| 1. |
1. п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - отсутствует вытяжная вентиляция над электроплитой.
2. п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - в складском помещении отсутствует гигрометр психометрический – данные о температурно-влажностном режиме отсутствуют, тем самым невозможно установить условия хранения продукции и соответственно подтвердить то, что продукция является качественной и безопасной для здоровья (то есть продукция может быть испорчена из-за нарушений условий хранения), в журнале фиксируются только данные о температуре.
3. п. 7.1.3 Приложение № 5 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу.
4. п.8.1.2 Приложение №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - по меню соотношение пищевых веществ белков, жиров, углеводов фактически составило 1 : 0, 9 : 3, 1 (при норме 1:1:4).
5. п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - совместное хранение кухонной посуды и инвентаря на одной полке – ножи «СР», «ВМ», «Масло».
6. п. 2.6.1 СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - две мойки не подсоединены к канализации.
7. п.п. 2.6.3, 2.6.5 СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - отсутствует душевая насадка в моечной на пищеблоке.
У Игошиной С.А. отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственность.
Доказательств, свидетельствующих о принятии Игошиной С.А. всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представлено.
Кроме того, Игошиной С.А. не доказано, что правонарушение было вызвано чрезвычайными, объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми, непреодолимыми препятствиями, находящимися вне контроля данного лица, при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности, какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 109 от 26.04.2021, по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ.
|
