Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 ) к приготовлению готовых блюд допускаются лица с сережками в ушах , что может привести к попаданию посторонних предметов и частиц ( металлических ) в пищевую продукцию ; п.2.7 - при изготовлении блюд , кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов , обеспечивающих химическую , биологическую и физическую ( в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц ( металлические , деревянные предметы , пластик, стекло ) в пищевую продукцию ) безопасность ; 2) изготовление готовых блюд осуществляется по технологическим картам , которые в полном объеме должным образом не оформлены ; п.2.8 изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом , утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом , по технологическим документам , в том числе технологической карте , технико - технологической карте , технологической инструкции , разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий , указанных в меню , должны соответствовать их наименованиям , указанных в технологических документах . 3) для приготовления готовых блюд используется разделочный инвентарь , кухонная посуда без маркировки и ( или ) используется не согласно маркировки ; п.3.2 - для производственного ( пищевого ) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование , производственные столы , разделочный инвентарь (маркированный любым способом ) , многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. 4) в складском помещении не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов , так на момент проверки на складе хранилась свежая груша при температуре + 25 град. С , которая должна храниться при температуре не выше + 2 град. С. п.3.8 - в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном и ( или ) электронном носителе и влажности - в складских помещениях

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Двери помещений №4 – на 1-м этаже, №21 – на втором этаже, №16 на тре-тьем этаже, согласно технического паспорта на здание, выходы из кото-рых ведут непосредственно в лест-ничную клетку, расположенную в левом крыле здания, не оборудованы устройствами для самозакрывания и уплотнениями в притворах.

Не проведена проверка внутреннего противопожарного водопровода (пожарных кранов) в части водоот-дачи не реже 2-х раз в год (весной и осенью) с внесением информации в журнал эксплуатации систем проти-вопожарной защиты.

В подвальном помещении допуска-ется размещение горючих материа-лов – хранение лыж, спортивного инвентаря, обуви, картонных коро-бок, других горючих предметов в помещении №3 подвала, (согласно технического паспорта на здание), стены данного помещения отделаны пластиковыми панелями, а на путях эвакуации из помещения фанерой по деревянному каркасу.

На путях эвакуации из учебного ка-бинета технологии, (помещение №5 согласно технического паспорта), в коридоре (помещение №4 согласно технического паспорта) при выходе из кабинета в коридор допускается перепад высоты 10 см., а при выходе из коридора в лестничную клетку перепад высоты 24 см. При наличии таких перепадов и вы-ступов, в местах перепада высот сле-дует предусматривать лестницы с числом ступеней не менее трех или пандусы с уклоном не более 1:6. При выполнении в месте такого пе-репада высоты лестницы с числом ступеней не менее трех, ширина про-ступи должна быть - не менее 25 см., высота ступени - не более 22 см. и не менее 5 см.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В столовой не организован в полном объеме питьевой режим обучающихся за счет кипяченой воды на момент проверки отсутствовали маркированные подносы для чистой и использованной посуды или разовые стаканчики и контейнеры для сбора использованных разовых стаканчиков При обеденном зале столовой рядом с умывальниками на момент проверки отсутствовали электрополотенца или бумажные полотенца В школе недостаточно столовой посуды для детей имеется один комплект вместо положенных 2х комплектов столовой посуды и приборов В столовой не соблюдается режим обработки яиц на момент проверки отсутствовали для обработки яиц готовые растворы кальцинированной соды и дезинфицирующего средства Производство готовых блюд осуществляется по технологическим картам которые по оформлению не соответствуют требованиям рекомендаций приложения 5 санитарных правил Разработанное и утвержденное примерное десятидневное меню горячих завтраков обучающихся 14 классов не согласовано с территориальным отделом Роспотребнадзора Контроль за качественным и количественным составом рациона питания школьников не налажен Ведомость контроля за питанием в соответствии с формой 6 приложения 10 не ведется Не выполняются натуральные нормы питания на 1 обучающегося в сутки так в сентябре 2020 года процент выполнения натуральных норм питания по мясу составлял 53 в октябре выполнения натуральных норм питания по рыбе составлял 0 Разработанная и утвержденная программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в полном объеме в части проведения лабораторных исследований и испытаний не выполняется

