Проверки

По адресу Тюменская область Голышмановский городской округ с Королево ул Ленина д6 Отмечается несоответствие утвержденного меню отсутствует нарезка салат из овощей На 1 перемене дается каша Что является нарушением СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п814 «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» Согласно технологической карты на завтрак подается «Минтай без костей» фактически блюдо «Минтай» кости не удалены Что является нарушением п28 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в соответствии с которым «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах»

По адресу Тюменская область Голышмановский городской округ с Малышенка ул Комарова д12 Отмечается несоответствие утвержденного меню отсутствуют овощи морковь огурец яйцо Что является нарушением п814 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню»Представлены документы на пищеблоке отсутствует накопительная ведомость за декабрь Что является нарушением приложение13 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»При хранении продуктов на складе лук в коробке хранится на полу что является нарушением Технического Регламента Таможенного Союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст17 п7 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента»В на пищеблоке в моечной имеются подтеки на потолке и стенах Что является нарушением п 216 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в соответствии с которым «Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений»На пищеблоке в бытовом помещении имеются подтеки на потолке и стенах Что является нарушением п 216 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в соответствии с которым «Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений»

По адресу Тюменская область Голышмановский городской округ с Евсино ул Подоляка д12 Отмечается несоответствие утвержденного меню на первой перемене дают каши на третьей перемене в меню отсутствуют овощи салаты что является нарушением п814 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»Суточные пробы хранятся при температуре +4ССклад для хранения продуктов находится в помещении бывшей бухгалтерииХолодильное оборудование в исправном состоянии Холодильного оборудования недостаточное количество Яйцо хранится в ячейках в открытом виде что является нарушением Технического Регламента Таможенного Союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст17 п7 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента»

По адресу Тюменская область Голышмановский городской округ с Голышманово ул ул Советская д7 Отмечается несоответствие утвержденного меню на первой перемене дают каши на третьей перемене в меню отсутствуют овощи салаты что является нарушением п п814 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню»Суточные пробы хранятся при температуре 0 С что является нарушением п 8110 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» «суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C»Яйцо хранится в ячейке на табуретке что является нарушение Технического Регламента Таможенного Союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст17 п7 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента»В складском помещении имеются дефекты стен что является нарушением п 216 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в соответствии с которым «Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечено функционирование внутренней системы оценки качества образования (ослаблен контроль за объективностью осуществления текущей аттестации обучающихся)

В личных медицинских книжках у сотрудников Ярулин В.И., Абдулина Т.И., Горшков Н.Е., Деньжова Л.В., Власова Н.В., Раева Г.А., Земцова Л.Б., Чудаева В.Г., отсутствует прививка против кори, что противоречит п.1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в соответствии с которым «каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваний, профилактических прививках»

В аптечке для оказания первой медицинской помощи лекарственные средства не своевременно пополняются (в наличии имеется лекарственное средство у которого истек срок годности: Аммиак срок годности истек 06.2019г, в количестве 1флакона, изготовитель ООО Тульская фармацевтическая фабрика, Россия, г.Тула, торховский проезд, д10, перикись водорода срок годности истек до 08.2016г, Тульская область, Дубенский район, что противоречит требованиям п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «руководитель оздоровительного учреждения обеспечивает наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение» -в спальнях для мальчиков и девочек отсутствуют на матрацах наматрасники, что противоречит требованиям п.5.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «каждое спальное место обеспечивается комплектом постельных принадлежностей (матрац с наматрасником, подушка и одеяло)»

- используется кухонная посуда с оббитой эмалью (крышка, емкость с кипяченой водой), что противоречит п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в соответствии с которым «не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами .» - используется инвентарь (лопатка деревянная) старый с механическими повреждениями, что противоречит п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в соответствии с которым «не допускается использование мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями»

Отсутствует термометр для измерения температуры воздуха в спальне для мальчиков, тем самым не осуществляется контроль за температурой воздуха в помещении оздоровительного учреждения, что противоречит требованиям п.6.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому « температура воздуха в помещениях оздоровительного учреждения не должна быть ниже 18 градусов, относительная влажность воздуха должна быть в пределах 40-60 градусов»

В производственном помещении пищеблока отсутствует смеситель на раковине для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, что противоречит п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В кабинетах начальных классов не установлены раковины для мытья рук; 2. Не устранены дефекты в отделке стен спортивного зала, стен и потолка лестничного проема между первым и вторым этажами, а также мастерских металлообработки и деревообработки; 3. Не устранены дефекты в отделке пола на пищеблоке в горячем цехе, моечном отделении, раздевалке для персонала; 4. Не устранены дефекты в отделке стен, потолка на пищеблоке в горячем цехе, моечном отделении, раздевалке для персонала, в овощном цехе, складском помещении; 5. Не устранены дефекты в отделке пола в раздевальной. игровой, спальной комнате старшей группы детского сада "Ласточка"; 6. Не устранены дефекты в отделке стен производственного цеха, цехе сырой продукции, моечной пищеблока в отделении Голышмановская СОШ

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Допускается эксплуатация ламп освещения без предусмотренных заводом изготовителем колпаков

При производстве готовых блюд не соблюдается рецептура технологических карт

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не соблюдается технологический процесс приготовления блюд

1. Отсутствует емкость для замачивания горшков; 2. Высота струи воды в питьевом фонтанчике менее 10 см, отсутствует ограничительное кольцо; 3. Чистая посуда хранится на высоте менее 0, 5 м от пола; 4. Отсутствуют держатели для туалетной бумаги в туалетах; 5. Классная доска не имеет дополнительного освещения; 6. В начальных классах отсутствуют раковины для мытья рук; 7. Источники освещения в не рабочем состоянии; 8. В кабинете информатики клавиатура и монитор размещены в одной плоскости; 9. Частично отсутствует полотно стекол в спортивном зале; 10. На пищеблоке в производственных и бытовых помещениях паутина с мухами; 11. На приготовленном дезинфицирующем растворе отсутствует маркировка; 12. Площадка под контейнерами не превышает площади основания контейнеров со всех сторон; 13. Не в полном объеме ведется журнал бракеража поступающей продукции; 14. Отсутствуют индивидуальные одноразовые накладки на унитазы; 15. Используется посуда со сколами; 16. На пищеблоке в производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук; 17. Дефекты в отделке стен на пищеблоке; 18. На пищеблоке частично не работают источники освещения; 19. Дефекты в отделке стен в туалете для мальчиков; 20. Суточные пробы отбираются не в полном объёме; 21. Дефекты в отделке потолка, пола на пищеблоке детского сада

1. Дефекты в отделке пола и стен на пищеблоках; 2. Не соблюдается режим мытья посуды; 3. Источники освещения в не рабочем состоянии; 4. В начальных классах отсутствуют раковины для мытья рук; 5. В кабинете технологии отсутствует лоток у классной доски; 6. В производственных цехах пищеблоков отсутствуют раковины для мытья рук; 7. Линолеум в группе в трещинах не проклеен в местах стыков; 8. Дефекты в отделке стен в туалете для мальчиков; 9. У раковин в классах отсутствуют держатели для бумажных полотенец; 10. Отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; 11. На пищеблоке отсутствует принудительная вентиляция (вытяжка над плитами не имеет отвода); 12. В моечной пищеблока отсутствует памятка по мытью посуды; 13. Умывальные раковины в туалетной младшей группы не обеспечены подводкой горячей воды; 14. В туалетах отсутствуют индивидуальные накладки на унитазы;

-на 1 этаже МАОУ «Малышенская СОШ» установлен питьевой стационарный питьевой фонтанчик в котором отсутствует ограничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи, что противоречит требованиям п.8.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому « конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10см.»

-суточные пробы готовой продукции хранятся в холодильном оборудовании при температуре +12 градусов, что противоречит п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», (приложением № 11) в соответствии с которым «…отобранные пробы сохраняют при температуре +2-+6 градусов)

-в туалетной комнате для мальчиков на 1 этаже отсутствуют держатели для туалетной бумаги, что противоречит требованиям п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому: «туалеты оборудуются держателями для туалетной бумаги…»

-в аптечке для оказания первой медицинской помощи лекарственные средства не своевременно пополняются (в наличии имеется лекарственное средство у которого истек срок годности: Йод 5% срок годности истек 04.2017г, в количестве 1флакона, изготовитель Производственная фармацевтическая компания «Обновление», Россия, г.Новосибирск, что противоречит требованиям п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «руководитель оздоровительного учреждения обеспечивает наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение»

-на 1 этаже отделения Евсинской СОШ установлен питьевой стационарный питьевой фонтанчик в котором отсутствует ограничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи, высота вертикальной водяной струи 7см, что противоречит требованиям п.8.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому « конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10см.»

У сотрудника пищеблока Тургаевой П.В. в личной медицинской книжке отсутствуют профилактические прививки в соответствии с национальным календарем прививок, что противоречит требованиям п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «руководитель оздоровительного учреждения обеспечивает прием на работу лиц с соблюдением периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок…»

-в складском помещении пищеблока отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха находится в неисправном состоянии, что противоречит п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым «складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха…»

-на 1 этаже отделения Голышмановской СОШ установлен питьевой стационарный питьевой фонтанчик в котором отсутствует ограничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи, что противоречит требованиям п.8.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому « конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10см.»

-суточные пробы готовой продукции хранятся в холодильном оборудовании при температуре +11 градусов, что противоречит п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», (приложением № 11) в соответствии с которым «…отобранные пробы сохраняют при температуре +2-+6 градусов -отсутствуют сетки на окнах в игровой комнате для детей (7-10лет), что противоречит требованиям п.6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «на открывающихся окнах, фрамугах, в летнее время необходимо предусмотреть наличие сетки от залета кровососущих насекомых.

-в туалетной комнате для мальчиков на 1 этаже отсутствуют держатели для туалетной бумаги, что противоречит требованиям п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому: «туалеты оборудуются держателями для туалетной бумаги…»

-на пищеблоке используется разделочная доска для нарезки хлеба, мелкий деревянный инвентарь (толкушка) для приготовления картофельного пюре с зазубринами, что противоречит требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому «не допускается использование разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами механическими повреждениями»

Для обработки яйца используемого для приготовления блюд имеются только 2 емкости, что противоречит требованиям п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке теплым 1-2% раствором кальцинированной соды, 0, 5% раствором моющим и дезинфицирующим средством, после чего ополаскивают проточной водой в течении 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду»