Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

11032021 года в 1200 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Вшивцева Лариса Алексеевна являясь директором Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 13 имени ЮАГагарина» расположенного по адресу 456871 Челябинская область гКыштым ул Челюскинцев 57 допустила нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно отсутствует информация об организации производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за 2020г что является нарушением п18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 111058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий»

Отбор суточных проб осуществляется ненадлежащим образом, так на момент проверки отсутствуют суточные пробы на приготовленные напитки, что противоречит положениям п.9.24 СанПин 2.4.4.2599-10 приложение №10; - умывальники перед обеденным залом, туалетные комнаты не обеспечивают соблюдение детьми правил личной гигиены, так как отсутствует горячее водоснабжение в нарушение требований п. 5.9 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 3.2, 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; - унитазы в туалетных комнатах не оборудованы сиденьями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение требований п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10; - на пищеблоке используется кухонная посуда (2 кастрюли с крыжками) с поврежденной эмалью, чем нарушен п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10; п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на пищеблоке ненадлежащим образом ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, чем нарушен п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 Приложение №9; - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в нарушение требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на момент проверки на потолке складского помещения для хранения сухих продуктов имеется плесень (разводы), что является нарушением требований п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протокола лабораторных испытаний от 06.12.2018г. №7807 в кабинете №101 для музыкальных занятий температура воздуха составила: в центре помещения 17, 5- 17, 7 градусов С; в 0, 5м от наружной стены и отопительного прибора 17, 3-17, 5 при нормируемом показателе 18-24 градусов С, что является нарушением требований п. 6.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 (температура воздуха в зависимости от климатических условий в учебных помещениях и кабинетах должна составлять 18-24 градусов С. Для контроля температурного режима учебные помещения и кабинеты должны быть оснащены бытовыми термометрами); Мониторинг температурного режима в кабинетах, представленный директором МОУ «СОШ №13» за период с 15.10.2018г. по 06.12.2018г. показал, что микроклимат не соответствует нормируемым показателям (ниже 18 градусов С) в кабинетах №101, №211: - 25.10.2018г. 17 градусов С; - 09.11.2018г. 17 градусов С; - 14.11.2018г. 17 градусов С; - 30.11.2018г. 17 градусов С; - 04.12.2018г. 16 градусов С; - 05.12.2018г. 17 градусов С; Руководитель общеобразовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения санитарных правил, в том числе обеспечивает выполнение требований санитарных правил всеми работниками учреждения и создает необходимые условия для соблюдения санитарных правил. Соблюдение требуемых параметров температуры и относительной влажности воздуха в детских учреждениях является одним из определяющих условий, способствующих сохранению здоровья детей, особенно в период подъема заболеваемости гриппом и ОРВИ.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В здании нарушается температурный режим в кабинетах, пищеблоке, температура ниже нормируемых, что является нарушением п.6.1. Содержание детей в здании с заниженной температурой воздуха является угрозой возникновения простудных инфекционных заболеваний. Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов предназначенных для питания детей в течение дня. По представленному меню дети не обеспечены здоровым питанием по накопительной ведомости дети недополучили в течение смены овощей 20%. фруктов 20%, рыбы, молока 30% творога , 20%, что является нарушением п.9.1 п.9.2 п9.3. п.9.4. В примерном меню не соблюдены требования по массе порций, что является нарушением п.9.6 Правил. В меню отсутствуют кисели, чай составляет 200% рациона. Для удешевления продуктов в меню включена свинина. На момент проверки в холодильнике «Корейка свиная» процент жирности в этикетке не указан. Срок реализации 12 месяцев глубокой заморозки. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов, без лабораторных исследований указанной продукции (овощи, фрукты на нитраты и пестициды)

В ходе планового надзора выявлено следующее: прием пищевых продуктов осуществляется без документов подтверждающих качество и безопасность сырья. Фрукты, овощи (томаты , огурцы) приняли на пищеблок без исследований на пестициды, подтверждающих качество и безопасность что является нарушением п.14.1 Сан ПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Не осуществляется входной контроль поступающих продуктов. В процессе производства продукции нарушается ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Статья 10. Молоко «Деревенское» не имеют на маркировке условий хранения пищевой продукции после вскрытия упаковки, что является нарушением ТРТС 022\2011 Пищевая продукция в части ее маркировки статья 4 п.4.1 пп.6Отсутствует полная маркировка на сухофруктах, что является нарушением ТРТС 022\2011ст.4 п.4 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки. При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП. В учреждении не выбраны последовательность и поточность тех. процессов с целью исключения загрязнения сырья.) Выбор технологических процессов производства для обеспечения безопасности не проведен, перечень оборудования с целью определения его достаточности, технологические инструкции, ТТК, описание продукции отсутствуют , что является нарушением Главы 2 ст 7, 8 ст 10п.1, ст11 п.1, ст 14п.1 пп1, ст 20п.1 Несоблюдение технического регламента и не внедрение процедуры ХАССП, является риском изготовления опасной для здоровья продукции.

Начальник оздоровительного учреждения дневного пребывания Серикова Оксана Викторовна « 04 » июля 2016 г, в 13.25 мин. допустила нарушение Сан ПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов овощи (капуста), что является нарушением п. 9.20 Правил. ТРТС021\2011 « О безопасности пищевой продукции» Статья 13п2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Не соблюдаются требования ст. 12 ТРТС 021\2011п2 пп.1.Вода, используемая в процессе производства не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 « Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды» Контроль качества по показателю Цветность, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1299 от 14 июня 2016 года .Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. По данным отчета норм питания на 1 ребенка в смену дети недополучили фруктов 50%, соков 50%, мяса 30%, сыра, творога, что является нарушением п 9.2 Правил. Калорийность рациона занижена, что является нарушением п. 9.6 Правил Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил