Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Лицо допустившее нарушение ООО "Молочный завод "Абсолют": 1.Не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2.Не соблюдается поточность ТО при производстве (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. 3.Не проводится входной контроль за пищевым сырьем (сырым молоком). Так при поступлении на молочный завод сырого молока проводится его исследование по показателю СОМО только на следующий день (Н.Заимка поступило 13.06.2019, исследовано 14.06.2019; Боровое поступило 23.06.2019, фактически исследовано 24.06.2019), также не проводится контроль за упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции. 4.Не осущ-тся содержание производственных помещений, техно-кого обор-ия и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Так цеху пастеризации молока организовано спальное место, шелушится краска на лестнице. 5. Не обеспечена защита от проникновения в произв-е помещения насекомых. 6. Не определен перечень опасных факторов, перечень ККТ процесса производства, параметры (показателей) без-ти продов-ого (пищевого) сырья и материалов упаковки, предельные значения параметров, контролируемых в ККТ, порядок мониторинга ККТ процесса производства (изготовления). 7. Откры-ся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых. 8. Пищевая продукция, находящаяся на хранении в холодильной камере (полуфабрикат на десерт, полуфабрикат творожный, творог м.д.ж. 9% товарный, сметана м.д.ж. 20% весовая), не сопровождается инф-ией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 9. Перевозка сырого молока транспортом предприятия осущ-ся в неопломбированных ёмкостях. 10. На молочный завод осущ-ся поставка сырого молока по товарно-транспортным накладным без указания времени (часы, минуты) отгрузки сырого молока.

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не представлены документы, определяющие размер санитарно-защитной зоны предприятия до жилой застройки, проект СЗЗ отсутствует,

В отделении по хранению молока отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, в аппаратном цехе не предусмотрена приточная вентиляция, в цехе фасовки молока отсутствует приточная вентиляция,

В складе готовой молочной продукции выделена зона для хранения фруктово-ягодных наполнителей (киви с кусочками, персик-манго с кусочками, абрикос с кусочками и т.д.) производства ООО «Компания Зеленый город». Информация, заявленная на маркировке производителем ООО «Компания Зеленый город» - хранить при температуре от 0 до + 10 градусов, фактически в зоне хранения наполнителей температура воздуха составила минус 3 град. C, в соответствии с данными термометра,

, что в разделе состав йогурта м.д.ж.2, 5% «персик-манго» не содержится полной и достоверной информации для потребителя о содержании компонентов, назначении вспомогательных средств. , в составе продукта сорбат калия не имеет функционального назначения

На момент осмотра Программы производственного контроля молока и молочной продукции, протоколов лабораторных исследований, установлено, что в рамках данной программы сырье и готовая продукция подлежит исследованию 3 раза в месяц на микробиологические показатели исследуется в сторонней лаборатории по договору

В помещении постирочной осуществляется сортировка спецодежды, в помещении осуществляется сушка и временное хранение спецодежды и серпянок совместно,

У работающих (шофёров, шофёров-экспедиторов) в транспортных средствах отсутствует спецодежда

Согласно представленным документам: договору №15 от 21.03.13г. с ИП Лейс С.В. по оказаниям услуг автомойки транспортных средств принадлежащих ООО «МЗ «Молочный Завод» и акту №05 от 30.06.15г. выполненных работ, мойка транспортных средств осуществлялась последний раз в июне месяце по фактическому осмотру 22 июля 2015г. акты выполненных работ по мойке транспортных средств не предоставлены