| 1. |
№ 741800205617 от 15 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 19.08.2014 г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560». Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 11.06.2014 г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. №АД-П12-4024. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 162 от 22.03.2017 года «О проведении внеплановых проверок», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства РФ А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 831 от 20.08.2012 года «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», изданный в соответствии с поручениями Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 10.08.2012 г. № АД-П11-58 пр. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 43 от 30.01.2017 года «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор ООО "Груздовник" Воробьёв А.Г. 11.04.2018 года
|
| 1. |
1. В мучном цехе имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 2. Мучной цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды. 3. В мучном цехе недостаточно технологического оборудования, хранение форм для выпечки хлеба осуществляется на полу. 4. Мытье посуды в кафе осуществляется ручным способом. Моечное отделение оборудовано двухсекционной моечной ванной, трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов не установлены. 5. В моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. В горячем цехе не соблюдается поточность технологических процессов, осуществляется перекрёст пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно осуществляется приготовление кулинарной продукции, хранение муки и установлен мукопросеиватель. 7. В цехе по производству хлебобулочной продукции имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 8. Канализационные трубы в производственном цехе, в складском помещении проложены под потолком и не заключены в короба. 9. В складском помещении имеются дефекты отделки стен, косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 10. В складском помещении осуществляется хранение продуктов питания и продовольственного сырья, также установлена мясорубка для приготовления мясного фарша, тем самым нарушается поточность технологического процесса. 11. В складском помещении осуществляется хранение продуктов питания и продовольственного сырья, также установлена мясорубка для приготовления мясного фарша, тем самым нарушается поточность технологического процесса. 12. Допущены до работы сотрудники с неполным прохождением медицинского осмотра.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 99 от 26.04.2018 года по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Юридическому лицу ООО "Груздовник" вынесено предупреждение.
|
|
