| 1. |
№ 722005237252 от 20 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила 17122020
|
| 1. |
На пищеблоках МАОУ «Новоатьяловская СОШ» и ее филиалов не соблюдаются температурные режимы подачи готовых блюд
|
| 2. |
На пищеблоке МАОУ «Новоатьяловская СОШ» с Новоатьялово ул Школьная 20 в журнале бракеража готовых блюд не указывается время приготовления в тч компотов и киселей за 1020 мин до выдачи таким образом внесение витамина С осуществляется с нарушением технологии Свитаминазации витамин С вводят в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед реализацией
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 3. |
На пищеблоке филиала «Бердюгинская СОШ» с Бердюгино ул Набережная 3 на маркировочном ярлыке на яйцо столовое не видна дата производства что не позволяет оценить соблюдение сроков реализации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 4. |
На пищеблоке филиалов «Асланинская СОШ» и «Бердюгинская СОШ» с Бердюгино ул Набережная 3 ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не позволяет проследить использование пищевых продуктов до окончания сроков годности хранения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 5. |
На пищеблоке филиала «Бердюгинская СОШ» с Бердюгино ул Набережная 3 в холодильнике для хранения суточных проб на момент проверки температура была +10 гр С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 6. |
На пищеблоке филиала «Ивановская СОШ» с Ивановка ул Новая 2А в холодильнике для хранения суточных проб на момент проверки температура была +10 град С
|
| 7. |
На пищеблоке филиала «Старокавдыкская СОШ» с Старый Кавдык ул Центральная 73 не качественно осуществляется уборка производственных помещений и мытье посуды в соответствии протоколом лабораторных исследований Х2060 от 04122020 г в смывах с раздачи стаканов и ложек обнаружены бактерии группы кишечной палочки гигиенический норматив отсутствие
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 8. |
На пищеблоках филиалов «Асланинская СОШ» с Аслана ул МДжалиля 6 и «Старокавдыкская СОШ» с Старый Кавдык ул Центральная 73 в складском помещении для сухих и сыпучих продуктов на момент проверки относительная влажность воздуха составляла 83 а производителями муки сахара установлены условия хранения при относительной влажности воздуха не более 70
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 9. |
На пищеблоке филиала «Асланинская СОШ» с Аслана ул МДжалиля 6 В моечной отсутствует инструкция по мойке столовой посуды а в инструкции по мытью кухонной посуды не указана температура воды на различных этапах мойки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 10. |
На пищеблоке филиала «Асланинская СОШ» с Аслана ул МДжалиля 6 на момент проверки отсутствовало средство для мытья яйца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 11. |
Повар филиала «Асланинская СОШ» с Аслана ул МДжалиля 6 Мулюкова РШ не прошла гигиеническое обучение и аттестацию профессиональных знаний по специальности аттестована 14022020 г по специальности «уборщик служебных помещений»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 12. |
Заведующая хозяйством филиала «Бердюгинская СОШ» с Бердюгино ул Набережная 3 Колесова АВ ответственная за питание своевременно не прошла гигиеническое обучение и аттестацию профессиональных знаний по специальности аттестована 17062018 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
|
| 2. |
№ 722004045532 от 2 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного надзора в сфере образования, государственного контроля качества образования, лицензионного контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, копию акта с приложениями получила
|
| 1. |
Не обеспечено получение дополнительного профессионального образования по профилю педагогической деятельности не реже чем один раз в три года четырех педагогических работников; нарушены сроки оформления распорядительных актов о зачислении в 10 и в 1 класс; в заявлении о приеме в образовательную организацию не зафиксирован факт ознакомления родителей (законных представителей) с правами и обязанностями обучающихся; в журнале приема заявлений не регистрируются документы, представленные родителями (законными представителями); после регистрации заявления родителям не выдается расписка в получении документов; записи в книге регистрации не заверены подписями классного руководителя и руководителя организации, и печатью организации отдельно по каждому классу; договор об образовании заключен до приема заявления в образовательную организацию; в основной образовательной программе дошкольного образования отсутствует краткая презентация программы, ориентированной на родителей (законных представителей); договоры об оказании платных образовательных услуг не содержат все необходимые сведения; не ведется текущий контроль успеваемости в отношении отдельных учащихся.
|
|
| 3. |
№ 721903892386 от 1 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06 марта 2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного на основании поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; надзор за соблюдением санитарного законодательства; проверка соблюдения обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 27.08.2019 г.
|
| 1. |
В ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» (с. Аслана, ул. М.Джалиля, 6) в лагерь допущен ребенок без исследований на гельминтозы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 2. |
Вода питьевая, отобранная в горячем цехе пищеблока (после очистки) в ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20)не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по микробиологическим показателям и содержанию аммиака
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 3. |
В ЛДП на базе филиала «Бердюгинская СОШ» (с. Бердюгино, ул. Набережная, 3) в моечном отделении вывешена инструкция по мойке кухонной посуды, без указания наименования и концентрации используемых моющих средств, в инструкции по мытью столовой посуды концентрация моющего средства не соответствует инструкции производителя
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 4. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) в спальне для мальчиков было открыто окно для проветривания на котором отсутствовала сетка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 5. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) в складском помещении для сыпучих продуктов при температуре +16 град. С хранилось молоко сгущенное с сахаром цельное, для которого производителем установлены условия хранения от 0 град. С до 10 град. С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 6. |
14. В ЛДП на базе филиала «Бердюгинская СОШ» (с. Бердюгино, ул. Набережная, 3) мойки и дезинфекция оборудования проводится некачественно, , работниками не соблюдаются правила личной гигиены т.к. в смывах с раздачи и рук повара Смирновой обнаружены БГКП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 7. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) в журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 8. |
На момент проверки 05.08.2019 г. в ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) отсутствовало 10 детей согласно списочного состава, при этом отметки о состоянии здоровья и осмотре данных детей на педикулез в журналах были проставлен. Вместо отсутствующих детей в ЛДП были приняты 10 детей без справок о состоянии здоровья, лабораторных исследований и информации об отсутствии контакта с инфекционными больными, осмотр данных детей на педикулез не проведен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ "Новоатьяловская СОШ"
|
| 9. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) в туалетах для мальчиков и девочек двери кабинок имеют запоры, закрывающиеся изнутри
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 10. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20) в складском помещении для сыпучих продуктов на момент осмотра относительная влажность воздуха составляла 89%, а согласно журнала учета температурно-влажностного режима в период с 22.07.2019 г. по 05.08.2019 г. относительная влажность воздуха составляла 79%, при этом в складском помещении хранятся смесь сухофруктов, плоды шиповника сухие, сахар, крупа горох, для которых производителями установлены условия хранения при относительной влажности не более 70%, а также крупа манная, крупа пшено, для которых производителями установлены условия хранения в сухих прохладных помещениях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 11. |
В ЛДП на базе филиала «Бердюгинская СОШ» (с. Бердюгино, ул. Набережная, 3) на пищеблоке используется деревянный инвентарь с трещинами, повреждением
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
| 12. |
В ЛДП на базе МАОУ «Новоатьяловская СОШ» (с. Новоатьялово, ул. Школьная, 20), на базе филиала «Асланинская СОШ» (с. Аслана ул. М. Джалиля, 6) и на базе филиала «Бердюгинская СОШ» (с. Бердюгино, ул. Набережная, 3) для обработки контейнеров для сбора ТКО и пищевых отходов против мух осуществляется средством «Цифокс». Работники, осуществляющие обработку, не соблюдают инструкцию производителя данного средства в части нормы расхода
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 13. |
В ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» (с. Аслана, ул. М.Джалиля, 6) хранится яйцо пищевое (49 шт. на остатке), согласно представленного маркировочного ярлыка дата изготовления 08.07.2019 г., срок хранения при температуре от 0 град. С до 20 гад. С 25 суток, т.е. до 02.08.2019 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Исполнено
|
|
| 4. |
№ 72180702325183 от 1 августа 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г., № 2300-1 от 07.02.1992г., № 184-ФЗ от 27.12.2002г. и подзаконными актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила 30.08.2018 г. директор Исхакова Ф.Ф.
|
| 1. |
В лагере с дневным пребыванием детей в период каникул (далее ЛДП) на базе филиала «Асланинская СОШ» не соблюдается режим дезинфекции помещений и санитарно-технического оборудования.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 2. |
В ЛДП на базе филиала «Бердюгинская СОШ» по результатам исследования смывов на наличие яиц гельминтов с объектов окружающей среды «яйцо острицы» обнаружено в смыве с подоконника в спальном помещении для девочек, что не допускается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 3. |
В ЛДП на базе филиала «Старокавдыкская СОШ» Для обработки контейнеров для сбора мусора против мух после освобождения, используется средство «Бриз 2, 5% Э.К.», на маркировке с готовым раствором указан расход 100 мл на 1 кв.м., а в соответствии с инструкцией производителя для обработки мест выплода мух (твердые, жидкие бытовые отходы) расход должен составлять 200-500 мл на 1 кв.м., также у лица проводящего обработку контейнеров отсутствует информация об общей площади контейнеров, подлежащих обработке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 4. |
В ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» 01.08.2018 г. отсутствовала маркировка на колбасу вареную
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 5. |
В пробе молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 3, 2%, дата производства 30.07.2018 г., изготовитель ООО «Исеть-молоко», отобранной на пищеблоке ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе «не допускается»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 6. |
На момент проверки 01.08.2018 г. в ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» присут-ствовало 40 детей, что подтверждается журналом учета посещаемости и объяснениями начальника лагеря Каримовой А.Х., в журналах ежедневного приема детей и осмотра на педикулез медицинским работником ФАПа Давлетшиной Д.К. отмечено, что осмотрено 45 детей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 7. |
В ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» 01.08.2018г прием молока питьевого пас-теризованного м.д.ж. 3, 2%, дата производства 30.07.2018 г., изготовитель ООО «Исеть-молоко», Тюменская область, Исетский район, с. Бархатово, ул. Гагарина, 2а, на пище-блоке в школе осуществляется без наличия документов сертификата или декларации о соответствии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 8. |
В ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» 01.08.2018г. в обеденном зале вывешено меню за 31 июля 2018г., меню на день проверки на отсутствовало
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 9. |
В ЛДП на базе филиалов «Бердюгинская СОШ» и «Старокавдыкская СОШ» в журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления хлеба и хлебобулочных изделий, а так же своевременно журнал не заполняется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 10. |
В ЛДП на базе филиала «Старокавдыкская СОШ» в складском помещении для хранения сыпучих продуктов (крупы, макаронные изделия) используется психрометр гигроскопический марки «ВИТ-1». На момент осмотра температура воздуха в складском помещении составляла более 240С, шкала психрометра не позволяет определить относительную влажность воздуха при данной температуре
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 11. |
Установлено обвешивание потребителей (детей) при оказании услуг общественного питания: при взвешивании колбасы вареной, выданной детям на завтрак. В соответствии меню-раскладкой на 01.08.2018г. масса колбасы выдаваемой на 1 ребенка должна составлять 30 гр., а при взвешивании 10 порций вареной колбасы вес составил 265 гр., следовательно, недовес с 10 порций вареной колбасы составил 35 гр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Алимбаева А.Х.
|
| 12. |
Проба воды питьевой водопроводной после очистки, отобранная 01.08.2018 г. в 10 час. 45 мин. на пищеблоке ЛДП на базе филиала «Асланинская СОШ» не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабже-ния» по показателям содержания аммиака и жесткости
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 13. |
В ЛДП на базе филиалов «Бердюгинская СОШ» и «Старокавдыкская СОШ» производ-ственные цеха оборудованы раковинами с подводкой воды, при этом не предусмотрены конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 14. |
«Круассан с фруктово-ягодной начинкой» в количестве 44 ед. вес одного изделия 70 гр., поступил на пищеблок столовой по накладной от 31.07.2018г., от поставщика ООО «Оазис», г. Тюмень, ул. 8-е марта, д. 2/11, без маркировки, представлена накладная от 31.07.18г. и качественное удостоверение, где указано время выхода из печи 06:00ч. 31.07.18г., срок реализации 16 часов, следовательно, срок реализации данного пищевого продукта до 22:00 часов 31.07.18г.; проверка проводилась 01.08.2018г., полдник у детей в 16:00 часов, таким образом срок реализации истек 18 часов назад
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. хозяйством Кальмухаметова Т.А.
|
| 15. |
В ЛДП на базе филиала «Старокавдыкская СОШ» в складском помещении пищеблока хранится капуста с наличием гнили
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
|
| 5. |
№ 72180702325184 от 19 марта 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г., № 2300-1 от 07.02.1992г., № 184-ФЗ от 27.12.2002г. и подзаконными актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Исхакова Фарида Фахрудьевна 14.02.2018г
|
| 1. |
В кабинете для 3-го класса филиала «Старокавдыкская СОШ» используются одноместные ученические столы, установленные по три стола в ряд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 2. |
В учебных помещениях филиала «Бердюгинская СОШ» для искусственного освещения используются светильники с люминесцентными лампами. В кабинетах 3, 6, 10 классов, кабинетах информатики, технологии для мальчиков в ряде светильников не горят лампы или горит одна лампа. В спортивном зале из 8 ламп горит только 4 что не обеспечивает равномерность освещения и может создавать дискомфорт для обучающихся при проведении занятий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 3. |
В филиале Авазбакеева-Красноярская начальная общеобразовательная школа-детский сад в соответствии с журналом бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 28.07.2017 г. на пищеблок поступила смесь сухофруктов и изюм (количество поступивших продуктов в журнале не указано), конечный срок реализации которых был 01.10.2017 г. Согласно записей в журнале в период с 15.09.2017. по 28.09.2017. реализовано 1, 79 кг смеси сухофруктов и 2, 51 кг изюма, а в период с 02.10.2017 и 13.11.2017 г. реализовано 1, 78 кг смеси сухофруктов и 2, 05 кг изюма. Таким образом, 1, 78 кг смеси сухофруктов и 2, 05 кг изюма были реализованы по окончанию конечного срока реализации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Идрисова Г.Г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 4. |
В учебных помещениях филиала «Старокавдыкская СОШ» учебная мебель расставлена с нарушением требований п. 5.6 СанПиН 2.4.2.2821-10, а именно: в первом классе от первой парты до учебной доски 1, 5 м; в третьем классе от первой парты до учебной доски 2, 2 м; в кабинете математики и физики расстояние между рядом столов и наружной продольной стеной 20 см; в кабинете математики и физики расстояние между рядом столов и внутренней продольной стеной 35 см
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 5. |
В филиале Бердюгинский детский сад «Колокольчик» 2 группы, объемно-планировочные решения помещений детского сада обеспечивают условия для соблюдения принципа групповой изоляции. Решением руководителя филиала дневной сон детей обеих групп организован в спальне одной групп, т.е. принцип групповой изоляции нарушен, что может привести к возникновению и распространению инфекционной заболеваемости
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воспитатель Кормина А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 6. |
На пищеблоке филиала Новокавдыкский детский сад «Огонек» не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: в морозильной камере для хранения рыбы температура -15 град. С, условия хранения рыбы, установленные производителем при температуре не выше -18 град. С; в морозильной камере для хранения мяса птицы температура -13 град. С, условия хранения мяса птицы, установленные производителем при температуре не выше -18 град. С
|
| 7. |
В филиале "Асланинская СОШ" бракераж готовой продукции не осуществляется с 01.12.2017 г. (дата последней записи в журнале)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Бакиева Р.М.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 8. |
В филиале «Старокавдыкская СОШ» в складском помещении для сыпучих продуктов хранятся крупа манная (0, 8 кг) маркировочные ярлыки на которые не сохранены
|
| 9. |
В раздевальных групп филиала Авазбакеева-Красноярская начальная общеобразовательная школа-детский сад условия для сушки обуви (или отдельное помещение) не созданы, обуви сушится непосредственно на батарее на первом этаже здания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 10. |
На момент проверки 20.03.2018 г. в МАОУ «Новоатьяловская СОШ» температура в холодильнике для хранения суточных проб +10 град. С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Ризванова Г.С.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 11. |
В филиале Новокавдыкский детский сад «Огонек» для сбора твердых бытовых отходов установлен 1 контейнер, не имеющий крышки и стоящий непосредственно на земле
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 12. |
Потолки и стены в рекреации филиала «Асланинская СОШ», имеют дефекты окраски, разломанная облицовочная плитка; в филиале «Старокавдыкская СОШ» в туалете для мальчиков на стене отбита плитка, в спортивном зале на стенах повреждена покраска
|
| 13. |
