| 1. |
№ 72230061000207887442 от 25 сентября 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ, ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ ПО ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 72231373157806220123 от 23 мая 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ТРУДА В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Нет сведений о результатах
|
| 3. |
№ 72230041000106027765 от 17 мая 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
| 4. |
№ 72220041000103942729 от 15 ноября 2022 года
Внеплановое кнм выездная проверка проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
| 5. |
№ 72220041000103155179 от 12 сентября 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Нет сведений о результатах
|
| 6. |
№ 722004044107 от 14 сентября 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нет сведений о результатах
|
| 7. |
№ 721902910318 от 20 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103. - надзор за соблюдением санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей - проверка соблюдения обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 22.07.2019
|
| 1. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) для взвешивания сырой и готовой продукции используются одни весы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 2. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в хлебной цехе и цехе гастрономии на момент проверки были мухи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 3. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в овощном цехе на момент проверки у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце (электросушилка), в цехе холодных закусок на момент проверки отсутствовало мыло
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 4. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в моечной кухонной и столовой посуды имеется термометр со шкалой до +500С, что не позволяет контролировать температуру воды для ополаскивания посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 5. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) используется столовая посуда со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 6. |
На момент проверки 10.07.2019 г. в холодильнике для хранения суточных проб в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) температура была +9 град. С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 7. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 90% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +20 град. С и относительной влажности 70-75% не соблюдаются
|
| 8. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4» (г. Ялуторовск, ул. Тюменская, 192а) в меню на 09.07.2019 г. на обед в качестве 3 блюда был компот из свежих яблок, С-витаминизация данного блюда не была проведена (отметка в журнале С-витаминизации отсутствует)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 9. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) с целью оценки качества приготовленных блюд создана Бракеражная комиссия в количестве 3 человек, в журнале бракеража готовых блюд бракераж проводится 1 лицом
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 10. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в холодильнике для хранения суточных проб хранится бутерброд с маслом с массой масла 8 гр., а по меню на 19.06.2019 г. бутерброд с маслом 30/20, т.е масса хлеба 30 гр., масса масла 20 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 11. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) 20.06.2019 г. для реализации находился хлеб из муки 1 сорта и булочка «Забава» без маркировки или листков-вкладышей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 12. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) допускается использование производственного инвентаря (ведра для грязного яйца, сырых овощей, емкость для замачивания и мытья яйца) с маркировкой «для воды и непищевых продуктов» или без маркировки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 13. |
Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждено дело об административном правонарушении в отношении МАУДО "Центр туризма и детского творчества"
|
| 14. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соблюдается технология изготовления говядины тушеной и отвара шиповника
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 15. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) в соответствии с журналом бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов 11.06. 2019 г. на пищеблок поступила колбаса полукопченая в количестве 5, 514 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. и 09.07.2019 г. поступила колбаса полукопченая в количестве 1, 994 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. данная колбаса была реализована 14.06.2019 г. в количестве 3, 0 кг и 09.07.2019 г. в количестве 4, 994 кг. Таким образом, всего на пищеблок поступило 7, 508 кг колбаса полукопченой, а было реализовано 7, 994 кг. Превышение количества реализованной продукции количеству поступившей продукции говорит о формальном ведении журнала бракеража скоропортящихся продуктов и отсутствию должного производственного контроля ведения документации на пищеблоке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
| 16. |
Энергетическая ценность обеда, отобранного 20.06.2019 г. на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)), не соответствует нормируемой величине в соответствии с приложением 1 (таблица 1) СанПиН 2.4.4.3048-13
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 17. |
На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в меню на 20.06.2019 г., вывешенном в обеденном зале загородного лагеря «Роза ветров» указано «Творожный продукт», а фактически был выдан творог в индивидуальной упаковке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "Торгово-сервисный центр"
|
| 18. |
Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака и железа.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Возбуждение дела об административном правонарушении в отношении МАОУ "СОШ № 3"
|
| 19. |
В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (г. Ялуторовск, ул. Новикова, 19) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 95% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +200С и относительной влажности 70-75%
|
| 20. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей (далее по тексту ЛДП) на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в складах для сыпучих продуктов и овощей температура воздуха более +250С (на психрометрах шкала до +250С, верхний край спиртового столбика выше на 7-10 мм), условия хранения, установленные производителем для овощей (капуста, лук, морковь, картофель), не более +250С до сохранения органолептических свойств, а для круп, муки сахара до +200С и относительной влажности 70-75%
|
|
| 8. |
№ 72180702324889 от 2 июля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г., № 2300-1 от 07.02.1992г., № 184-ФЗ от 27.12.2002г. и подзаконными актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила директор Сабурова С.Ю. 27.07.2018 г.
|
| 1. |
В МАОУ «СОШ № 1» складское помещение для хранения овощей и фруктов (лук, картофель, бананы, груши, капуста) не оборудовано исправным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, а так же установлен напольный кондиционер который тоже в не исправном состоянии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 2. |
На пищеблоке в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (швабры) не имеют сигнальную маркировку и хранится совместно с другим уборочным инвентарем
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 3. |
На момент проверки 11.07.2018г. на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» для приготовления блюд используется крупа рисовая, на которую не представлены (отсутствуют) этикетка с информацией о товаре и его изготовителе и документы подтверждающие качество и безопасность товара
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «ТСЦ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 4. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1», МАОУ «СОШ №4», МАОУ для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья СОШ интерната №6 г. Ялуторовска для уборки обеденных столов в обеденном зале, используется один тазик с маркировкой «для мытья столов», следовательно, отсутствует тара для чистой ветоши
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 5. |
В ЛДП на базе МАОУ «СОШ №4» поваром Постоваловой Е.П. не соблюдаются правила личной гигиены - она находится на рабочем месте и осуществляет работу (приготовление пищи) с порезом на руке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 6. |
В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья СОШ интерната №6 г. Ялуторовска используется столовая посуда с отбитыми краями (тарелки)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 7. |
На пищеблоке в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» допущено использование деревянных разделочных досок с трещинами (с маркировкой «Г.Ц.» и «П.С.»)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 8. |
На пищеблоке в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» не соблюдается обязательное хранение верхней одежды личных вещей и хранение специальной санитарной одежды (брюки, халат персонала хранится в бытовой комнате в шкафу для хранения личных вещей)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «ТСЦ»
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 9. |
В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья СОШ интерната №6 г. Ялуторовска для приготовление блюд используется сыр с отсутствующей маркировкой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
| 10. |
В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья СОШ интерната №6 г. Ялуторовска в моечном отделении столовой, летают насекомые (мухи), следовательно мероприятия по борьбе с насекомыми осуществляется не эффективно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП "ТСЦ"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Устранено в ходе проверки
|
|
| 9. |
№ 72170701785029 от 8 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 07.03.2017 г. № ОГ-П12-1295;
- надзор за соблюдением требований санитарного законодательства;
- соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей (далее по тексту ЛДП) на базе МАОУ «СОШ № 1» в журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов в графе «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» указывается срок хранения, установленный производителем (4 месяца, 90 суток), что не позволяет оценить выдачу и использование продуктов до истечения срока годности т.к. отсутствует дата изготовления
|
| 2. |
На пищеблоке структурного подразделения МАУДО «ЦТДТ» загородный лагерь «Роза ветров» сотрудниками правила личной гигиены не соблюдаются должным образом, о чем свидетельствует выделение в смывах с рук и спецодежды для раздачи повара Прутовой О.В. и с рук повара Воронковой Н.В. бактерий группы кишечной палочки (БГКП)
|
| 3. |
На момент проверки 03.07.2017 г. в холодильнике для хранения суточных проб в ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (ул. Новикова, 19), температура была +9 град. С
|
| 4. |
На момент проверки 03.07.2017 г. в ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (ул. Новикова, 19) суточная проба за 30.06.2017г. отсутствует
|
| 5. |
В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (ул. Новикова, 19), допускается использование производственного инвентаря (ведра для доставки пищевых продуктов со склада)
|
| 6. |
На момент проверки 28.06.2017 г. в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4» повар Абдусамадова З.Х., хранит личные вещи совместно с санитарной одеждой в одном шкафу, а также осуществляет стирку специальной санитарной одежды самостоятельно дома
|
| 7. |
Ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4»заполняется не в полном объеме, а именно: в графе «Дата и час, поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» указывается только дата, час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается; в графе «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не указаны дата, час, количество реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов, по меню за 26, 27 июня 2017 года
|
| 8. |
На момент проверки 28.06.2017 г. в ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» в помещениях столовой отсутствует засетчивание оконных проемов (два окна в складском помещении без наличия сеток)
|
|
| 10. |
№ 72160601731272 от 15 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения № 162 от 10.03.2016 г. в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191
предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и иных нормативных актов
Выявлены нарушения
| 1. |
МП «ТСЦ» осуществляет кормление детей разных возрастов (как с 7 до 10 лет, так и с 11 лет и старше), посещающих лагеря с дневным пребыванием. по разработанному меню для детей с 7 до 10 лет.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 72 от 26.07.2016
|
| 2. |
Допускается прием продуктов без полной информации на маркировке пищевой продукции, отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукции, отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза: курага, производитель ООО «Фрутайм», шиповник, изюм (страна – производитель Таджикистан, ООО «Фруктайм»), капуста белокочанная свежая, свекла столовая свежая (производитель - ООО Агрофирма КРиММ, Тюменская область, с. Упорово), лук репчатый свежий (производитель - СПК Ембаевский, Тюменская область, с. Ембаево), яблоки (производитель - филиал ТД АО «Крымская фруктовая компания», Республика Крым), огурцы свежие (изготовитель - ООО «Тепличный комбинат ТюменьАрго», Тюменская область, Тюменский район), томаты свежие (изготовитель – ЗАО «Ритза», Тюменская область г. Заводоуковск)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 73 от 26.07.2016
|
| 3. |
Суточная проба от 27.06.2016г отобрана на пищеблоке МАОУ "СОШ №3" не в полном объеме: не отобрана овощная нарезка, приготовленная и выданная на обед 27.06.2016г (информация из бракеражного журнала)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 76 от 26.07.2016
|
| 4. |
На пищеблоке МАОУ "СОШ №3" допускается использование производственного инвентаря – тазов (таз «Фрукты», таз «О.С.» и др.) с поврежденной эмалью
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 76 от 26.07.2016
|
| 5. |
В холодильном оборудовании пищеблока МАОУ "СОШ №3" осуществлялось хранение сухаря панировочного производитель ООО «Оазис» не в таре производителя (в таре (мешке) из-под муки), определить дату выработки на имеющемся маркировочном ярлыке не представляется возможным (стерлась), на остатке 2, 8 кг, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует запись о получении сухарей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 76 от 26.07.2016
|
| 6. |
Весы, установленные в цехе первичной обработки овощей пищеблока МАОУ "СОШ №3" не исправны (стрелка не откалибрована)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 76 от 26.07.2016
|
| 7. |
На момент проверки на пищеблоке МАОУ "СОШ №3" в цехе первичной обработки овощей присутствовало постороннее оборудование – автоматическая стиральная машина, не относящееся к приготовлению пищи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 72 от 26.07.2016
|
| 8. |
На момент проведения осмотра в МАОУ «СОШ №4» не обеспечено выделение уборщиц для уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений, уборка проводилась персоналом, занятым приготовлением пищи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 72 от 26.07.2016
|
| 9. |
На момент проведения осмотра, на пищеблоке МАОУ "СОШ №4" нарушены условия хранения замороженного минтая; рыба хранилась в морозильной камере продуктового склада при температуре минус 9 гр.С, условия хранения, указанные производителем на этикетке минус 18гр.С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 78 от 26.07.2016
|
| 10. |
На пищеблоке МАОУ "СОШ №4" суточная проба от 28.06.2016г отобрана не в полном объеме: не отобрана овощная нарезка (из свежих огурцов), приготовленная и выданная на обед
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 78 от 26.07.2016
|
| 11. |
На момент осмотра на пищеблоке МАОУ "СОШ №4" допускалось хранение ржаного и пшеничного хлеба на одной полке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 78 от 26.07.2016
|
| 12. |
Сотрудники пищеблока МАОУ "СОШ №4" не обеспечены необходимым количеством комплектов санитарной одежды (на одного сотрудника имеется по 2 комплекта санитарной одежды)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 72 от 26.07.2016
|
| 13. |
На момент проведения проверки, на пищеблоке МАОУ "СОШ им. Декабристов" дозаторы для жидкого мыла, вывешенные в горячем цехе и цехе первичной обработки овощей, не работали
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 77 от 26.07.2016
|
| 14. |
Работник пищеблока МАОУ "СОШ им. Декабристов" – пекарь Рязанцева Т.В. не соблюдала правила личной гигиены, во время работы находилась в ювелирных украшениях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 77 от 26.07.2016
|
| 15. |
На пищеблоке МАОУ "СОШ №1" в холодильнике для хранения суточных проб, температура воздуха на момент проверки была +9 гр.С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 26.07.2016
|
| 16. |
В холодном и горячем цехах используются разделочные доски из многослойной фанеры
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 26.07.2016
|
| 17. |
Для дезинфекции санитарно-технического оборудования пищеблока загородного лагеря "Роза ветров" используется 0, 015% раствор дезинфицирующего средства «Део-хлор», в соответствии с инструкцией по применению данного дезинфицирующего средства для дезинфекции санитарно-технического оборудования должен использоваться 0, 06% раствор
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 70 от 26.07.2016
|
| 18. |
На пищеблоке загородного лагеря "Роза ветров" при анализе журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, установлено, что 10.07.2016 г. на пищеблок поступили кондитерские изделия «Розанчик слоеный» в количестве 76 шт., которые реализованы 11.07.2016 г. В соответствии с качественным удостоверением № 060 к ТТН № 1100716060 дата выработки 09.07.2016 г., срок реализации/срок хранения – 16 часов/16 часов. Таким образом, данные кондитерские изделия реализованы по истечению срока хранения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 71 от 26.07.2016
|
| 19. |
На пищеблоке структурного подразделения МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ – интернат №6 г. Ялуторовска, смывы на БГКП (2 смыва из 10) не соответствуют требованиям СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (протокол № 01.02.1587-1596 от 27.06.2016г.) (со стаканов, с рук повара Адлер С.В., что говорит о нарушении условий мытья и обработки столовой посуды и несоблюдение правил личной гигиены поваром
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 70 от 26.07.2016
|
|