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание 911 от 12 марта 2019 года выполнено не в полном объеме а именно остались не выполненными пункты 2 4 5 7 13 15

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Директором школы не пройдено обучение мерам пожарной безопасности (пожарно-техническому минимуму) в соответствии с действующими нормативными документами по пожарной безопасности, с периодичностью не реже одного раза в три года после последнего обучения. Кабельные линии систем противо-пожарной защиты в здании - системы автоматической пожарной сигнали-зации и системы оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре в части помещений (в поме-щении раздевалки мальчиков (поме-щение №36 на 1-м этаже, согласно технического паспорта на здание), в кабинете начальных классов №106 (помещение №9 на 1-м этаже, со-гласно технического паспорта на здание), в помещении инвентарной спортзала (помещение №3 на 2-м этаже, согласно технического пас-порта на здание), кабельные линии ручного пожарного извещателя, рас-положенного в коридоре в правом крыле здания, в районе лестничной клетки на 1-м этаже (помещение №18 на 1-м этаже, согласно технического паспорта на здание), кабельные ли-нии ручного пожарного извещателя, расположенного в левом крыле зда-ния, в районе лестничной клетки на 2-м этаже (помещение №1 на 2-м этаже, согласно технического пас-порта на здание) выполнены не по-жаростойкими кабелями, тем самым не обеспечивают работоспособности соединительных линий в условиях пожара в течение времени, необходимого для выполнения их функций и эвакуации людей в безопасную зону.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Мастерская для уроков труда мальчиков не оборудована умывальной раковиной. Мастерская для уроков труда мальчиков не оборудована вентиляцией с механическим побуждением. Кабинет технологии (домоводства) не оборудован двухгнездными моечными раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Учебные помещения и кабинеты для контроля температурного режима не оснащены бытовыми термометрами. Отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря , приготовления дезинфицирующих растворов, оборудованное поддоном и подводкой холодной и горячей воды со смесителем. Разработанная и утвержденная программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий в полном объеме в части проведения лабораторных исследований и испытаний не выполняется.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Санитарно-техническое состояние мест общего пользования неудовлетворительное , туалетные комнаты в полном объеме не оборудованы педальными ведрами , держателями для туалетной бумаги; не выполняются натуральные нормы питания на 1 ребенка в день по творогу, сметане, молоку, сыру; на пищеблоке часть деревянного кухонного инвентаря ( разделочные доски) с трещинами и требуют замены; примерное двухнедельное меню разработано, однако в большинстве дней фактический рацион питания детей не соответствует меню, а замена другими пищевыми продуктами , равноценными по химическому составу ( пищевой ценности ) не подтверждены необходимыми расчетами; суточные пробы отбираются, хранятся с нарушениями менее 48 часов.

-не выполняются нормы закладки пищевых продуктов при приготовлении готовых блюд, что подтверждается протоколами лабораторных исследований проб второго и третьего готовых блюд № 2494 от 20.06.2017 г. и № 2495 от 22.06.2017 г. ; - не выполняются натуральные нормы питания по основным пищевым продуктам на 1 ребенка в день , процент выполнения за 18 дней составлял : по рыбе-41, 7%, яйцо-42%, молоко -50, 7 %, сыр - 89, 7 % -недостаточно уборочного инвентаря ( ведер , швабр ) для уборки игровых помещений. Отсутствует контроль за приготовлением рабочих растворов дезинфицирующих средств, Журнал или бирки с указанием количества и даты приготовления разведения дезинфицирующих средств не ведутся; - в складском помещении для сыпучих пищевых продуктов не соблюдается температурный режим хранения их.

Не соблюдаются условия хранения молочных продуктов, установленные изготовителем данных продуктов.

Туалеты для мальчиков и девочек в полном объеме не оборудованы электрополотенцами или бумажными полотенцами, держателями для туалетной бумаги, унитазы - сиденьями. Недостаточно уборочного инвентаря для проведения текущей влажной уборки помещений, отмечаются случаи использования уборочного инвентаря не по назначению. Складское помещение пищеблока не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха для проведения производственного контроля за условиями хранения пищевых продуктов. Имеются дефекты внутренней отделки складского помещения.