В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов в структурном подразделении Новоатьяловский детский сад «Ак каен» и филиалах Старокавдыкский детский сад «Колосок», Новокавдыкский детский сад «Огонек» используются психрометры гигроскопические марки «ВИТ-II-2», шкала которого не позволяет определить относительную влажность воздуха при температуре менее 20 град. С, т.е. температуре хранения большинства пищевых продуктов находящихся в складе.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный за питание Кладова А.М.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный за питание Таловикова П.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный за питание Мачитова Р.М.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 14. |
В кабинете информатики филиала «Бердюгинская СОШ» и кабинете 9 класса филиала «Старокавдыкская СОШ» установлены меловые доски темно-зеленого цвета без местного освещения (софит отсутствует)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 15. |
В холодильнике с молочной продукцией на пищеблоке филиала «Асланиская СОШ» хранится сырое куриное яйцо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Бакиева Р.М.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 16. |
В филиале Старокавдыкский детский сад «Колосок» в туалетных групповых ячеек, где приготовляются дезинфицирующие растворы, отсутствуют инструкции по использованию дезинфицирующего средства. Для дезинфекции санитарно-технического оборудования используется 0, 015% раствор дезинфицирующего средства «Витахлор», в соответствии с инструкцией по применению данного дезинфицирующего средства для дезинфекции санитарно-технического оборудования должен использоваться 0, 06% раствор
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 17. |
Рабочие места учителей МАОУ «Новоатьяловская СОШ», филиала «Ивановская СОШ», филиала «Асланинская СОШ», филиала «Старокавдыкская СОШ» оборудованные ПВЭМ не оборудованы специализированной мебелью
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 18. |
В складском помещении филиала «Асланиская СОШ» для овощей психрометр отсутствует, в складе для сыпучих продуктов психрометр в нерабочем состоянии. В филиале Старокавдыкский детский сад «Колосок» в морозильных камерах для хранения мяса и рыбы на момент проверки отсутствовали термометры, т.е. контроль условий хранения пищевых продуктов не осуществляется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Таловикова П.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Бакиева Р.М.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 19. |
На пищеблоках филиалов «Асланинская СОШ», «Ивановская СОШ», в буфетных структурного подразделения Новоатьяловский детский сад «Ак каен» используется посуда с отбитой эмалью
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 20. |
При составлении расписания уроков в МАОУ «Новоатьяловская СОШ», филиалах «Ивановская СОШ», «Асланинская СОШ», «Бердюгинская СОШ», «Старокавдыкская СОШ» не учтены требования п.п. 10.7, 10.8. 10.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее по тексту СанПиН 2.4.2.2821-10) по чередованию различных предметов по сложности в течение дня и распределению учебной нагрузки в течение недели
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 21. |
Дорожка в игровую зону структурного подразделения Новоатьяловский детский сад «Ак каен» не очищена ото льда и не посыпана песком
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 22. |
В групповой ячейке младшей группы филиала Бердюгинский детский сад «Колокольчик» меню отсутствует (вывешено в общем холе)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Воспитатель Кормина А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 23. |
Игровая площадка младшей группы филиала Старокавдыкский детский сад «Колосок» частично подтоплена талыми водами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 24. |
В кабинете информатики филиала «Ивановская СОШ» искусственное освещение обеспечивается потолочными светильниками с люминесцентными лампами (4 светильника) и светодиодами (2 светильника)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 25. |
