1. |
№ 721902704402 от 15 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области защиты прав потребителей, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения и прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Для дезинфекции помещений и оборудования пищеблока используют дезинфицирующее средство «Дез-Хлор». Экспертом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» проведен отбор проб рабочего дезинфицирующего раствора на действующего вещества в дез. средстве «Дез-Хлор». Согласно протоколу лабораторных исследований №02.18189 от 24.05.2019г пробы дезинфицирующего средства «Дез-Хлор» - 0, 015%. Рабочий раствор по содержанию активного вещества составляет 0, 046 ± 0, 003%
|
2. |
Учреждением представлено 21 личная медицинская книжка сотрудников данного учреждения. При анализе медицинских книжек установлено следующее у отсутствуют профилактические прививки. Не представлены сведения о профилактических прививках у работников пищеблока: Игониной В.П. (уборщица) - 19.10. 1957г.р., Воронова И.Г. (кухонный работник); у Исматова М.В. 05.08.1974г.р. имеется прививка АДС-М, Смолина А.Л.(кухонный работник) - 14.05.1981г.р., имеется прививка (АДС), Хлопушин В.А. (грузчик) 31.05.1996г.р. имеется прививка АДС-М, Истатовой Х.Х. (повар) имеется прививка АДС-М, гепатит В-1, 2, Седалищевой С.Г. (повар) 19.02.1975 г.р. имеется прививка АДС-М.
|
3. |
В горячем цехе на вентиляционных отверстиях системы вентиляции обнаружено скопления пыли.
|
4. |
Обработку яиц, на пищеблоке, проводят с нарушением санитарных требований, а именно нарушается порядок обработки яиц. Не проводится обработка кальцинированной содой
|
5. |
При анализе результатов лабораторных исследований пищевых продуктов, отобранных в рамках проверки, были установлены следующие нарушения требований законодательства в сфере технического регулирования, а именно: Согласно протоколу лабораторных исследований №18205 от 28.05.2019г. проба «Масло сливочное м.д.ж. 72, 5%» не соответствует требованиям
|
6. |
Персонал пищеблока не обеспечен в достаточном количестве санитарной одеждой, у персонала имеется только один комплект
|
|
2. |
№ 72150600133820 от 12 августа 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Закон РФ «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992г.; Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
Выявлены нарушения
1. |
Отсутствие в меню информации о составе и пищевой ценности продукции общественного питания
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Пекарь"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
2. |
Наличие в зоне загрузки и горячем цехе предприятия живых насекомых тараканов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов, санитарно-эпидемиологическая экспертиза
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Д.л Зубарева
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
|