1. |
1. В ср. гр. для хранения чистых стол. приборов используется приспособленная емкость, кассеты (диспенсеры) для хранения стол. приборов отсутснет,
2. Не организованно ежегодное плановое обследование детей на гельминты, последнее плановое обследование проводилось в 2014 году. График отбора и доставки проб биол. материала на исследование, разработанный руководителем организаций совместно с мед. организацией отсутствует,
3. В спальных помещения отсутствуют солнцезащитные устройства (жалюзи или шторы),
4. На пищ-ке установлена 1 нетиповая моечная ванна, в которой осуществляется мытье кух. посуды, инвентаря, и сырой продукции. отсутствует 2-секционная ванна, гибкие шланги с душ. насадкой,
5. Объемно-планировочные решения помещения пищ-ка не предусматривают последовательность техн. процессов и не исключают встречи потока сырой и готовой продукции, стол с маркировкой «СП» стоит рядом с жарочным шкафом и э/плитой, рядом располагается стол с маркировкой «ГП», мясорубка для сырой пр-ции располагается рядом со столом с маркировкой «ГП»,
6. Наруш. правила хранения кух. инвентаря: над столом «МС» - мясо сыр. хранятся доски с маркировкой «МВ» - мясо вар., «РВ» - рыба вар., «Сыр»; над столом «ОВ» - овощи вар. хранятся доски с маркировкой «ОС» - овощи сыр., «РС»- рыба сыр., «КС»- курица сыр., «МС» - мясо сыр.; чист. ножи для вар. и сыр. пищ. продуктов хранятся в шкафу для суточ-ных продуктов,
7. Наруш. правила отбора сут. проб гот. пр-ции: бутерброды не отбирают, к примеру в меню на 14.03.2016г. на завтрак предусмотрен батон с маслом в сут. пробах за 14.03.16г. его нет, 15.03.2016г. на завтрак - батон с маслом и сыром в суточных пробах его нет,
8. Представленные технологич. карты (далее – ТК) на меню 15.03.2016г. №№141, 138, 57, 106, 25, 156, 174, 147, 332, 93 оформлены с наруш. требований Прил. № 7 к Сан-ПиН 2.4.1.3049-13: во всех ТК нет № рецептуры,
9. На пищ-ке нет достаточного кол-ва стеллажей для сушки и хранения чис. кух. посуды, в результате посуда хранится на стеллажах друг на друге, часть хранится в шкафу для с<...>
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлены протоколы об административном правонарушении по ст.6.4 КоАП РФ на юр.лицо, по ст.6.6 КоАП РФ на д.лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МКДОУ "ЦРР - Д/С №41", Борякова Любовь Вениаминовна заведующая
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления о наложении наказания в виде административного штрафа: по ст.6.4 КоАП РФ на юридическое лицо в сумме 10000 руб., оплачено 30.05.2016г. №25257; по ст. 6.6 КоАП РФ на должностное лицо в сумме 5000 руб. постановление исполнено, штраф оплачен - 25.03.2016г. №305944
|