На момент проверки 21.03.2018 г. в филиале «Ивановская СОШ» температура в морозильной камере для мяса птицы -7 град. С, а условия хранения, установленные производителем не выше -18 град. С, в горячем цехе вне холодильного оборудования хранятся сухари панировочные, а условия хранения, установленные производителем не выше +10 град. С. В соответствии с журналом бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 08.11.2017 г. на пищеблок поступило яйцо в количестве 90 шт., конечный срок реализации которых был 19.11.2017 г. Согласно записей в журнале в период с 15.11. по 17.11. реализовано 40 шт. данной партии яйца, а 50 шт. яиц реализовано в период с 21.11 по 27.11. Также 13.12.2017 г. на пищеблок поступило яйцо в количестве 90 шт., конечный срок реализации которых был 24.12.2017 г. Согласно записей в журнале в период с 14.12. по 22.12. реализовано 46 шт. данной партии яйца, а 44 шт. яиц реализовано в период с 25.12 по 27.12. Таким образом, 94 шт. яиц было реализовано по окончанию конечного срока реализации. В складском помещении для хранения сыпучих продуктов филиала Ивановский детский сад «Берёзка» в соответствии с показаниями психрометр гигроскопический температура воздуха +22 град. С, в соответствии с маркировкой на смесь сухофруктов, изготовителем установлена температура хранения от +3 град. С до +18 град. С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Плеханова Е.Л.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 26. |
Проба готового блюда «Плов из птицы», отобранная на пищеблоке филиала «Асланиская СОШ» 22.03.2018 г. в 10 час. 50 мин. не соответствует ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Проба готового блюда «Жаркое по-домашнему», отобранная на пищеблоке филиала «Бердюгинская СОШ»22.03.2018 г. в 11 час. 00 мин. не соответствует ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Смирнова И.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Алимбаева А.Х.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 27. |
Полы кабинета 1-3 класса и рекреации на 1 этаже (возле спортивного зала и столовой) в филиале «Ивановская СОШ» имеют щели
|
| 28. |
На момент проверки 20.03.2018 г. в складском помещении МАОУ «Новоатьяловская СОШ» хранилось 10 кг крупы «Рис шлифованный», со сроком годности до февраля 2018 года. На момент проверки 20.03.2018 г. в складском помещении в структурном подразделении Новоатьяловский детский сад «Ак каен». хранилось 2 кг хлопьев овсяных «Геркулес», расфасованные 12.10.2017 г. и сроком хранения: 4 месяца, т.е. срок годности данного продукта окончился 12.02.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный за питание Мачитова Р.М.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Ризванова Г.С.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 29. |
В филиале Новокавдыкский детский сад «Огонек» подъезд и вход в детский сад, проходы на территории детского сада не имеют твердого покрытия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 30. |
При входе на территорию филиалов «Ивановская СОШ», Ивановский детский сад «Бе-резка», Старокавдыкский детский сад «Колосок», Новокавдыкский детский сад «Огонек» знак о запрете курения отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 31. |
В филиале «Асланиская СОШ» в журнале бракеража поступающих пищевых продуктов не на все поступающие пищевые продукты указывается номер документа, подтверждающего безопасность пищевого продукта, результаты органолептической оценки, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завхоз Бакиева Р.М.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 32. |
В филиале Бердюгинский детский сад «Колокольчик» за март 2018 года отмечается не выполнение рекомендуемых норм питания по потреблению: хлеб пшеничный, макаронные изделия, соки фруктовые на 20%, овощи, зелень на 24%, фрукты свежие на 12%, мясо, сметана на 22%, молоко, кисломолочные продукты, творог на 30%, сыр на 28%, масло сливочное на 16%. А за февраль 2018 года отмечается перевыполнение рекомендуемых норм питания по потреблению: хлеб пшеничный, крупы, бобовые на 38%, макаронные изделия на 43%, овощи, зелень, картофель на 22-23%, фрукты свежие на 20%, мясо птицы на 16-22%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
| 33. |
Вода питьевая, отобранная на пищеблоке (после очистки) структурного подразделения Новоатьяловский детский сад «Ак каен» не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателям цветность, мутность, содержанию аммиака (по азоту), железа, марганца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 34. |
В морозильной камере для хранения мяса при температуре ниже 0 град. С хранятся сосиски молочные, условия хранения которых, установленные производителем от 0 град. С до +2 град. С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный за питание Таловикова П.А.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
| 35. |
В кабинетах математики и физики, русского языка филиала «Старокавдыкская СОШ» для детей ростом 145-160 см, и 160-175 см установлена мебель: столы 760 мм, стулья 460 мм
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 36. |
Вода питьевая, отобранная на пищеблоке (после очистки) филиала «Асланинская СОШ»не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателю мутность, содержанию аммиака (по азоту), железа, марганца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 37. |
В филиале «Старокавдыкская СОШ» имеющаяся ученическая мебель в кабинете для 1-го, 3-го и 4-го классов не обеспечена регулятором наклона поверхности рабочей плоскости
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАОУ «Новоатьяловская СОШ»
|
|
| 6. |
№ 72180702324344 от 6 марта 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований пожарной безопасности установленных ст.6.1 Федерального закона от 21.12.1994 года №69-ФЗ "О пожарной безопасности"
Выявлены нарушения
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Не выявленно
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Директор МАОУ "Новоатьяловская СОШ" Исхакова Фарида Фахрудьевна
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявленно
|
| 1. |
Планы эвакуации в МАОУ "Новоатьяловская СОШ" не соответствуют требованиям ГОСТ
|
| 2. |
Допускается закрывание эвакуационных выходов на ключ
|
| 3. |
Допускается хранение горючих материалов под лестничной клеткой
|
|
| 7. |
№ 72170700768155 от 1 августа 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, от 07.02.1992 № 2300-1, от 27.12.2002 184-ФЗ и подзаконных актов
Выявлены нарушения
| 1. |
При входе на территорию лагерей с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», «Бердюгинская СОШ», «Старокавдыкская СОШ» знак о запрете курения отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 75 от 01.09.2017
|
| 2. |
При анализе справок о состоянии здоровья детей, посещающих лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», «Бердюгинская СОШ», установлено, что 7 детей имеют подготовительную физкультурную группу, ограничения и рекомендации для воспитателей и руководителей кружков при проведении физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 3. |
В лагерях с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», «Старокавдыкская СОШ» не соблюдаются инструкции по применению дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 4. |
В складских помещениях пищеблоков лагерей с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», «Бердюгинская СОШ», «Старокавдыкская СОШ, хранится и используется для приготовления блюд пищевая продукция с нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 и Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (отсутствует полная информация, не соблюдаются условия хранения)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 5. |
В журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов в лагерях с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», «Бердюгинская СОШ» не указывается время поступления и срок годности хлеба, хлебобулочных изделий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 6. |
В складском помещении пищеблока лагерях с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Асланинская СОШ», хранится и используется для приготовления блюд на складе яйцо куриное пищевое столовое с истекшим сроком годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 7. |
Поваром Смирновой И.А. не соблюдена периодичность прохождения флюорографического обследования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 8. |
Повар Игишева О.С. приходит на работу, оставляет верхнюю одежду в обеденном зале в шкафчиках, при этом личные вещи хранит совместно с санитарной одеждой в одном шкафу, а так же стирку специальной санитарной одежды осуществляет самостоятельно на дому
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 9. |
Фактический рацион питания в лагерях с дневным пребыванием детей на базе филиалов «Бердюгинская СОШ», «Старокавдыкская СОШ» не соответствует утвержденному примерному меню
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
| 10. |
Поваром Смирновой И.А. правила личной гигиены не соблюдаются должным образом, а также не качественно проводится санитарная обработка оборудования , о чем свидетельствует выделение в смывах с рук , с раздачи, со стола «ГП», бактерий группы кишечной палочки (БГКП)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 76 от 01.09.2017
|
|
| 8. |
№ 72160601152308 от 4 июля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, от 07.02.1992 № 2300-1, от 27.12.2002 184-ФЗ и подзаконных актов
Выявлены нарушения
| 1. |
Для дезинфекции санитарно-технического оборудования используется 0, 015% раствор дезинфицирующего средства «Деохлор плюс», в соответствии с инструкцией по применению данного дезинфицирующего средства для дезинфекции санитарно-технического оборудования должен использоваться 0, 045 или 0, 06% раствор
|
| 2. |
Суточная проба нарезки из свежих огурцов с маслом, отобрана до начала приготовления – отобрано 2 неразделанных свежих огурца. Согласно технологической карты № 89 при приготовлении блюда «Нарезка из свежих огурцов с маслом» подготовленные огурцы нарезаются кольцами, при подаче поливаются растительным маслом и посыпаются мелко нашинкованной зеленью
|
| 3. |
В журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления блюд
|
| 4. |
Ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не позволяет проследить использование пищевых продуктов до окончания сроков годности (хранения)
|
|
