Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При анализе экспертного заключения №050/П от 24.06.2019г., протоколов лабораторных исследований №21946, №21947, №21948, №21949 от 19.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» исследованная вода водопроводная питьевая не соответствует

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -уборочный инвентарь для уборки чаши бассейна хранится в помещении чаши бассейна на отопительных приборах

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -уборка в раздевалках спортивного комплекса проводится некачественно обнаружены скопления мусора в местах отопительных приборов

В горячем цехе над электрокипятильником производственным, являющимся оборудованием с выделением пара, тепла, отсутствует локальная вытяжная система вентиляции

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -не ведется лабораторный по органолептическим показателям, - 1 раз в сутки, за содержанием остаточного хлора, температуры воды, и воздуха через каждые 4 часа

Для порционирования блюд допускается использование кухонного инвентаря без мерной метки объема

В холодильном оборудовании с маркировкой «Фрукты», установленном в цехе для сырых овощей, на хранении обнаружено сырье- огурцы, томаты, а так же пищевой продукт- соки в индивидуальных упаковках, тем самым не исключается возможность загрязнения готового к употреблению пищевого продукта (сока) от загрязненного сырья, поступающего в овощной цех для их обработки, а так же немытых овощей-огурцов, томатов, хранящихся в холодильном оборудовании совместно с пищевым продуктом-соком.

В холодильном оборудовании овощного цеха с маркировкой «Фрукты» на хранении обнаружены овощи- томаты огурцы,

В обеденном зале, а так же в 3 спальном корпусе, организован питьевой режим через установку с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, определить дату вскрытия емкости не представляется возможным в виду отсутствия какой либо маркировки, надписи

При анализе экспертного заключения №050/П от 24.06.2019г., протокола лабораторных исследований №22488 от 17.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» измеренная температура воздуха с учетом расширенной (0, 95) неопределенности измерений, в помещении спортивного зала составила 25, 8 оС, при допустимой от 17 до 20 оС

В складском помещении для сухих продуктов, а так же в помещении для хранения яйца некачественно проводится уборка, у стеллажей обнаружена грязь, паутина, трупы насекомых (мух, паутов)

Нарушены условия хранения пищевых продуктов и сырья, а именно В холодильном оборудовании с маркировкой «Ягоды» при температуре -16оС, согласно показаниям термометра, а так же показаниям на 11.06.19 в журнале учета температурного режима холодильного оборудования для ягод, на хранении обнаружена брусника быстрозамороженная, ООО «ТПК «Ягоды плюс», условия хранения согласно маркировке не выше -18оС В холодильном оборудовании для колбасных изделий при температуре +10оС, на хранении обнаружена колбаса «Докторская», сосиски молочные, производитель ИП Чилькова О.В., условия хранения от 0 до +6оС В мясорыбном цехе в морозильном ларе на хранении обнаружена рыба замороженная филе горбуши на коже мороженное глазированное, производитель ООО»ПКФ «Остров-Опт», условия хранения и срок годности при температуре не выше -18оС, однако оценить температуру в холодильном оборудовании не представилось возможным ввиду отсутствия термометра, таким образом фактически контроль температурного режима в морозильном ларе для хранения рыбы не осуществляется

Санитарно-эпидемиологического заключение на деятельность по использованию скважин в целях питьевого и хозяйственного водоснабжения отсутствует

