Проверки

- производственный лабораторный контроль качества питьевой воды, параметров микроклимата, па-раметров освещенности, концентрации вредных веществ в воздухе помещений не проводился в 2016-2017г.г., что является нарушением п.п. 1.5, 2.4, 3.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение произ-водственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения №1 к СП 1.1.1058-01; п. 4.1, 4.2, 4.3, 4.5 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требова-ния к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противо-эпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания", ст. 32 Федерального за-кона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., - программа производственного контроля разработана с нарушением установленных требований раз-дела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением са-нитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприя-тий», а именно в программе производственного контроля отсутствует: - перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабора-торных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (прово-дятся лабораторные исследования и испытания); периодичность отбора проб (проведения лаборатор-ных исследований и испытаний), а именно – отсутствует контроль за качеством питьевого и хозяйст-венно-бытового водоснабжения, параметров микроклимата, параметров освещенности, концентрации вредных веществ в воздухе помещений; - перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной ги-гиенической подготовке и аттестации;

Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, орга-нов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор - в медицинских книжках сотрудников, имеющих контакт с пищевыми продуктами, отсутствуют дан-ные о прохождении профессионального гигиенического обучения с аттестацией (Титова Т.Н.); отсут-ствуют данные о прохождении вакцинации против гепатита В (Герасимова Г.М.), что является нару-шением Приказа МЗиСР России от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предваритель-ные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных пред-варительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяже-лых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций", п. 8.24 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпиде-мическому режиму работы организаций социального обслуживания" - образующиеся медицинские отходы класса Б не обеззараживаются, что является нарушением ст. 22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 4.10 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»; п. 8.11 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, сан

Сетки от залета кровососущих насекомых установлены не на всех открывающихся для проветривания окнах На моечных ваннах отсутствует информация об объемной вместимости Для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой и металлические сетки с ручками, Бракеражная комиссия состоит из 2 чел. В исследованной пробе раствора массовая доля активного хлора составила 0, 015%, при величине допустимого уровня – не менее 0, 03% Выполнение натуральных норм продуктов на одного учащегося по видам продуктов: от 70% до 188%, не выполнены натуральные нормы по фруктам, выполнение составило 41%, картофель – 88%, мясо – 89%, кондитерские изделия – 17%, творог – 48%, рыба – 85%. отсутствовал в 1 смену сок.

П.9.13, 11.9, 11.10, 12.1 СанПиН 2.4.4. 2599-10, п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. Для детей готовятся сырники с предварительной обжаркой на сковороде. Для уборки помещений пищеблока отсутсвуют емкости для уборки поверхностей. Уборочный инвентарь для туалета не промаркирован, осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для санитарных узлов с прочим уборочным инвентарем, в туалете для сотрудников пищеблока отсутствует полотенце. В готовом блюде выявлено наличие БГКП.