1. |
№ 742005249801 от 1 декабря 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании предмет соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
28122020 лично
|
1. |
Присоединение производственных ванн к канализационной сети без воздушных разрывовНе соблюдается фактический рацион питания примерному 10ти дневного менюОтмечается повторяемость блюдп 630 таблица 1 приложения 8 Отмечается использование концентрированного молока «Шадринское» с массовой долей жира 71 согласно «журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» п624 В обеденном зале отсутствует ежедневное меню утвержденное руководителем образовательного учреждения Из оборудования отсутствуют контрольные весы для готовой и сырой продукции используют бытовые весы моечные ванны в овощном цехе установлена одна маленькая по размеру электропривод для готовой продукции Из имеющегося оборудования на пищеблоке не работает картофелечистка холодильный шкаф для фруктов на день проверки используется для хранения не эффективно работает холодильник для гастрономии согласно «журнала регистрации температуры холодильного оборудования» температура +8+9 СНарушаются условия хранения продуктов1 п829 яблок свежих температура хранения установленная изготовителем 0+4 С лимонов свежих температура хранения установленная изготовителем +6+8 С фактически хранятся в неисправном холодильном шкафу масло «Крестьянского» сладкосливочного несоленого температура хранения установленная изготовителем 3±2 C фактически хранится в морозильной камере контрольный термометр отсутствует часть инвентаря не имеет маркировки отсутствует инвентарь для мытья оборудования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на дл 5000 руб по ст 66 КоАП РФ
|
|
2. |
№ 741901900983 от 3 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 15 от 23.02.2013 г.; ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
03.07.2019 лично директор МОУ «Кацбахская школа» Хорошевская Татьяна Ивановна
|
1. |
Не созданы должные условия для обработки фруктов, включая цитрусовые и сырых овощей, предназначенных для отпуска порционно, без тепловой обработки; не созданы условия для обработки яйца; моечное оборудование (моечные ванны) присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва ; Умывальная раковина в сан.узле для персонала и раковина для мытья рук в горячем цехе подключена только к сетям холодного водоснабжения, горячая вода отсутствует; нарушается температурный режим хранения контрольно-суточных проб; отсутствуют условия для хранения овощей, нарушаются условия хранения и воды бутилированной без подтоварников, в коридоре на полу ; выявлено нарушение условий и сроков хранения сгущенного молока.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы по ст. 6.7 ч.1, ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штрафы на д.л.3000руб.; на гр. 1000руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф взыскан по статье 6.7 часть 1
|
|
3. |
№ 74180702608731 от 4 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
02.07.2018 лично
|
1. |
П.11.4 -не соблюдается требование по применению дезинфицирующего средства «жавилар-эффект» в соответствии с инструкцией при проведении дезинфекции уборочного инвентаря, п.5.10-в помещении для уборочного инвентаря отсутствует подводка горячей воды к поддону п.9.19. - выявлен продукт, запрещенный в питании (огурцы маринованные) п.5.8.- сидения на унитазах требуют замены (из мягкого покрытия с нарушенной поверхностью), что не позволяет проводить их качественную влажную уборку, п.8.29.- нарушается температурный режим хранения овощей, п.8.13. отсутствуют условия для вторичной обработки фруктов, -п.8.14.- отсутствует специально отведенное место для обработки яйца
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.7, ч.1. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф на д.л. Т.И. Хорошевскую 3500руб.
|
|
4. |
№ 74170700777122 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Выявлены нарушения
1. |
В игровой комнате 2 отряда проветривание помещения не проводится (окна старые, не открываются) -ст.6.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 - в туалете для мальчиков унитазы не обеспечены сидениями - п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 -хранение уборочного инвентаря для уборки санитарных узлов не упорядечен: хранится вместе с инвентарем для уборки других помещений, ветошь для уборки санитарных узлов не имеет сигнальной маркировки - п.11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 -в меню допущено приготовление одних и тех же блюд в течение 3 дней -.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 -недостаточно санитарной одежды для работников пищеблока (2 комплекта вместо 3), 12.1в. СанПиН 2.4.4.2599-10 - в моечной отсутствует стеллаж для хранения чистой кухонной посуды -п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 - отсутствуют условия для обработки яйца (в тазах на столе для обработки сырой рыбы) - п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 - нарушение технологии приготовления картофельного пюр (при отсутствии протирочной машины), -п.8.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 оценку качества блюд проводится формально -п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 моечная для мытья столовой посуды, столовых приборов оборудована 4 моечными ваннами -п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол ст.6.7.ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На д.л. Хорошевскую Т.И. по ст.6.7.ч.1 КоАП РФ штраф на сумму 3000 руб
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено вх № 50/03 от 03.07.2017
|
|
5. |
№ 74160601263675 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Пост. Прав-ва №13 от 20.01.2011 г., ФЗ №52 от 30.03.1999 г., ФЗ №294 от 26.12.2008 г
Выявлены нарушения
1. |
Неудовлетворительное сан.тех.состояние, нарушение поточности технологических процессов, в меню не указаны сведения об объемах блюд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы по ст.6.6., 6.7.ч.1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Умурзакова Д.С., Хорошевская Т.И.
|
|