Проверки

- руководством ДОУ перед открытием не было получено экспертное заключение фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в г. Южноуральске и г. Пласт, Увельском районе о соответствии ДОУ санитарным требованиям; так как не был своевременно представлен пакет документов (за месяц до открытия ДОУ) в фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в г. Южноуральске и г. Пласт, Увельском районе для получения экспертного заключения о соответствии санитарным требованиям лагеря дневного пребывания. Лагерь представил пакет документов 24 мая 2017г., открылся - 01.06.17г., был открыт с получением экспертного заключения о не соответствии ДОУ санитарным требованиям (нарушение требований п.п. 1.1, 1.6, 2.1, 8.5, 9.7, 11.21, 13.2 , Приложение № 11 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и ст. 11, 17, 24, 28, 32 Федерального закона № 52 -ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - в представляемом примерном 10-(14)-дневном меню отсутствовали ссылки (номер технологической карты блюда или страницы Сборника, др.) на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур; - на медицинский кабинет в соответствии с требованиями санитарных правил нет санитарно-эпидемиологического заключения на медицинскую деятельность; - на пищеблоке школы не ведётся обязательная 100% маркировка используемых ёмкостей (для пищевых отходов, др), допускается их перекрёстное использование; - для продуктов, выданных на день (с общего склада хранения продуктов) на пищеблок, не соблюдаются условия хранения – нет маркировки, ярлыка или этикетки на масле сливочном, которые позволяли бы определить срок его годности, производителя продукции, страну изготовления и др.;

- на питьевом фонтанчике над умывальником в столовой нет ограничительного кольца, чтобы при питье дети не касались губами крана питьевого фонтанчика; - в складе хранения пищевых продуктов соблюдение условий хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями не выполняется - нет шоры (жалюзи, др.) на окне, хотя сторона – солнечная и на продукты попадают прямые солнечные лучи через окно; - Согласно Протоколу лабораторных исследований смывов с оборудования и инвентаря на пищеблоке, выполненном при проведении проверки 06.06.17г., качественная мойка и дезинфекция оборудования и инвентаря на пищеблоке не проводится, что подтверждается выделением в смыве БГКП (бактерий группы кишечных палочек). - не проводится производственный лабораторный контроль в ДОУ при школе (отсутствуют Протоколы лабораторных исследований по производственному контролю за калорийностью готового обеда, «С»-витаминизацией, микробиологическими исследованиями готовых блюд на соответствие требованиям санитарного законодательства, качеством проводимой дезинфекции (смывы) в 2017г.;