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Пожарные шкафы изготовлены из горючих материалов (в деревянном исполнении актовый зал, сцена).2. Отделка внешних поверхностей наружных стен выполнена из материала группы горючести выше чем Г1 (ковралин). 3. В полу на путях эвакуации при выходе запасного эвакуационного выхода допущены перепады высот менее 45 см. 4. В электрощитовой, на 1 этаже, дверь не обеспечивает нормативное значение пределов огнестойкости этих конструкций (по факту деревянная).5. В качестве отделочных материалов потолка на путях эвакуации в помещении столовой допускается применение горючих материалов (натяжной потолок) с показателями пожарной опасности, превышающими установленные табл. 29 (не выше КМ1).В электрощитовой, дверь не обеспечивает нормативное значение пределов огнестойкости этих конструкций (по факту деревянная). 7. В полу на путях эвакуации 1 и 2 выходов допущены перепады высот менее 45 см. 8. Ширина запасного эвакуационного выхода правой стороны, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 65 см.). 9.Ширина запасного эвакуационного выхода левой стороны, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 63 см.). 10.Ширина запасного эвакуационного выхода 2 этажа, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 68 см.). 11.В полу на путях эвакуации 2 этажа допущено перепад высот менее 45 см. 12.В полу на путях эвакуации с 1 этажа левого и правого крыла допущены перепады высот менее 45 см. 13.Ширина запасного эвакуационного выхода, левой двери, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 64 см.). 14.Ширина запасного эвакуационного выхода правой двери, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 65 см.). 15.Дверь холла 1 этажа на путях эвакуации открывается не по направлению выхода из здания. 16.В полу на путях эвакуации 2 этажа допущены перепады высот менее 45 см. 17.Ширина запасного эвакуационного выхода 2 этажа, не соответствует требованиям пожарной безопасности (фактически 63 см.).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На основании «Предписания о проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований (ГР №1)» №606/03-00493 от 23.10.2018г. представителями экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» 08.11.2018г. в ООО «Центр восстановительной медицины и реабилитации «Снежинка» проведен натурный осмотр, обследование предприятия общественного питания центра (столовой). 29.11.2018г. в 09-00 часов при анализе экспертного заключения №165/ГП от 22.11.2018г. установлены признаки нарушения санитарного законодательства, а именно: в столовой, в мясо-рыбном цехе, на потолке следы протечки (намокания), в наличии желтые потеки, местами нарушена штукатурка

На основании «Предписания о проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований (ГР №1)» №605/03-00493 от 23.10.2018г., представителями экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» 08.11.2018г. в ООО «Центр восстановительной медицины и реабилитации «Снежинка» взяты смывы на БГКП, УПМ, стафилококк, сальмонеллез, псевдотуберкулез на пищеблоке, готовые пищевые продукты на соответствие ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. 29.11.2018г. в 09-00 часов при анализе экспертного заключения №165-ГП от 22.11.2018г. и протоколов лабораторных исследований №02.25205 и №02.25206 от 13.11.2018г. установлено: в смывах, отобранных на пищеблоке 08.11.2018г., с рук кухонного работника Андреевой А.В. и санитарной одежды повара Назмутдиновой М.В. обнаружен золотистый стафилококк (S.aureus).

В разработанной и утвержденной программе производственного контроля отсутствует информация о кратности и проведении лабораторных замеров параметров микроклимата и освещенности на пищеблоке; не проводятся лабораторные исследований в прачечной, отсутствуют протоколы лабораторных исследований

В медицинском корпусе центра выявлено ненадлежащее проведение дезинфекционных мероприятий, а именно: - В приемном отделении, в емкости подписанном «для дезинфекции ветоши», в разведенном рабочем растворе дезинфекционного средства находятся использованные шпатели, при этом дезинфекционного средства налито недостаточно, шпатели находятся на поверхности (неполное погружение использованных шпателей); - В процедурном кабинете используется разведенный рабочий раствор дезинфекционного средства («Альпиника», 2%), но отсутствует информация о назначении (для чего используется разведенный рабочий раствор). - Для обработки поверхности кресел, находящихся в спелеокамере (соляная камера) отсутствует емкость с рабочим раствором дезинфекционного средства.

В организации для уборки помещений используется дезинфекционное средство «Альпихлор». На основании «Предписания о проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований (ГР №1)» №605/03-00493 от 23.10.2018г., представителями экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» 08.11.2018г. в ООО «Центр восстановительной медицины и реабилитации «Снежинка» взята проба 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Альпихлор». 29.11.2018г. в 09-00 часов при анализе протокола лабораторных исследований №02.25199 от 16.11.2018г. установлены признаки нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно: содержание действующего вещества в рабочем растворе 0, 015% дезинфицирующего средства «Альпихлор» по исследованному показателю выше гигиенического норматива и составляет 0, 024%±0, 001 (гигиенический норматив 0, 015)

В физиокабинете, где проводятся ингаляции, используется стул с мягким покрытием обтянутый целлофаном, который местами порван

На основании «Предписания о проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований (ГР №1)» №607/03-00493 от 23.10.2018г. представителями экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» 08.11.2018г. в ООО «Центр восстановительной медицины и реабилитации «Снежинка» проведен натурный осмотр объектов хозяйственной деятельности, обследование помещений центра. 29.11.2018г. в 09-00 часов при анализе экспертного заключения №2922/т от 22.11.2018г. установлены признаки нарушения санитарного законодательства, а именно: отсутствует, утвержденный администрацией центра, график уборки и дезинфекции помещений бассейна

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В горячем цехе обнаружен контейнер для сбора пищевых отходов, заполненный пищевыми отходами более чем на 2/3 объема контейнера, - устранено в ходе проверки

При осмотре комнаты №309 нарушена внутренняя отделка стен, а именно, на стенах наклеены обои под покраску, на обоях обнаружены отслоения краски,

Обработка яиц в мясо-рыбном цехе осуществляется без кальцинированной соды, что подтверждает отсутствие в инструкции этапа обработки кальцинированной содой, вывешенной над моечной ванной для обработки яиц в мясо-рыбном цехе, -устранено в ходе проверки

Спальный корпус №3 -при осмотре комнаты №305, допускается нарушение внутренней отделки пола, а именно на полу на стыке между туалетной комнатой и коридором нарушена целостность плиточного покрытия (часть покрытия на стыке отсутствует), -устранено в ходе проверки

При осмотре комнаты №307, №309 на окне нарушена целостность сетки против кровососущих насекомых, что допускает проникновение кровососущих насекомых в спальное помещение отдыхающих, -устранено в ходе проверки

При осмотре комнаты №307 некачественно проводится влажная уборка с применением моющих средств, а именно в туалетной комнате обнаружена паутина, -устранено в ходе проверки

При анализе экспертного заключения №60/п от 03.09.18, протокола лабораторных исследований №02.19309 от 30.08.18г. установлено, что проба дезинфицирующего средства «Альпихлор» - 0, 3% рабочий раствор по содержанию активного вещества не соответствует требованиям

Помещения пищеблока -На складе сыпучих продуктов, допускается хранение пищевых продуктов с нарушением условий хранения, а именно, согласно показателям термометра, температура на складе составляет 24оC, однако в данном складе хранится продукция, а именно крупа манная с условиями хранения, согласно маркировке производителя не выше 20оС, а так же сухари панировочные с условиями хранения, согласно маркировке производителя 20оС-22оС,

В коридоре спального корпуса имеется нарушение внутренней отделки стен, в виде сколов, отслойки краски

В цехе для мойки кухонной посуды обнаружено нарушение внутренней отделки пола, в виде скола плитки, частично ее отсутствия, в связи с чем не проводится качественная влажная уборка пола в моечной кухонной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств,

-в спальной комнате №209 в туалетной комнате на санитарно-техническом оборудовании (унитаз) обнаружены дефекты, трещины, в виде трещины на крышке унитаза, -устранено в ходе проверки

Допускаются к работе лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию, -устранено в ходе проверки

В игровой (рекреации) спального корпуса в доступном для детей месте хранится уборочный инвентарь;-устранено в ходе проверки

Допускается проведение контроля готовой пищевой продукции бракеражной комиссией в составе менее 3 человек, а именно, при осмотре журнала бракеража готовой продукции, установлено, что бракеражная комиссия состоит из двух человек, что подтверждает лишь две подписи членов комиссии в журнале, -устранено в ходе проверки.

Спальный корпус №2 -при осмотре помещения для хранения уборочного инвентаря обнаружен готовый рабочий раствор дезинфицирующего средства определить срок годности, а так же назначение и дату изготовления которого не представляется возможным ввиду отсутствия на нем информации о сроке годности, назначении и дате изготовления данного рабочего раствора дезинфицирующего средства, -устранено в ходе проверки

При анализе экспертного заключения №60/п от 03.09.18, протокола лабораторных исследований №02.19307 от 30.08.18г. установлено, что проба воды питьевой водопроводной (в/кран пищеблока, после отчистки) по показателю: «Марганец» не соответствует обязательным требованиям