Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке Дома - интерната для престарелых и инвалидов с. Новобурино по адресу: 456712 Челябинская область, Кунашакский район, село Новобурино, улица Школьная, 1А: для мытья кухонной посуды вместо двухсекционной ванны используется одногнездная ванна. моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов и приемной воронки. некачественно осуществляется санитарная обработка технологического оборудования, мойка и обработка дез.средствами производственных столов на пищеблоке, в результате на столе готовой продукции обнаружена БГКП (протокол лабораторных испытаний №7416 от 13.09.2019г.).

Приняты и допущены к производству мясо (говядина) без документов, удостоверяющих качество и безопасность.

Нарушена рецептура приготовления блюд. Не соблюдаются утвержденные нормы питания на 1 человека в день. Допущено к производству готовой пищи концентрированное молоко, полученное без декларации о соответствии. -Не организован надлежащий контроль, за проведением входного контроля продовольственного сырья и бракеража готовой продукции.

В туалете мужском на 2 этаже наблюдаются дефекты внутренней отделки (потолка), требуется проведение ремонта. Площадка мусоросборников не имеет у покрытия бордюров и зеленых насаждений. В ванной 2 этажа у системы вытяжной вентиляции вышел из строя вентилятор, вентиляция не работает. Уборочный инвентарь для уборки жилых помещений, туалетов и ванных комнат не имеет маркировки. Встроенные шкафы для хранения домашней одежды, белья, обуви в жилых помещениях требуют замены, не имеют гигиенического покрытия, обеспечивающее возможность проведения влажной уборки и дезинфекции.