1. |
№ 742100062325 от 15 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов»
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом 25547 от 08042021г ознакомлена Татьяна Николаевна Гурская директор Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 10» акт подписан
|
1. |
08042021 года в 1000 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Гурская Татьяна Николаевна являясь директором Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 10» расположенного по адресу 456870 Челябинская область гКыштым улЛенина д 39 «А» допустила нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно отсутствует информация об организации производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний а именно не представлены протоколы лабораторных исследований испытаний за 2019 2021 гг что является нарушением п18СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 111058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий»
|
|
2. |
№ 741901900727 от 10 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г.; (Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. (летняя оздоровительная кампания))
Выявлены нарушения
1. |
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья (капуста, огурцы, морковь, изюм) осуществляется при отсутствии надлежащим образом оформленных маркировочных ярлыков, отсутствует информация о массе нетто и дате упаковки расфасованного продукта, что свидетельствует о ненадлежащем входном контроле пищевых продуктов и является нарушением требований п. 5.6, 9.20, 9.21 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; - отсутствует специальное место для обработки яиц, чем нарушен п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в нарушение требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи должным образом не осуществляется отбор суточных проб (в емкостях с суточными пробами размещены бумажные вкладыши с информацией о дате отбора и наименовании приема пищи), чем нарушен п. 9.24, приложение №10 СанПиН 2.4.4.2599-10; - на момент проверки холодильное оборудование (1 шт.) находиться в неисправном состоянии, что противоречит положениями п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гурская Т.Н. постановлением №65 от 25.07.2019г. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штрафная санкция в размере 3 000 рублей.
|
|
3. |
№ 74180702608434 от 13 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Коледина В.С. с актом проверки ознакомлена под подпись, копии документов получила
|
1. |
Каждый ребенок имеет право на отдых и оздоровление, которые направлены на то, чтобы укрепить здоровье ребенка, повысить иммунитет и сопротивляемость организма к заболеваниям согласно ст.12 ФЗ -124 «Об основных гарантиях прав ребенка» Для обеспечения детей и подростков здоровым питанием необходимо было разработать рацион питания физиологически обоснованный. Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов предназначенных для питания детей в течение дня. По представленному меню дети не обеспечены здоровым питанием по накопительной ведомости дети недополучили в течение смены масла. фруктов 20%, сыра, молока 30%, творога , 20%, что является нарушением п.9.1 п.9.2 п9.3. п.9.4. В примерном меню не соблюдены требования по массе порций, что является нарушением п.9.6 Правил. В меню отсутствуют кисели, чай составляет 200% рациона. Для удешевления продуктов в меню включена свинина. Срок реализации 12 месяцев глубокой заморозки, что является запрещенным продуктом в детском питании согласно ТРТС021\2011» О безопасности пищевой продукции»Глава2 пп.9 и пп.13 Обеспечить детей здоровым питанием при нарушении количественной и качественной структуры питания невозможно и является нарушением п.9.6 п.9.7.п 9.10. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов, без лабораторных исследований указанной продукции (овощи, фрукты на нитраты и пестициды) нарушение п.9.20, п.9.21.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коледина В.С. постановлением №72 от 20.07.2018г. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штрафная санкция 3000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено в полном объеме в установленные сроки п/п 990390 от 12.10.2018г. на сумму 3000 рублей.
|
|
4. |
№ 74170700776810 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. Пост. Прав. РФ № 13 от 20.01.2011 г. летняя оздоровительная кампания
Выявлены нарушения
1. |
Выявлены нарушения Сан ПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» В рационе питания не предусматривают формирование набора продуктов, предусмотренных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах и рекомендуемого набора продуктов, среднесуточная норма продуктов занижена, что является нарушением п.9.2 правил Прием пищевых продуктов осуществляется без документов подтверждающих качество и безопасность сырья. Фрукты, овощи (томаты , огурцы) приняли без документов исследований на пестициды, что является нарушением п.14.1 правил. Не осуществляется входной контроль поступающих продуктов. В процессе производства продукции нарушается ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Статья 10. Молоко «Деревенское» «Снежок» не имеют на маркировке условий хранения пищевой продукции после вскрытия упаковки, что является нарушением ТРТС 022\2011 Пищевая продукция в части ее маркировки статья 4 п.4.1 пп.6 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки. При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП. В учреждении не выбраны последовательность и поточность тех. процессов с целью исключения загрязнения сырья.) Выбор технологических процессов производства для обеспечения безопасности не проведен, перечень оборудования с целью определения его достаточности, технологические инструкции, ТТК, описание продукции отсутствуют , что является нарушением Главы 2 ст 7, 8 ст 10п.1, ст11 п.1, ст 14п.1 пп1, ст 20п.1 Несоблюдение технического регламента и не внедрение процедуры ХАССП, является риском изготовления опасной для здоровья продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коледина В.С. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, постановление от 17.08.2017г. №68, штрафная санкция в размере 3000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено в установленные сроки в полном объеме п/п № 702674 от 16.10.2017г. на сумму 3000 рублей.
|
|
5. |
№ 74160600819749 от 1 июня 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Пост. Прав-ва №13 от 20.01.2011 г., ФЗ №52 от 30.03.1999 г., ФЗ №294 от 26.12.2008 г
Выявлены нарушения
1. |
Начальник оздоровительного учреждения Коледина Вероника Сергеевна « 05 » июля 2016г, в 14. 10 мин. выявлены нарушения Сан ПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации обслуживающие оздоровительные учреждения осуществляется без документов , гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов овощи, что является нарушением п. 9.20 Правил. ТРТС021\2011 « О безопасности пищевой продукции» Статья 13п2 Требования к безопасности продовольственного сырья. Не соблюдаются требования ст. 12 ТРТС 021/2011 п.2 пп.1.Вода, используемая в процессе производства не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 « Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды» Контроль качества по показателю Цветность, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №1287 от 10 июня 2016 года .Меню составлено без учета количественной и качественной структуры питания, что является нарушением п. 9.1 Правил. По данным отчета норм питания на 1 ребенка в смену дети недополучили фруктов 50%, соков 50%, мяса 2%, чай 250%, рыбы 132%, что является нарушением п 9.2 Правил. Калорийность рациона занижена, что является нарушением п. 9.6 Правил Производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей юридическим лицом не осуществляется, что является нарушением п13.2 Правил
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коледина В.С.привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ, постановление по делу №52 от 07.07.2016г. штрафная санкция в размере 3000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено в полном объеме п/п 405367 от 25.11.2016г. на сумму 3000 рублей.
|
|
6. |
№ 74150501448558 от 1 июня 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Пост. Прав-ва №13 от 20.01.2011 г., ФЗ №52 от 30.03.1999 г., ФЗ №294 от 26.12.2008 г
Выявлены нарушения
1. |
- в примерном меню не соблюдены требования суточной потребности детей в витаминах, отсуствует информация о потребности в витаминах, меню не распределено по возрасту детей до
7-10 лет, 11 и старше, что противоречит требованиям п. 9.6 СанПиН 2.4.4.2599-10;
- в примерном меню не приводится ссылки на сборник рецептур, используемых блюд, что является нарушением требований п. 9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10;
- о проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микронутриентной недостаточности не информируются родители и дети в нарушение требований п. 10.7 СанПиН
2.4.4.2599-10;
- производственный контроль за качеством и безопансостью питания детей не осуществляется в нарушение требований п. 13.2 СанПиН 2.4.4.2599-10;
- в оздоровительное учреждение поступает мясо (продукты убоя, маркировка мяса не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТРТС 034/2013 "О
безопасности мяса и мясной продукции") на транспортную упаковку не нанесен оттиск ветеренарного клейма в соответствии с п. 116, 118, 119 ТР ТС, что является нарушением п. 9.20
СанПиН 2.4.4.2599-10;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ДОЛ Коледина В.С. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ штрафная санкция 3000 рублей, постановление по делу об административном правонарушении от 09.07.2015г. №52
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено в полном объеме в добровольном порядке от 12.10.2015г. п/п №230801
|
|