1. |
№ 721902384439 от 2 декабря 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 27.12.2019 г.
|
1. |
Для мытья посуды используется губчатый материал
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
2. |
Вода питьевая, отобранная в мясном цехе (после очистки) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
|
3. |
В моечной посуды третья раковина не оборудована душевой насадкой для ополаскивания посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
4. |
В моечных кухонной и столовой посуды водяные термометры отсутствуют, что не позволяет контролировать температуру воды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
5. |
Для изготовления выпечных изделий на предприятии самостоятельно изготавливается тесто, для просеивания муки используется ручное сито
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
|
6. |
На момент осмотра в холодильнике для хранения теста термометр отсутствует, что не позволяет контролировать условия хранения пищевых продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
7. |
В пластмассовом контейнере совместно хранится пшеничный и ржаной хлеб
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
8. |
В моечной кухонной и столовой посуды инструкции о правилах мытья отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Дарабян М.Р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Устранено в ходе проверки
|
|