Проверки

В ходе проведения 31.05.2017 г. внеплановой выездной проверки в кафе «Роза ветров» ООО «Вавилон», расположенном по адресу: г. Ульяновск, Заволжский район, поселок Ленинский (Рыбацкий), 270 метров севернее улицы Зеленой, установлены нарушения требований пунктов 5.10; 5.13; 7.11; 7.26; 7.29; 12.1 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01): в кафе в помещении холодного цеха осуществлялось хранение «битой» столовой посуды (тарелок), - в помещении горячего цеха хранение чистой кухонной посуды осуществлялось на нижней полке стеллажа на высоте менее 0, 5 м, в одном морозильном оборудовании осуществлялось совместное хранение (навалом, неупорядоченное) сырой мясной, рыбной продукции и и хлебной продукции (замороженной); в другом морозильном оборудовании осуществлялось совместное хранение сырой мясной продукции и молочной продукции (мороженого), осуществлялось хранение хлебной продукции: «багет пшеничный» в количестве 2-х штук и «багет Французский» в количестве 1 штуки массой нетто 230 г (хранились в пластмассовой емкости) и хлеб «Чиабатта» в количестве 7 штук массой нетто 230 (хранился в морозильной камере) – без маркировочных ярлыков, в результате чего установить дату изготовления и конечный срок годности не представилось возможным, установлено наличие летающих насекомых

В ходе проведения 31.05.2017 г. внеплановой выездной проверки в кафе «Роза ветров» ООО «Вавилон», расположенном по адресу: г. Ульяновск, Заволжский район, поселок Ленинский (Рыбацкий), 270 метров севернее улицы Зеленой, установлены нарушения требований пунктов 5.10; 5.13; 7.11; 7.26; 7.29; 12.1 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01): в кафе в помещении холодного цеха осуществлялось хранение «битой» столовой посуды (тарелок), - в помещении горячего цеха хранение чистой кухонной посуды осуществлялось на нижней полке стеллажа на высоте менее 0, 5 м, в одном морозильном оборудовании осуществлялось совместное хранение (навалом, неупорядоченное) сырой мясной, рыбной продукции и и хлебной продукции (замороженной); в другом морозильном оборудовании осуществлялось совместное хранение сырой мясной продукции и молочной продукции (мороженого), осуществлялось хранение хлебной продукции: «багет пшеничный» в количестве 2-х штук и «багет Французский» в количестве 1 штуки массой нетто 230 г (хранились в пластмассовой емкости) и хлеб «Чиабатта» в количестве 7 штук массой нетто 230 (хранился в морозильной камере) – без маркировочных ярлыков, в результате чего установить дату изготовления и конечный срок годности не представилось возможным, установлено наличие летающих насекомых