверхности, коэффициента пульсации, коэффициента естественной освещенности) в производственных, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г., в связи с чем уровни естественной и искусственной освещенности оценить невозможно.
|
| 45. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением СанПиН 2.2.4.3359-16 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля.
|
| 46. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Ленина, 6) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
|
| 47. |
Не контролируются уровни вибрации на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня вибрации в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г. в связи с чем уровни вибрации оценить невозможно.
|
| 48. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов представителя по доверенности Акулова Ю.А. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Своевременно не вывозится мусор с организации торговли, при этом допущено его складирование навалом под крыльцом (перед входом в магазин), (подтверждено фотоматериалами), что явялется нарушением п. 2.7. СП 2.3.6 1066-01 в хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли.
|
| 49. |
В магазине ООО "Равис - Птицефабрика Сосновская" имеется один вход (через торговый зал магазина "Лайм"), используемый для загрузки пищевых продуктов, для посетителей и персонала, в связи с чем создаются встречные потоки посетителей и персонала (фотоматериал №7).
|
| 50. |
Не контролируются уровни шума на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня шума в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г., в связи с чем уровни шума оценить невозможно.
|
| 51. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, Ленина, 6) отсутствуют знаки о запрете курения, размещенные перед входом в предприятие, на санитарном узле магазина (подтверждено фотоматериалом), что является нарушением Закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п.5.ст.12, согласно которой- для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно размещается знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.
|
| 52. |
До работы допущены сотрудники, в личных медицинских книжках которых отсутствуют отметки о вакцинации против вируса клещевого энцефалита (Игошина Г.Н - продавец, дата последней вакцинации 20.01.2015г.), против вируса гриппа (Игошина Г.Н. - продавец), что подтверждается фотоматериалом №12.
|
| 53. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней вибрации на рабочих местах, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением п. 4.9 СП 2.3.6 1066-01 Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий.
|
| 54. |
Не своевременно проводится текущий ремонт по мере необходимости: на момент обследования 04.03.2019г. пол в торговом зале имеет дефекты покрытия - линолеум местами порван (фотоматериал №4); стена в подсобном помещении имеет дефект покрытия - дыра в стене (фотоматериал №5); стены и пол в туалете для сотрудников имеют множественные дефекты покрытия - плитка местами отсутствует (фотоматериал №6).
|
| 55. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") по адресу: г. Полевской, ул. Ленина, 6 в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 56. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней искусственного освещения в производственных, складских, санитарно бытовых, административно хозяйственных помещениях, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.
|
| 57. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Ленина, 6) установлено, что 06.03.2019г. в ходе планового выездного санитарно-эпидемиологического обследования в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская», в магазине «Равис» по адресу: г. Полевской, ул. Ленина, 6 были отобраны смывы с объектов внешней среды на обнаружение показателей БГКП (бактерии группы кишечной палочки), сальмонеллы и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); По результатам лабораторных испытаний установлено: проба № 2278/4 (смыв с ножа «Колбаса») не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП (норма: отсутствие, фактически: обнаружено), что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 2278, 2300 от 11.03.2019г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г.).
|
| 58. |
13.03.2019г. при рассмотрении представленных юридическим лицом документов установлено: представлены личные медицинские книжки (ЛМК) сотрудников магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 в количестве 2 шт. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: Отсутствует отметка вакцинации против гриппа и клещевого энцефалита у продавцов Артамоновой НА., Мусалимовой Л.А.., а также у продавца Мусалимовой Л.А. отсутствует вакцинация против кори, что подтверждено копиями ЛМК и прививочных сертификатов.
|
| 59. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 выявлено, у раковины, расположенной в фасовочном помещении для мытья инвентаря отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приёмной воронки, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е.
|
| 60. |
13.03.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине «Равис» (г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
|
| 61. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено, что для уборки полов используется только моющее средство Ника супер и Прогресс. Дез.средств не обнаружено. Для мойки (используется моющее средство Прогресс, инструкции имеются) и дезинфекции торгового инвентаря (доски, ножи и т.д.) используется Ника Экстра М, инструкции в наглядном виде на рабочем месте нет, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 62. |
13.03.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине «Равис» (г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 ) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля.
|
| 63. |
13.03.2019г. в 16-00 при изучении представленной документированной информации ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» установлено юридическим лицом ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» не организовано проведение производственного лабораторного контроля воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина «Равис» (г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 ), протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг,
|
| 64. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено, что режимы мытья торгового инвентаря не соблюдаются (отсутствуют мерные емкости для разведения дез.средств).
|
| 65. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и др.помещений, что подтверждено подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 66. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено, что не все осветительные приборы, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, имеют защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при их повреждении, а именно: в подсобном помещении, торговом зале отсутствуют защитные плафоны.
|
| 67. |
13.03.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина «Равис» (г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
|
| 68. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 установлено, что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
|
| 69. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей." И п.2.4 Заргузка продукции должна осуществляться с торцов жилых зданий не имеющих окон.
|
| 70. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено, что не все оборудование, изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, а именно: холодильное оборудование для хранения пищевой готовой продукции имеет признаки коррозии металла (ржавчины), а также витрины для хранения охлажденной продукции с трещинами, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 71. |
13.03.2019 г. с 12:40 до 13:40 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 обнаружено: фасовочное помещение оборудовано двухсекционной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды, но раковина для мытья рук отсутствует, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами от 13.03.2019г., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 72. |
13.03.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине «Равис» (г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
|
| 73. |
На объекте магазин "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Арамиль, ул. 1 Мая, 69 13.03.2018г. при рассмотрении представленных юридическим лицом документов установлено: Не представлены документы за истекший период 2019г., подтверждающие проведение работ по дератизации и дезинсекции, таким образом, оценить кратность данных работ, оценку их выполнения невозможно.
|
| 74. |
11.03.2019г. с 10.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) до сведения потребителя в полной мере не доводится информация о продукции, которая реализуется на развес; не доведена информация о дате изготовления, сроках годности, об условиях хранения, при этом, данная информация не развешана в доступном и наглядном месте, а также не прилагается покупателю при отпуске продукта.(подтверждено фотоматериалами).
|
| 75. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) отсутствуют знаки о запрете курения, размещенный перед входом в предприятие (подтверждено фотоматериалом).
|
| 76. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
|
| 77. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") по адресу: г. Полевской, мкр. Зеленый Бор 1, д. 19 в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 78. |
11.03.2019г. с 10.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) Юридическим лицом представлена программа производственного контроля, утвержденная генеральным директором Косиловым А.Н. от 03.09.2018г. В соответствии с осуществляемой деятельностью не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний за качеством питьевой воды, мясной продукции; за качеством дезинфекции по наличию на поверхностях обеззараживаемых объектов жизнеспособных клеток санитарно-показательных микроорганизмов; за качеством продукции (мясо охлажденное, зам. ЦБ; субпродукты птичьи, п/ф из мяса птицы и т.п.); контроль за химическими загрязнителями и ГМО в готовой продукции; не осуществляется производственный лабораторный контроль физических факторов(микроклимат, шум, вибрация, освещенность), протоколы лабораторных испытаний/исследований за 2018г. и истекший период 2019г. отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов,
|
| 79. |
11.03.2019г. с 10.20-11.20 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) обнаружено, что на реализации потребителям в морозильной лари, расположенном в торговом зале магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) имеется продукция (сердце свиное зам. общим весом 0, 733 кг; хвосты свиные общим весом 2, 556 кг, печень свиной общим весом 2, 697кг.) без маркировочного ярлыка, при этом отсутствует информация о дате и времени изготовления, об условиях хранения, данные об изготовителе, в связи с чем невозможно установить сроки годности продукции, в соответствии с ст. 4 п. 4.1 ч.1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения; что недопустимо и является нарушением п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого, "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"
|
| 80. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, мкр. З. Бор-1, д. 19) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ) Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, мкр. З. Бор-1, д. 19) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют). Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, мкр. З. Бор-1, д. 19А) выявлено нарушение герметичности, целостности перекрытий в помещении для сотрудников: плитка потолочных перекрытий установлена не плотно, частично отсутствует, в месте прохода коммуникаций (водоснабжение, канализация) через стену нарушена герметичности перекрытий, через которое возможно проникновение синантропных членистоногих в помещения магазина. Подтверждается фотоматериалами.
|
| 81. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность: проект расположения канализации, акты ревизии).
|
| 82. |
11.03.2019г. в период с 10.20 по 11.20 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, мкр. З. Бор 1, д. 19) , установлено: юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Фактически при проведении обследования магазина "Равис" со слов представителя юридического лица Акулова Ю.А. указано, что в магазине отсутствует собственная контейнерная площадка, огороженная с трех сторон. При этом весь накопившийся мусор вывозится специализированным транспортом непосредственно напрямую из магазина. Договор на вывоз мусора и акты выполненных работ за 2018г. и истекший период 2019г. отсутствуют. (подтверждено фотоматериалами).
|
| 83. |
11.03.2019г. с 1.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) до сведения потребителя в полной мере не доводится информация о продукции, которая реализуется на развес; не доведена информация о дате изготовления, сроках годности, об условиях хранения, при этом, данная информация не развешана в доступном и наглядном месте, а также не прилагается покупателю при отпуске продукта.(подтверждено фотоматериалами).
|
| 84. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") по адресу: г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84 в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 85. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
|
| 86. |
11.03.2019г. с 1.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) Юридическим лицом представлена программа производственного контроля, утвержденная генеральным директором Косиловым А.Н. от 03.09.2018г. В соответствии с осуществляемой деятельностью не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний за качеством питьевой воды, мясной продукции; за качеством дезинфекции по наличию на поверхностях обеззараживаемых объектов жизнеспособных клеток санитарно-показательных микроорганизмов; за качеством продукции (мясо охлажденное, зам. ЦБ; субпродукты птичьи, п/ф из мяса птицы и т.п.); контроль за химическими загрязнителями и ГМО в готовой продукции. Протоколы лабораторных испытаний/исследований за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены. Не осуществляется производственный лабораторный контроль физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, протоколы лабораторных испытаний/исследований за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства
|
| 87. |
11.03.2019г. с 11.30-13.30 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) обнаружено, что на реализации потребителям в морозильной лари, расположенном в торговом зале магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) имеется продукция (перец фаршированный общим весом 2, 494 кг; котлеты для гамбургера общим весом 1, 560 кг, желудки куриные общим весом 0, 628кг.) без маркировочного ярлыка, при этом отсутствует информация о дате и времени изготовления, об условиях хранения, данные об изготовителе, в связи с чем невозможно установить сроки годности продукции, в соответствии с ст. 4 п. 4.1 ч.1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения; что недопустимо и является нарушением п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого, "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"
|
| 88. |
13.03.2019г. с 12.00-13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ) Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют). Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) выявлено нарушение герметичности, целостности перекрытий в помещении для сотрудников: плитка потолочных перекрытий установлена не плотно, частично отсутствует, в месте прохода коммуникаций (водоснабжение, канализация) через стену нарушена герметичности перекрытий, через которое возможно проникновение синантропных членистоногих в помещения магазина.
|
| 89. |
11.03.2019г. в период с 10.20 по 11.20 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) , установлено: юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Фактически при проведении обследования магазина "Равис" со слов представителя юридического лица Акулова Ю.А. указано, что в магазине отсутствует собственная контейнерная площадка, огороженная с трех сторон. При этом весь накопившийся мусор вывозится специализированным транспортом непосредственно напрямую из магазина. Договор на вывоз мусора и акты выполненных работ за 2018г. и истекший период 2019г. отсутствуют. (подтверждено фотоматериалами).
|
| 90. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Розы Люксембург, 84) отсутствуют знаки о запрете курения, размещенные перед входом в предприятие, на санитарном узле магазина (подтверждено фотоматериалом).
|
| 91. |
Осуществляется реализация тушенки « Говядина Дубровская, высший сорт, масса-338 грамм. Производитель ООО « Агроторг Троицк «, Россия. Челябинская обл., г. Троицк, ул.. Автодромная , 100. Маркировка даты изготовления стертая . банка вздута .Хранить при температуре от 0 С до плюс 20 С, влажность не более 75%; на входной двери магазина отсутствует знак о запрете курения; не организован производственный контроль, протоколы лабораторных испытаний пищевых продуктов, смывов с объектов окружающей среды, дез средств, факторов производственной среды и трудового процесса; отсутствует площадка с контейнерами и оборудованной хозяйственной зоной для хранения тары и не представлен договор на вывоз ТБО; у раковины для мытья разделочного инвентаря отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приёмной воронки; загрузка товаров осуществляется через вход для посетителей; в торговом зале невозможно оценить условия хранения продукции в ввиду отсутствия термометра и психрометра; в низкотемпературном шкафу осуществляется совместное хранение доброкачественной продукции и продукции на возврат; не проводится уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды, что подтверждается смывами пробы №№ 2275/59, 2275/108, 2275/224, 2275/303, 2275/484, 2275/502 не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП; отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки для сбора мусора в помещениях;осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды; сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», размещенного в жилом доме, объединены; в реализацию допущена продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности;
|
| 92. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, что пищевые продукты (куриная продукция, колбасные изделия и др.) поступают в магазин "Равис" (ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ") по адресу: г. Полевской, ул. Челюскинцев, 9 в картонных коробках изготовителя, далее фасуются в потребительскую упаковку в присутствии покупателя при отпуске продукта. Допускается совместная реализация готовых и сырых продуктов, оборудовано одно рабочее место продавца при наличии в ассортименте и сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 93. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) отсутствуют знаки о запрете курения, размещенные перед входом в предприятие, на санитарном узле магазина (подтверждено фотоматериалом).
