Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При производстве хлеба используется стол деформированной, с поврежденной поверхностью, что не позволяет качественно проводить влажную уборку, дезинфекцию

При производстве хлеба, хлебобулочной, кондитерской продукции не исключается встречные и перекрестные потоки сырья, сырой и готовой продукции

Нарушаются условия хранения сырья, используемого при производстве

В реализации продовольственная продукция с истекшим сроком годности

Отсутствуют результаты производственного лабораторного контроля за качеством используемой при производстве воды питьевой, хлебобулочных изделий по органолептическим показателям, изделий кондитерских мучных по микробиологическим, органолептическим показателям, изделия кондитерские кремовые по органолептическим показателям; нет результатов смывов с оборотного инвентаря, рук, одежды персонала, смывов на патогенную микрофлору в т.ч. сальмонеллы, параметров микроклимата, освещенности, шума, вибрации, воздуха рабочей зоны

Осуществлялось реализация алкогольной продукции: водка «Мерная» 40 % алк., объем 0, 25л; настойка сладкая «Клюква» 20% алк., объем 0, 5л.; настойка сладкая «Боярышник» 20% алк., объем 0, 5л.; водка « Сибирский казенный складъ» 40% алк., объем 0, 5л, на которые отсутствовал ценник