1. |
№ 72241107200010619820 от 30 мая 2024 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
ДЕПАРТАМЕНТ ТАРИФНОЙ И ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Нет сведений о результатах
|
2. |
№ 72230041000108187448 от 30 октября 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
3. |
№ 72220041000104185880 от 21 ноября 2022 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
4. |
№ 72220883200703236259 от 1 сентября 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам
Нет сведений о результатах
|
5. |
№ 72210041000101408619 от 3 декабря 2021 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
6. |
№ 72210041000101243799 от 20 октября 2021 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
7. |
№ 722100274718 от 10 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 199 от 21.04.2021г. «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»;
задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта проверки со всеми приложениями получил получил(а).
|
1. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, п.Торгили, ул.Станционная 8
На пищеблоке, в горячем цехе, обнаружен хлеб, принятый без маркировки.
|
2. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, п.Ключи, ул.Ленина 5
На пищеблоке обнаружена емкость - эмалированное ведро, с дезинфицирующим средством на маркировке которого отсутствует концентрация дезинфицирующего средства и предельный срок годности. (устранено в ходе проверки)
|
3. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Бухтал, ул. Чапаева, 4
Нарушена процедура отбора суточных проб: суточная проба готового блюда «бутерброд с маслом», выданного на завтрак 24.06.2021г., отобрана в целлофановый пакет. (устранено в ходе проверки)
|
4. |
В журнале учета температурного режима холодильного оборудования отсутствует информация о контроле за температурой хранения пищевых продуктов в морозильном отсеке холодильника для хранения молочной продукции, в морозильном ларе для хранения рыбы, в морозильной камере для хранения мяса. (устранено в ходе проверки).
|
5. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Кунчур, ул. Лесная, 2
Суточные пробы оставляют не в полном объеме, так за 29.06.2021г не оставлена суточная проба готового блюда «пирожок печенный с картошкой», выданного на полдник.
|
6. |
В шкафу с маркировкой «Хлеб» находились хлебобулочные изделия «Хлеб пшеничный», «Батон» - нарезка, в полиэтиленовом пакете, принят для дальнейшей выдачи детям на обед и ужин. На данную пищевую продукцию отсутствует товарная накладная (откуда поступила продукция, кто является поставщиком), что не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции.
|
|
8. |
№ 722105349875 от 10 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения также осуществления контроля за соблюдением санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта проверки со всеми приложениями получил получила
|
1. |
Инвентарь используемый на пищеблоке для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах нарушение устранено входе проверки
|
2. |
Складское помещение для хранения продуктов питания оборудовано 2 однотипными приборами для измерения температуры воздуха один из данных приборов используется не по назначению нарушение устранено входе проверки
|
3. |
В «Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не указывается час в графе «Дата и час поступления пищевой продукции» нарушение устранено входе проверки
|
4. |
Фактический рацион питания не соответствует примерному утвержденному меню
|
5. |
Не представлена инструкция по использованию в помещениях пищеблока дезинфицирующего средства Ника2
|
6. |
Для дезинфекции посуды со слов сотрудников используется дезинфицирующее средство «Ника2» в связи с тем что инструкция по использованию дезинфицирующего средства на момент проверки отсутствовала определить правильность приготовления рабочих растворов не представилось возможным следовательно нельзя говорить о качественной дезинфекции столовых приборов и посуды в период угрозы распространения новой коронавирусной инфекции нарушение устранено входе проверки
|
7. |
18022021г была отобрана «Свекла столовая свежая» урожай 2020 г изготовитель АО «Мальковское» Тюменская область Тюменский район с Мальково ул Мира 5 Согласно протоколу лабораторных исследований 4569 от 25022021г экспертному заключению 2433Д от 05032021 г по результатам лабораторноинструментальных исследований в данном продукте нитраты
|
8. |
На пищеблоке допускается нарушение поточности технологических процессов
|
9. |
Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в морозильных отсеках холодильного оборудования
|
10. |
Хранение пищевых продуктов в том числе овощей и фруктов осуществляется в одном складском помещении
|
11. |
Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов
|
12. |
Уборка производственных помещений не проведена качественно и своевременно
|
13. |
Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях
|
14. |
У повара гигиеническое обучение пройдено по специальности «Уборщица» Кроме того отсутствует отметка о профилактической прививке против вирусной инфекции «грипп»
|
15. |
Суточные пробы оставляются не в полном объеме так за 18022021г не оставлена нарезка из «Свежих помидор» что не соответствует требованиям
|
16. |
Повар резала лук на разделочной доске без маркировки что является нарушением требований
|
17. |
В холодильнике с маркировкой «Рыба» обнаружена дефростированная рыба расфасованная в полиэтиленовые пакеты маркировка отсутствовала объяснения повара прилагаются
|
18. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура 6 Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
|
19. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура 12 Прослеживаемость пищевой продукции
|
20. |
Фактический рацион питания не соответствует примерному утвержденному меню
|
21. |
В холодильнике с маркировкой «Рыба» обнаружено расфасованное в полиэтиленовые пакеты филе Минтая без маркировки
|
22. |
На пищеблоке морозильная камера где осуществляется хранение сырьяфиле Минтая прибор для измерения температуры воздуха сломан что не позволяет установить соблюдаются ли условия хранения установленные изготовителем в данном технологическом оборудовании
|
23. |
При анализе личных медицинских книжек работников ООО ТавдаПродукт установлено что нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
|
24. |
Отсутствуют в личных медицинских книжках сотрудников пищеблока отметки о профилактических прививках против вирусной инфекции «грипп»
|
25. |
Для контроля температуры блюд на линии раздачи не используется термометр
|
26. |
На половниках предназначенных для порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема
|
27. |
Не представлен график проведения ежедневных влажных уборок пищеблока в связи с чем не представляется возможным оценить исполнение требований
|
28. |
Мытье столовой посуды осуществляется ручным способом в трехсекционной ванне столовая посуда не подвергается ежедневной обработке дезинфицирующим средством
|
29. |
Не поддерживается процедура 10 Выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции
|
30. |
При хранении пищевой продукции на пищеблоке не соблюдаются сроки годности установленные изготовителем
|
31. |
При анализе личной медицинской книжки работника ООО ТавдаПродукт установлено что нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
|
32. |
Пищевая продукция лимон согласно маркировочному ярлыку лимон свежий находящаяся на хранении в овощном цехе холодильного оборудования с маркировкой 2 не сопровождается информацией об сроке годности данной продукции
|
33. |
ООО «ТавдаПродукт» используется 10 дневное меню однако согласно уставу МАОУ Нижнетавдинская СОШ и МАОУ Велижанская СОШ образовательный процесс организован 6 дней в недели таким образом меню должно быть разработано не менее чем на 12 дней Указанное противоречит требованиям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
За выявленные в ходе внеплановой выездной проверки нарушения несут ответственность юридическое лицо ООО «ТАВДАПРОДУКТ» и должностные лица ООО «ТАВДАПРОДУКТ»
|
|
9. |
№ 721902851331 от 8 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
По адресу: 626034, Тюменская область, Нижнетавдинский район, п. Кунчур, ул. Лесная, 2 Исследованная проба дезинфицирующего средства «Ника-хлор» 0, 015% рабочего раствора, применяемого для уборки помещений оздоровительного учреждения, согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» №28049 от 17.07.2019г., по содержанию активного вещества, не соответствует
|
2. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Киндер, ул. Центральная, 28 На пищеблоке на столе для хлеба разделочная доска хранится не на ребре
|
3. |
По адресу; 626026, Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Андрюшино, улица Новая, 1, 1. Исследованная проба дезинфицирующего средства «Альпихлор» 0, 015% рабочего раствора, применяемого для уборки помещений оздоровительного учреждения, согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» №27765 от 15.07.2019г., по содержанию активного вещества, не соответствует
|
4. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Нижняя Тавда, ул. Мира, д. 11, Согласно протоколу лабораторных испытаний № 27755 от 17.07.2019г., экспертному заключению № 072/П от 18.07.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»), в отобранной пробе готового блюда суп молочный с макаронными изделиями (дата изготовления 11.07.2019) обнаружены БГКП (бактерия группы кишечной палочки) при гигиеническом нормативе «не допускается», так обнаружены КМАФАнМ, результат исследования 5, 4х 104 КОЕ/г готового блюда, при нормируемом показателе 5х10 КОЕ/г.
|
5. |
По адресу: 626049, Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Антипино, ул. Новопашина, 72 В соответствии с журналом бракеража готовой продукции на обед 15.07.2019г. и 16.07.2019г. выдано одно и тоже блюдо: компот из сухофруктов
|
6. |
Нижнетавдинский район, с. Андрюшино, улица Новая, 1 Согласно протоколу лабораторных испытаний № 27511 от 17.07.2019г., экспертному заключению № 072/П от 18.07.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»), в отобранной пробе готового блюда рис припущенный (дата изготовления 10.07.2019) обнаружены КМАФАнМ, результат исследования 2, 7х 103 КОЕ/г готового блюда, при нормируемом показателе 1х103 КОЕ/г.
|
7. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Киндер, ул. Центральная, 28 На пищеблоке не обеспечено раздельное хранение сырых и готовых продуктов, ножей и досок, а именно: на одном держателе, над производственным столом «Гастрономия» хранятся ножи, предназначенные для сырых и готовых продуктов, также обнаружено хранение разделочных досок, предназначенных для сырых и готовых продуктов
|
8. |
По адресу: 626020 Тюменская область, Нижнетавдинский район село Нижняя Тавда, улица Горького, 1 Исследованная проба дезинфицирующего средства «Альпихлор» 0, 015% рабочего раствора, применяемого для уборки помещений оздоровительного учреждения, согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» №27756 от 15.07.2019г., по содержанию активного вещества, не соответствует
|
9. |
По адресу: 626034, Тюменская область, Нижнетавдинский район, п. Кунчур, ул. Лесная, 2 На момент осмотра складского помещения пищеблока, в холодильнике с маркировкой «рыба», отсутствует термометр для контроля условий хранения (в холодильнике хранится замороженная рыба), в журнале учета температурного режима холодильного оборудования не заносится информация о данных температуры морозильных камер, в которых хранится пищевая продукция
|
10. |
626020, Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Нижняя Тавда, ул. Мира, д. 11, Исследованная проба дезинфицирующего средства «Альпихлор» 0, 3% рабочего раствора, применяемого для уборки помещений оздоровительного учреждения, согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» №27494 от 15.07.2019г., по содержанию активного вещества, не соответствует
|
11. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, п. Кунчур, ул. Лесная, 2, Согласно протоколу лабораторных испытаний № 28044 от 18.07.2019г., экспертному заключению № 072/П от 18.07.2019г в смыве с кассетницы для столовых приборов и в смыве с противня обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП) в 100 см2, (при гигиеническом нормативе «отсутствие в 100 см2»), что не отвечает установленным требованиям к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства и свидетельствует о неэффективной обработке кухонной посуды, и использовании в работе необработанной или некачественно обработанного кухонной посуды, и является доказательством несоблюдения санитарного режима и не исключает нарушение требований к безопасности пищевой продукции в процессе ее производства.
|
12. |
По адресу: 626049, Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Антипино, ул. Новопашина, 72, На пищеблоке не обеспечено раздельное хранение сырых и готовых продуктов, ножей и досок, а именно: на одном магнитном держателе, в зоне для сырой продукции хранятся ножи, предназначенные для сырых и готовых продуктов, также обнаружено хранение разделочных досок, предназначенных для сырых и готовых продуктов
|
13. |
По адресу: 626049, Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Антипино, ул. Новопашина, 72 Суточные пробы отобраны не от каждой партии приготовленных блюд, а именно: проведен бракераж и сделана запись в журнале бракеража готовой продукции о выдаче на 16.07.2019г на завтрак бутерброд с маслом и сыром, однако в холодильнике для хранения суточных проб данное блюдо отсутствует, также 15.07.2019г. выданы на полдник мучное изделие промышленного производства, кисломолочный напиток, в холодильнике для хранения суточных проб данные пробы отсутствуют
|
|
10. |
№ 001800493802 от 22 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21.12.2017 № 1248, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии от 27.11.2017 № 3); Задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства при производстве и реализации мяса свиней и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки является: соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований и норм в области ветеринарии
Нарушений не выявлено
1. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
ООО "ТавдаПродукт" не осуществляет оборот (закупку и реализацию) свинины и продуктов её переработки.
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 16.07.2018 Директор ООО "ТавдаПродукт" Жуланова Татьяна Альбертовна
|
|
11. |
№ 721800439006 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018г.»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): «11» июля 2018г.
|
1. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Паченка, ул. Хохлова, д. 30: 2. На крупу манную нежную, производителя ООО «Прогресс», по адресу: Россия г.Волгоград, ул. Антрацитная, д. 2, литер 4, даты изготовлении 04.04.2018, 700г., не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность указанной продукции, а именно декларация о соответствии. Декларация о соответствии не представлена на крупу ячменную ароматную: перловую, производителя ООО «Прогресс», по адресу: Россия г.Волгоград, ул. Антрацитная, д. 2, литер 4, массой 700гр.
|
2. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Паченка, ул. Хохлова, д. 30: 3. В полиэтиленовых пакетах, в которых хранится шиповник сушеный, обнаружено большое количество насекомых (вредителей запасов)
|
3. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Антипино, ул. Новопашина, 72: 2. На пищеблоке обнаружены фрукты (яблоки разных сортов) без маркировочного ярлыка.
|
4. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Нижняя Тавда, ул.Мира, 11: 2. В морозильной камере сливочное масло, фасованное в брикеты в количестве 5 шт. массой не менее 2 кг упакованное в пергамент хранится без маркировочного ярлыка.
|
5. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 1. В шкафу для хранения специальной санитарной одежды, хранится личная одежда персонала (сумки, кофта) совместно со специальной санитарной одеждой работников пищеблока
|
6. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Андрюшино, улица Новая д.1: 5.Допускается выдача готовой пищи без снятия пробы, а именно, согласно журналу бракеража готовой продукции 18 июня 2018 года участниками бракеражной комиссии были зарегистрированы следующие суточные пробы, сок и яблоко, однако пробы данной продукции в холодильном оборудовании для хранения суточных проб отсутствуют
|
7. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Андрюшино, улица Новая д.1: 4.В соответствии с меню на 10 день (20 июня 2018г) на завтрак должен быть выдан чай с лимоном, однако согласно журналу бракеража готовых блюд на завтрак (20 июня 2018г.) выдан чай с сахаром, документы о замене блюд представлены не было
|
8. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 2.Допускается выдача готовой пищи без снятия пробы, а именно: при просмотре меню установлено: согласно представленному меню на 20.06.2018 и 19.06.2018 (4 и 5 дни) на полдник отдыхающим было выдано: печенье, сок и фрукт (4 день), вафли, йогурт, яблоко (5 день), однако при анализе журнала бракеража готовой продукции, пробы данных пищевых продуктов не зарегистрированы, кроме того данные пробы отсутствуют в холодильнике для хранения суточных проб, кроме того не зарегистрированы в журнале бракеража готовой продукции, но имеются суточные пробы «хлеба» в холодильном оборудовании для хранения суточных проб.
|
9. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 1. В цехе для обработки сырых продуктов (кура сырая, рыба сырая, овощи сырые, вместе с разделочными досками для сырых продуктов хранится разделочная доска с маркировкой «сыр», тем самым нарушается поточность технологических процессов
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено, п/п 636 от 01.10.2018
|
10. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Андрюшино, улица Новая д.1: 2.Не обеспечивается качественная влажная уборка, с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке, а именно, на подоконнике пищеблока обнаружено скопление мертвых насекомых (комаров)
|
11. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 2. На пищеблоке для обработки яиц используется дезинфицирующее средство «Альпихлор» не разрешенное (согласно информации о применении данного средства) для этих целей
|
12. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с. Паченка, ул. Хохлова, д. 30: 1. На потребительской полиэтиленовой упаковке, в которой хранится шиповник сушеный, отсутствует какая-либо маркировка.
|
13. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 4.В складском помещении для хранения сырья, неисправен прибор для измерения влажности в связи с чем не представляется возможным оценить условия хранения сырья
|
14. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Андрюшино, улица Новая д.1: 1.В складском помещении в холодильном оборудовании с маркировкой «молоко» совместно с молочными продуктами (молоком) хранится яйцо
|
15. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 3. На маркировке рабочего раствора дезинфицирующего средства (дата приготовления и срок годности 19.06-25.06), отсутствует информация о названии, концентрации и назначении дезинфицирующего средства.
|
16. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Антипино, ул. Новопашина, 72: 1. На пищеблоке МАОУ Нижнетавдинской СОШ с.Антипино не проводится обработка яиц в растворе кальцинированной соды
|
17. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Нижняя Тавда, ул.Мира, 11: 1. При осмотре места хранения (складское помещение) пищевой продукции установлено отсутствие листов-вкладышей с полным объемом информации о продукте (компотная смесь, изюм, курага, шиповник, морковь, чеснок, помидоры, огурцы, картофель, лук).
|
18. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Андрюшино, улица Новая д.1: 3.В шкафу с маркировкой «спецодежда для работников пищеблока», хранится личная одежда персонала (рубашка) совместно со специальной санитарной одеждой работников пищеблока
|
19. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, село Конченбург, улица Новая д.8: 3. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно на пятый день (19.06.2018) согласно меню и журналу бракеража готовой пищевой продукции на обед отдыхающим было выдано блюдо «ассорти из овощей», состав: огурец, кукуруза/перец, зелень), однако при осмотре суточной пробы с маркировкой «ассорти из овощей» обнаружен только огурец
|
20. |
Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Нижняя Тавда, ул.Мира, 11: 3. В холодильнике при температуре +40С хранится сливочное масло массой не менее 2кг без пергаментной упаковки, без маркировки в связи с чем невозможно установить изготовителя, условия и сроки хранения данного продукта
|
|
12. |
№ 721800332248 от 26 апреля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение прав и интересов работника
Выявлены нарушения
1. |
Нарушены сроки выплаты заработной платы, не выплачена денежная компенсация за нарушение сроков
|
|
13. |
№ 72170701724050 от 19 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13 марта 2017 года № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017года»
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
При анализе медицинских книжек работников пищеблока, установлено, что у Сагдиевой Г.А., отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения, В ходе проведения внеплановой проверки нарушение устранено
|
2. |
В складском помещении для хранения пищевых продуктов на пищеблоке филиала МАОУ «Нижнетавдинская СОШ» с.Андрюшино, в раковине, предназначенной для мытья фруктов, проводят обработку яиц
|
3. |
Результат лабораторных исследований смывов на УПМ с рук повара Нугмановой З.Р. и со спецодежды данного повара по показателю «S.aureus» не соответствует
|
4. |
Установлено завышение энергетической ценности обеда для детей с 7 и до 10 лет на 20 %, энергетическая ценность обеда (в ккал.), с 11 лет и старше на 3 %, энергетическая ценность обеда (в ккал.) не соответствует нормируемой для детей возраста с 7 и до 10 лет, с 11-16 лет
|
5. |
• В складском помещении для хранения пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, установленные производителем, • В складском помещении для хранения пищевых продуктов на пищеблоке филиала МАОУ Нижнетавдинской СОШ – «СОШ с.Киндер»
|
6. |
При анализе протокола лабораторных исследований №01.5743 от 10.07.2017г. – творог м.д.ж. 9% в потребительской упаковке изготовителя ООО ПК «Молоко», Россия, Тюменская область, Нижнетавдинский район, с.Нижняя Тавда, ул.Первомайская, д.52, дата изготовления 23.06.2017г., от партии 14шт, отобранная в филиале МАОУ Нижнетавдинской СОШ с.Андрюшино, проба творога м.д.ж. 9% не соответствует
|
7. |
• На пищеблоке МАОУ Нижнетавдинской СОШ с.Нижняя Тавда не проводится обработка яиц в растворе кальцинированной соды,
|
8. |
При анализе протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» №02.34945-34950 от 04.07.2017 установлено, что результат лабораторных исследований смывов на УПМ со спецодежды Бессоновой Н.Ф. по показателю «S.aureus» не соответствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо и директор ООО «ТАВДАПРОДУКТ»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
|
14. |
№ 72160601684943 от 27 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; Федеральный закон от 18.06.2001 г. №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»; Федеральный закон от 17.09.1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней; Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; Федеральный закон от 31.12.2014 N 532-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок"; ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков"; ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"; ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Приказ Минздрава СССР №555 от 29.09.1989 г. «О совершенствовании системы медицинских осмотров трудящихся и водителей индивидуальных транспортных средств»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04. 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, заняты
Выявлены нарушения
1. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
2. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
Допускается хранение чистой кухонной посуды на полу
|
3. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
Для мытья посуды используется металлическая мочалка качественная обработка которой невозможна
|
4. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
В складском помещении обнаружены продукты, которые не допускаются использовать в питании детей, а именно: обнаружена деформированная банка консервы «кукурузы»
|
5. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
Масло сливочное хранят в холодильнике в кухонной посуде без крышки и без заводской упаковки или пергамента
|
6. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
На пищеблоке в горячем цехе пищевые отходы хранятся в ведре, емкость переполена
|
7. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
В цехе для обработки яиц, кондитерском цехе у раковин для мытья рук отсутствуют индивидуальные или одноразовые полотенца
|
8. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Нижняя Тавда ул. Мира, 11
На пищеблоке отсутствует разделочная доска с маркировкой «СО»- сырые овощи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Старший повар, Архипова Галина Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
9. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: в соответствии с утвержденным примерным меню должна быть выдана на обед 04.07.2016г закуска -нарезка из свежих помидоров с маслом, или редис с маслом, при этом фактически данное блюдо не выдано и замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов не произведена, на завтрак 04.07.2016г в соответствии с примерным меню должен быть выдан бутерброд с маслом и сыром, фактически выдан бутерброд с маслом, о чем свидетельствует отсутствие записей о выдаче закуски в обед 04.07.2016, и сыра на завтрак в представленном меню - за 04.07.2016г., а также в копиях журнала бракеража готовой кулинарной продукции за 04.07.2016г, и отсутствие закуски в обед в суточной пробе
|
10. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28,
Допускается повторение блюд в один и тот же день, или последующие два дня, а именно: - на завтрак 04.07.2016г. и 05.07.2016г. выдано одно и то же блюдо – бутерброд с маслом
|
11. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Недостоверно ведутся журнал бракеража готовой кулинарной продукции и журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в журналах отсутствуют следующие данные:
- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, а также номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час реализации блюда, время снятия бракеража
|
12. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
После обработки и просушивания разделочные доски для сырой и готовой продукции хранят не на рабочих местах, а на стеллаже для посуды, установленном рядом с окном раздачи
|
13. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар, Дмитрук Наталья Валерьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
14. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Андрюшино ул. Новая, 1
Осуществляется хранение овощей картофеля и капусты ОАО «Мальковское» (Тюменская область, с. Мальково, ул. Мира, 5) при температуре +18 град. C- в соответствии с данными термометра (измерение температуры воздуха), расположенных в складе пищевых продуктов, условия хранения, установленные изготовителем: картофель хранить при температуре +2…+4˚С; капусту хранить при температуре 0…+1˚С; выданы в блюдах 05.07.2016г на обед в рассольник ленинградский с мясом со сметаной, запеканка картофельная с мясом с маслом, а также в соответствии с технологическими картами является сырьем для приготовления: супа горохового с гренками с мясом, картофельного пюре, капусты тушеной на обед 06.07.2016г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Ибрагимова С. И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
15. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Паченка ул. Хохлова, 30
Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек, о чем свидетельствуют записи в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Старший повар , Сульженко Ирина Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
16. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Допускается использование кухонной посуды, а именно: эмалированное ведро с маркировкой «ОЦ» с поврежденной эмалью, сковородка с деформированными краями и с наличием нагара
|
17. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
В овощном цехе у раковины для мытья рук отсутствуют индивидуальные или одноразовые полотенца и мыло
|
18. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Недостоверно ведется журнал поступающей продукции и журнал бракеража готовой кулинарной продукции, записи в представленных журналах «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» и «бракеража готовой кулинарной продукции» регистрируются не в соответствии с формой 1, 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно:
- в журнале «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует час реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час реализации блюда, время снятия бракеража.
|
19. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 04.07.2016г фактически на полдник выданн витаминный батончик, по утвержденному примерному меню должно быть выдано блюдо - вареники ленивые, о чем свидетельствует записи журнала бракеража готовой кулинарной продукции за 04.07.2016г, приказ о замене не представлен
|
20. |
По адресу: Тюменская область, Нижнетавдинский район с. Киндер ул. Центральная, 28
На пищеблоке емкости с дезинфицирующим средством, не имеют четких надписей с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, предельного срока годности
|
|