Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Меню разработано не по форме (отсутствует раздел «витаминизация»), отсутствует итоговое значение суммарного объема блюд по приему пищи за день в граммах; согласно представленному меню-требованию на 06.02.2019г., фактически не используются в рационе питания овощи свежие (помидоры, огурцы), предусмотренные 14-дневным меню, примерное меню не согласовано с территориальным отделом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; - использование посуды (нож для резки хлеба, разделочная доска) при отсутствии маркировки; отсутствует спец. одежда, предусмотренная для обработки яиц (2 комплекта); использование столовой посуды с поврежденной эмалью; хранение столовой посуды осуществляется в специальных ящиках-кассетах ручками вниз, повар пищеблока, при изготовлении блюд допустила нарушения требований личной гигиены: имелись ювелирные украшения (серьги); посуда с суточными пробами промаркирована ненадлежащим образом (отсутствует маркировка на посуде); отсутствие маркировки на емкости с пищевыми отходами в групповой; нарушена технология обработки яиц (отсутствует специально отведенное место мясо-рыбного цеха); отсутствие маркировки на продукты питания: рис, сухофрукты; овощи (отсутствует юридический адрес производителя); в холодном цехе осуществляется хранение рыбы (минтай, горбуша) при ненадлежащей оформленной маркировки (ярлыка), выразившейся в отсутствии единого знака обращения (ЕАЭС), в отсутствии массы нетто (для мороженной глазированной рыбной продукции масса нетто мороженной пищевой рыбной продукции без глазури) и указания на то, что продукт используется для детского питания; согласно протокола лабораторных испытаний от 08.02.2019г. №449-смывы с кастрюли 2 блюда, с весов готовой продукции не соответствуют по показателю БГКП.

«01» марта 2019 г. при осуществлении руководства всеми видами деятельности социального учреждения допустила нарушения требований СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», выразившееся в следующем: - в ванной комнате группы №4 семья временного пребывания, потолок имеет следы подтеков, а также признаки поражения грибком, отсутствует вентиляция, что не соответствует требованиям п. 8.2, п. 10.2 СанПиН 2.4.3259-15. (Потолки всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков, здания организаций для детей-сирот оборудуются системами отопления и вентиляции). - размещение переносного обогревательного прибора в комнате, что не исключает его использование, чем нарушен п. 10.2 СанПиН 2.4.3259-15 (не допускается использование переносных обогревательных приборов и обогревателей с инфракрасным излучением).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи