Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Невыполнение п3 предписания 374 от 26062019г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, принятого Решением Совета безопасности Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67 (далее - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013); Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 (далее - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011); Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-Y групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней», п. 2.1.2. Санитарно-эпидемиологическое заключение №73.04.ОЦ.14.000М.001079.06.10 от 21.06.2010г., что является нарушением приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.07.2007г №224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок» пункт №9 «Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения на соответствие условий выполнения работ с биологическими веществами, биологическими и микробиологическими организмами и их токсинами, в том числе условия работы в области генной инженерии» 5 лет. Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов». В соответствии с требованиями п. 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», правообладатели объектов капитального

Сухожировой шкаф (марки: ШСС-80 П, год выпуска 1992г., срок использования 27 лет) не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, а именно: внутренняя и внешняя поверхность сухожирового шкафа с коррозией; На емкости с дезинфицирующим раствором отсутствует дата приготовления дезинфекционного средства, т.к. отсутствует документальное подтверждение (последняя дата приготовления 04.06.19г.); При проведении генеральной уборки еженедельной генеральной уборки в боксовых помещениях не соблюдаются этапы проведения генеральной уборки, а именно: поверхности в помещениях, аппараты, приборы протирают дезинфицирующим раствором, стены обрабатывают на высоту до 2 метров (отсутствует время проведения); после влажной уборки включают бактерицидные лампы (отсутствует время проведения), а именно: не учитывается время работы бактерицидных ламп Не проводится текущая и генеральная уборка с применением дезинфицирующего средства, а именно: в средоварочной холодильник №2 визуально со следами наледи, согласно документального подтверждения последнее разморозка холодильник №2 -26.02. 2019г. Не используется инструкция по применению дезинфицирующего средства для дезинфекции поверхности в помещениях, приборов, оборудования. Сотрудники лаборатории не обеспечены рабочей одеждой: медицинскими халатами и шапочками, т.к. отсутствуют сменная рабочая одежда, смена рабочей одежды должна проводится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю, визуально рабочая одежда медицинские халаты) ветхие.

Сухожировой шкаф (марки: ШСС-80 П, год выпуска 1992г., срок использования 27 лет) не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, а именно: внутренняя и внешняя поверхность сухожирового шкафа с коррозией; На емкости с дезинфицирующим раствором отсутствует дата приготовления дезинфекционного средства, т.к. отсутствует документальное подтверждение (последняя дата приготовления 04.06.19г.); При проведении генеральной уборки еженедельной генеральной уборки в боксовых помещениях не соблюдаются этапы проведения генеральной уборки, а именно: поверхности в помещениях, аппараты, приборы протирают дезинфицирующим раствором, стены обрабатывают на высоту до 2 метров (отсутствует время проведения); после влажной уборки включают бактерицидные лампы (отсутствует время проведения), а именно: не учитывается время работы бактерицидных ламп в соответствии с п. 8.1. руководства Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»; Не проводится текущая и генеральная уборка с применением дезинфицирующего средства, , а именно: в средоварочной холодильник №2 визуально со следами наледи, согласно документального подтверждения последнее разморозка холодильник №2 -26.02. 2019г. Не используется инструкция по применению дезинфицирующего средства для дезинфекции поверхности в помещениях, приборов, оборудования. Сотрудники лаборатории не обеспечены рабочей одеждой: медицинскими халатами и шапочками, т.к. отсутствуют сменная рабочая одежда, смена рабочей одежды должна проводится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю, визуально рабочая одежда медицинские халаты) ветхие.

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Мороженое», расположенного по адресу г. Ульяновск, пр. Гая, 77, были установлены нарушения требований п.46 разд. IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, принятого Решением Совета безопасности Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67 ; ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 В соответствии п.46 разд. IX ТР ТС 033/2013 организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. В соответствии с ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции. В нарушение указанных требований на момент проведения внеплановой выездной проверки в производственном цехе часть пластмассовых лотков (ящиков), используемых для укладки вафельных стаканчиков (для мороженого), находились с нарушением целостности поверхности: со сколами, с трещинами; кроме того, на момент проведения проверки пластмассовые лотки (ящики), предназначенные для укладки вафельных стаканчиков (для мороженого) имели наличие загрязнений на поверхности.

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Мороженое», расположенного по адресу г. Ульяновск, пр. Гая, 77, были установлены нарушения требований п.46 разд. IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, принятого Решением Совета безопасности Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67 ; ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 В соответствии п.46 разд. IX ТР ТС 033/2013 организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. В соответствии с ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции. В нарушение указанных требований на момент проведения внеплановой выездной проверки в производственном цехе часть пластмассовых лотков (ящиков), используемых для укладки вафельных стаканчиков (для мороженого), находились с нарушением целостности поверхности: со сколами, с трещинами; кроме того, на момент проведения проверки пластмассовые лотки (ящики), предназначенные для укладки вафельных стаканчиков (для мороженого) имели наличие загрязнений на поверхности.