Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 13.7- после обработки яиц, перед их разбивкой, работником, проводившим обработку руки моются только моющим средством, без дезинфекции их раствором дезинфицирующего средства

П.4.10- на складе для хранения пищевых продуктов хранение сосисок осуществлялось в холодильном шкафу, не имеющим специальной маркировки; п.8.7- обработка сырых овощей (огурцы свежие) осуществлялась в моечной кухонной посуды с использованием раковины для мытья рук; п.5.12 после мытья с применением моющих средств и ополаскивания в проточной воде столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.14.11 суточные пробы готовых блюд не сохраняются в течение не менее 48 часов: 22.06.22018г не сохранены готовые блюда обеда от 20.06.2018г, полдника от 20.06.2018г; п.14.5 на продукты: крупу «хлопья овсяные», крупу «пшено» не сохранены до конца реализации сопроводительные документы: маркировочные ярлыки с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. - п.9.6 - в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты.

П.8.29 при хранении сыпучих продуктов (рис, гречневая крупа, мука пшеничная) на продуктовом складе не соблюдаются условия хранения: при требовании изготовителя хранить продукцию при температуре не выше +200 С хранение осуществляется при температуре +290 С;- п.9.6 - в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты.-п.12.1 в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения об обследовании на кишечные протозоозы.

П.8.29 при хранении сыпучих продуктов (рис, гречневая крупа, мука пшеничная), кондитерских изделий на продуктовом складе не соблюдаются условия хранения: при требовании изготовителей хранить продукцию при температуре не выше +200 С хранение осуществляется при температуре +300 С.;- п.9.6 - в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты.

-в производственном помещении склада для хранения пищевых продуктов установлены шкафы для хранения верхней одежды и личных вещей персонала столовой;- п.9.6 - в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты;-п.12.1 в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения об обследовании на кишечные протозоозы.