|
| 94. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, не организован производственный лабораторный контроль параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением П. 2.1.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. П.2.1.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. П.2.1.3. СанПиН 2.2.4.3359-16Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля.
|
| 95. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» не организован производственный лабораторный контроль, протоколы лабораторных испытаний воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ- Юридические лица и индивидуальные предприниматели представляют информацию о результатах производственного контроля по запросам органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор,
|
| 96. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность), (проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением п. 3.3. СП 2.3.6.1066-01 В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
|
| 97. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, не организован производственный лабораторный контроль уровней искусственного освещения в производственных, складских, санитарно бытовых, административно хозяйственных помещениях, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.
|
| 98. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) нарушены температурные условия хранения куриной продукции, а именно: тушка цыпленка бройлера 1 сорт потрошенная, т.м. «Равис», условия хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С-7 суток. Фактически продукция хранилась при температуре при температуре +9, 9гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: термометр контактный цифровой ТК -5.01 М, заводской номер 1781505 (Свидетельство о поверке № 1026749 от 01.08.2018, срок действия до 31.07.2019г.), что подтверждено листом технических записей от 13.03.2019г. составленным врачом по гигиене питания Корниловой Е.Ю. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), фотоматериалами, что является нарушением ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. ст. 17 п. 12 ТР ТС 021/2011 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
|
| 99. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, что в целях предотвращения попадания осколков на продукцию на складе хранения продукции светильник не имеет защитную арматуру (подтверждено фотоматериалом), что является нарушением п. 4.8 СП 2.3.6. 1066-01 Светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.Оконные стекла должны быть доступными для проведения уборки, санитарной обработки, осмотра и ремонта. Для защиты от инсоляции световые проемы оборудуются защитными устройствами (жалюзи, карнизы и т.д.).
|
| 100. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов представителя по доверенности Акулова Ю.А. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина, что явялется нарушением п.7. СП 2.3.6. 1066-01 В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
|
| 101. |
13.03.2019г. с 13.00-15.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» на объекте: Магазин "Равис" (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) до сведения потребителя в полной мере не доводится информация о продукции, которая реализуется на развес; не доведена информация о дате изготовления, сроках годности, об условиях хранения, при этом, данная информация не развешана в доступном и наглядном месте, а также не прилагается покупателю при отпуске продукта, что является нарушением ст. 17 п. 13 ТР ТС 021/2011 в случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя.
|
| 102. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте (магазин «Равис», г. Полевской, Челюскинцев ул., 9) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дезинсекции, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ); - Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика Сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, Челюскинцев ул., 9) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют) - Нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, Челюскинцев ул., 9) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «Равис птицефабрика Сосновская» за истекший период 2019г. отсутствуют документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дератизации, акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ) - Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (ООО «Равис птицефабрика сосновская», магазин «Равис», расположенный по адресу г. Полевской, Челюскинцев ул., 9) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. отсутствуют)
|
| 103. |
22.03.2019г. с 09.00-16.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Равис-Птицефабрика Сосновская» магазина «Равис» (г. Полевской, ул. Челюскинцев, д.9) установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней вибрации на рабочих местах, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют, что является нарушением п. 4.9 СП 2.3.6 1066-01 Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий.
|
| 104. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не все оборудование, изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, а именно: холодильное оборудование для хранения пищевой готовой продукции имеет признаки коррозии металла (ржавчины), а также витрины для хранения охлажденной продукции с трещинами, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 105. |
При проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не все поступающие пищевые продукты сопровождаются документами, подтверждающие качество и безопасность, обеспечивающие прослеживаемость продукции, а именно: 13.03.2019 г. с 10:00 до 11:30 час при обследовании магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 обнаружено, что продукция маринад для шашлыка, 120гр., изготовитель ООО «Компания Витэкс», г.Челябинск, ул.Физкультурная, 34-5, дата изготовления 12.02.2019, срок годности 8мес. находится в обращении в отсутствии товаро-сопроводительной документации.
|
| 106. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки сырых и готовых продуктов, а также встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей." И п.2.4 Заргузка продукции должна осуществляться с торцов жилых зданий не имеющих окон.
|
| 107. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не все осветительные приборы, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, имеют защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при их повреждении, а именно: в фасовочном помещении, торговом зале отсутствуют защитные плафоны.
|
| 108. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и др.помещений, что подтверждено подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 109. |
13.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней вибрации на рабочих местах в магазине «Равис» (г.Сысерть, ул. Коммуны, 28) протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют.
|
| 110. |
13.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская"), магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не организован производственный лабораторный контроль уровней шума на рабочих местах в магазине «Равис» (г.Сысерть, ул. Коммуны, 28), протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют.
|
| 111. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что для уборки полов используется только моющее средство Ника. Дез.средство Ника-2 с истекшим сроком годности (авг.2017, срок годности 1 год). Для мойки (используется моющее средство Прогресс, инструкции имеются) и дезинфекции торгового инвентаря (доски, ножи и т.д.) используется Ника Экстра М, инструкции в наглядном виде на рабочем месте нет, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 112. |
13.03.2019г. при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не организован производственный лабораторный контроль параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине «Равис» (г. Сысерть, ул. Коммуны, 28), протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют,
|
| 113. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: полы в туалетной комнате имеют неровную поверхность (дефекты покрытия в виде плитки со сколами), что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е.
|
| 114. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: внутренняя отделка не всех помещений выполнена материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, а именно: в моечном помещении имеются дефекты в стенах (отверстия от розеток с оголенными проводами), поэтому качественная уборка затруднена, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами.
|
| 115. |
13.03.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, отсутствуют договора на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, скоропортящейся и мясной продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина «Равис» (г. Сысерть, ул.Коммуны, 28), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции"
|
| 116. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, у раковины, расположенной в фасовочном помещении для мытья инвентаря отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приёмной воронки, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е.
|
| 117. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: представлены личные медицинские книжки (ЛМК) сотрудников магазина "Равис" (ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 в количестве 3 шт. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: Отсутствует отметка вакцинации против гриппа и клещевого энцефалита у продавцов Тороп Н.Ф., Клепикова М.С., Бесова Е.А., что подтверждено копиями ЛМК и прививочных сертификатов.
|
| 118. |
13.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 обнаружена пищевая продукция с нарушениями по маркировке установленным техническим регламентам, а именно: Полуфабрикат мясной кусковой (бескостный) категории Б лопаточная часть, дата изготовления 05.03.2019, срок годности 2 сут. при темп от -1 до +6 С, изготовитель ООО «ПКЗ Дубровский» (не указана видовая принадлежность мяса, а именно: из говядины)
|
| 119. |
13.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, сети бытовой и производственной канализации магазина «Равис», расмещенного в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность: проект расположения канализации, акты ревизии).
|
| 120. |
13.03.2019г. при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская") магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено, что не организован производственный лабораторный контроль искусственного освещения в помещениях магазина «Равис» (г.Сысерть, ул. Коммуны, 28) на соответствие требованиям гигиенических нормативов, протоколы лабораторных испытаний за 2018 г. и истекший 2019 год отсутствуют.
|
| 121. |
.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: фасовочное помещение оборудовано двухсекционной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды, но раковина для мытья рук отсутствует, что подтверждено листом технических записей, составленным зав.отделом - врачом по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) Крапивенко О.Е. и фотоматериалами от 13.03.2019г., что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого, «В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук».
|
| 122. |
13.03.2019г. с 10:00 до 11:30 час при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Равис-птицефабрика Сосновская", магазин «Равис» по адресу: г. Сысерть, ул. Коммуны, 28 установлено: не проведены работы по дератизации и дезинсекции, отсутствуют документы за истекший период 2019г.
|
|
