Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В наборе помещений для приготовления и раздачи пищи отсутствуют мясорыбный цех холодный цех цех первичной и вторичной обработки овощей моечная для столовой и кухонной посуды2Поточность технологических процессов нарушена изза неправильного зонирования участков обработки сырья приготовления готовой продукции сбора грязной посуды3 Обработка кухонной посуды проводиться в 3х гнездной ванной для мытья столовой посуды4Варочный цех обеспечен местной системой вытяжной вентиляцией обследование технического состояния системы вентиляции не проводится5В МОУ «ООШ» с Александровка за организацией и или обеспечением горячего питания производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования не проводится

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Помещении для хранения, обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфекционных растворов не оборудовано поддоном и подводкой к нему холодной и горячей воды со смесителем для обработки уборочного инвентаря.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют предусмотренные проектом двери в северной лестничной клетке

В наружных стенах лестничных клеток типа Л1 отсутствуют на каждом этаже окна, открывающиеся изнутри без ключа

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Спортивный инвентарь не обрабатывается. Отсутствует емкость для обработки спортивного инвентаря. Журналы бракеража сырой и готовой продукции ведутся не по форме. В журнал бракеража сырой и готовой продукции не описываются органолептические свойства продуктов. Уборочный инвентарь для туалетов не имеет сигнальной маркировки. Дезинфицирующие средства хранятся в доступном для детей месте. В меню не указывается выход блюд электромясорубка не имеет маркировки.

Суточные контрольные пробы не хранятся (обед 03.06.2017г.), верхняя одежда повара Николаевой Н.Н. хранится на кухне, нарушаются санитарные требования при обработке куриного яйца, столовая посуда моется с нарушением санитарных требований, разделочные доски ОВ и ОС хранятся вместе навалом, растительное масло хранится вместе с о свежими овощами (морковь столовая свежая)

11.1. Мусоросборники не имеют плотно закрывающиеся крышки. После освобождения контейнеры (мусоросборники) не очищаются и не обрабатываются средствами, разрешенные в установленном порядке, в соответствии с указаниями по борьбе с мухами. Допускается сжигание мусора на территории учреждения, в том числе в мусоросборниках. 11.2. Уборка помещений проводится при заккрытых окнах и фрамугах.. 11.4. При проведения уборки и дезинфекции помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств, не соблюдается инструкции по их применению. 11.8. Места общего пользования (туалеты, буфет, столовая и медицинский кабинет) ежедневно убирают с использованием моющих и дезинфицирующих средств и содержат в чистоте. 11.9. Санитарно-техническое оборудование подлежит ежедневному обеззараживанию: раковины для мытья рук и унитазы чистят ершами или щетками с применением чистящих и дезинфицирующих средств. Ручки сливных бачков и ручки дверей моют теплой водой с мылом. 11.10. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета). 11.12. Мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары осуществляться с нарушением санитарно-эпидемиологическими требованиями.