Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Лицо допустившее нарушение ООО "Ландис": 1. Осуществляется приём сырого молока реализуемого ООО «Молочный завод «Абсолют» для переработки, по товаросопроводительным документам, не содержащих информацию о наименовании (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки), дате и времени (часы, минуты) отгрузки сырого молока, информации о температуре при отгрузке ( С) сырого молока, номера партии сырого молока. 2. Готовая продукция хранится вплотную к стенам холодильной камеры. 3. Отсутствует запрет на прием пищи в цехе по переработке молока. 4. Отсутствуют документы за 2019 год подтверждающие соответствие воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующую с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, требованиям к питьевой воде, 5. Не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР HazardAnalysisandCriticalControlPoints), а именно не обеспечена послед-сть и поточность техн-их операций производства (изготовления) пищевой продукции, не определены контрол-е этапы техно-их операций и пищевой продукции на этапах ее производства, не осуществляется контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, 6. Не определены перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек процесса производства, параметры (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, предельные значения параметров, контр-ых в ККТ, порядок мониторинга ККТ процесса производства (изготовления), 7. Не осуществляется гашение ВСД на партии сырого молока и молочной продукции животного происхождения, перемещаемые со сменой владельца (ветеринарные свидетельства форма № 2 от 18.06.2019 № 2126568680; от 17.07.2019 № 2309832110; от 29.07.2019 № 2386552476; от 02.08.2019 № 2419825564; от 07.08.2019 № 2452741873; от 12.08.2019 № 2480776822).