Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для проведения дезинфекции яйца на пищеблоке используется дезинфицирующее средство, не указанное в инструкции по обработке, что является нарушением п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. На пищеблоке на бачках для 1-го и 3-го блюд не указан литраж (объем) в нарушение п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. В журнале бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья неверно указываются сроки реализации поступивших продуктов (конечный и фактический), условия реализации продуктов в нарушение п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. Выявлено завышение вложения витамина С на 1 порцию компота в нарушение п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10. Выявлено несоответствие рабочего 0, 015% раствора «Део-хлор» требованиям инструкции № 24/12 от 12.03.2012г. по показателю «массовая доля активного хлора» в нарушение п. 6.1 СП 3.1./3.2.3146-13. Выявлено несоответствие рабочего 0, 06% раствора «Део-хлор» требованиям инструкции № 24/12 от 12.03.2012г. по показателю «массовая доля активного хлора» в нарушение п. 6.1 СП 3.1./3.2.3146-13

Нарушения санитарного законодательства: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции расписываются два члена бракеражной комиссии вместо требуемых трех: так, 16 и 19 июня 2017 разрешали к реализации завтрак, полдник, обед медицинский работник и начальник лагеря; 20 июня 2017 в 11-00 час. (после завтрака воспитанников) вообще отсутствует разрешение к реализации завтрака членами бракеражной комиссии, что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 и п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; не замаркирована ветошь в нарушение п.11.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 и п.6.1 СанПин 3.1/3.2.3146-13; не упорядочено хранение уборочного инвентаря: в подсобном помещении первого этажа ведра для мытья кабинетов (игровых групп лагеря), коридора хранятся совместно с ведром с маркироворкой «для обработки квачей в туалете 2 этажа», в подсобном помещении третьего этажа хранится уборочный инвентарь для туалета совместно с уборочным инвентарем для остальных помещений лагеря в нарушение п.11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 и п. 6.1 СанПин 3.1/3.2.3146-13; не представлен список о делении детей на группы для проведении спортивных занятий в нарушение п.3.4 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Нарушения санитарного законодательства

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара