Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Моечные и производственные ванны в столовой присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва .

В пробе «картофель продовольственный свежий» обнаружено превышение допустимых показателей на нитраты, что является нарушением требований.

Проба дезинфицирующего средства по содержанию активного вещества не соответствует требованиям.

Для обработки выгребных ям туалета и поверхности отверстий (очко) применяют сухую хлорную известь (сертификат соответствия, паспорт на средство представлен) , что не безопасно для человека и может нанести вред организму.(Устранено в ходе проверки)

1. Цех для приготовления холодных закусок, салатов находится напротив горячего цеха, температура внутри помещения не отслеживается, не установлен стол с охлаждаемой поверхностью.

В моечном отделении, над моечными ваннами (кухонной и столовой посуды), не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции, что не соответствует требованиям .

При осмотре палаточного лагеря выявлены нарушения: 1. При осмотре территории прилегающей к модульным туалетам дружины «Бригантина» обнаружено, что отсутствуют дорожки к туалетам. Дорога размыта дождем, имеются впадины и ямы? что является нарушением требований.(Устранено в ходе проверки, дорожки к туалетам выполнены из деревянных настилов).

На 1 этаже во всех спальных комнатах корпуса № 3 на потолочных светильниках обнаружена пыль (строительная), уборка перед началом 1-ой оздоровительной смены не проведена качественно и своевременно

На пути движения от душевых к ванне бассейна отсутствуют ножные ванны, что нарушает принцип гигиенической поточности: «гардероб, раздевальня, душевая, ножная ванна, ванна бассейна»

6. Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции 29.05.2019г. на завтрак детям подавался «пудинг из творога с молоком сгущенным», однако, суточная проба данного блюда не сохранена в течении 48 часов с момента приготовления

В жилом корпусе № 3 на втором этаже в момент проведения текущей уборки жилых комнат обнаружено, что дезинфицирующее средство (таблетки) хранится в одноразовом пластиковом стакане без маркировки

Допускается совместное хранение уборочного инвентаря (ветоши) для уборки туалета и других помещений пищеблока, кроме того, ветошь просушивается около входных дверей в разгрузочное помещение пищеблока

4. Допускается приготовление раствора дезинфицирующего средства непосредственно в спальных помещениях жилого корпуса № 3, а не в специально выделенном помещении, дезсредства разводятся в присутствии посторонних людей

В жилом корпусе № 3 в спальнях окна не установлены москитные сетки, на 1-ом и 2-ом этажах обнаружены комары

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Отсутствия информации на официальном сайте

. На момент осмотра установлено, в моечной овощного цехе, мясо-рыбного цеха отсутствует инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств,

На пищеблоке используется пластмассовая столовая посуда с маркировкой «ГЦ»

На момент осмотра на пищеблоке используется деревянный инвентарь (лопатки, мешалки) с трещинами и механическими повреждениями, что затрудняет проводить качественную обработку и дезинфекцию инвентаря

Представлена программа производственного контроля, которая не актуализирована с учетом изменений действующего законодательства в области технического регулирования,

При анализе Программы производственного контроля АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» не представляется возможность оценить периодичность проведения лабораторных исследований за физическими факторами, качеством и безопасностью изготавливаемой продукции в рамках Программы.

.) Из 20 смывов, отобранных на БГКП, в 1-ом в кассетнице для столовых приборов обнаружены БГКП на 100см2,

По результатам лабораторного исследования отобранных пищевых продуктов на предприятии: АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» (Тюменская область, город Тюмень, поселок Верхний Бор, тракт 9 км Салаирского тракта) выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза по показателям безопасности

. На момент осмотра в учебном корпусе, 7 аудитория, отсутствует на окне москитная сетка

. На территории оздоровительно-образовательного центра АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» не размещены знаки о запрете курения, имеется только один знак «против курения» на центральных воротах учреждения

. Не ведется лабораторный контроль за эксплуатацией малого бассейна,

При осмотре системы очистки воды, поступающей в бассейны, обнаружено отсутствие кранов для отбора проб воды для исследования по этапам водоподготовки, а именно до и после фильтров

. Нарушается периодичность отбора проб воды на содержание хлороформа из большого плавательного бассейна, а именно в программе производственного контроля, утвержденной директором АНО ООЦ СТ «Серебряный бор»

. При анализе программы производственного контроля, представленной на момент проведения проверки, установлено, что в программе не указаны нормативные документы в сфере технического регулирования, а также в сфере санитарного законодательства

Обществом, для купания детей, используется открытый водный объект (река) в рекреационных целях (пляж). На открытом участке воды оборудована зона для купания (установлены буйки) На водный объект не представлено санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам

Согласно экспертного заключения по результатам лабораторных исследований № 02.38656 от 02.08.2017г., отобранная вода открытого водоема (общий слой) на предприятии: АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» (Тюменская область, город Тюмень, поселок Верхний Бор, тракт 9 км Салаирского тракта, озеро Нижнее Кривое), дата отбора 13.07.2017г., по показателю «Окраска» не соответствует

Исследованная проба питьевой водопроводной воды, отобранной из водопроводного крана (в/кран учебный корпус) Обнаружено железо 1, 3000 ± 0, 2275 мг/дм3 при гигиеническом нормативе не более 0, 3 мг/дм3; обнаружен марганец 0, 2700 ± 0, 0405 мг/дм3 при гигиеническом нормативе не более 0, 1 мг/дм3

АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» осуществляет медицинскую деятельность по Лицензии ЛО 72-01-002222 от 06 июня 2016г., Медицинский персонал обязан проходить исследование мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, в дальнейшем – 1 раз в 6 месяцев, к работе в оздоровительно-образовательный центр санаторного типа «Серебряный бор» в лечебном корпусе, допущены к работе 13 человек медицинский персонал, у которых кратность проведение исследований мазка на стафилококк нарушена, и составляет более года,

Обнаружены признаки нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей, выразившиеся во включении в типовой договор на оказание платных оздоровительно-образовательных услуг в письменной форме, а также с конкретным потребителем № 915 от 08.06.2017г. условий, ущемляющих права потребителя по сравнению с правилами, установленными законом и иными нормативно-правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей.

. В овощном цехе используется кухонная посуда не в соответствии с маркировкой

На момент проверки 18.07.2017г. с 10:50 час. в горячем цехе на раздаточном столе, стоит кастрюля с супом молочным, в количестве 15 литров, суп не реализован в течении 1 часа с момента изготовления, в бракеражном журнале отсутствует запись с временем приготовления молочного супа. Согласно представленного режима дня завтрак заканчивается в 9-00 часов

Не представлены документы, подтверждающие исполнение производственного контроля в филиале АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» «Палаточный лагерь имени Олега Кошевого», в том числе, копии протоколов лабораторных исследований, выполненные в рамках программы производственного контроля

. На территории зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения отсутствует дорожка с твердым покрытием,

7. Не представлен проект зон санитарной охраны (ЗСО),

.) 04.08.2017 года при анализе протокола лабораторных исследований (№ 02.39524 от 25.07.2017) установлено несоответствие фактического процентного содержания дезинфицирующего средства «Альпиника» 0, 5% рабочий раствор – равного 0, 16+/-0, 001%, при гигиеническом нормативе 0, 036

Нарушение условий водопользования

В филиале «Палаточный лагерь Олега Кошевого» АНО ООЦ СТ «Серебряный бор» по адресу: Тюменская область, Ярковский район, 65 км Тобольского тракта в период 2 смены сыр «Голландский» м.д.ж. 45% (Производитель: ООО «Молочный сыродельный завод «Майнский» Ульяновская область, р.п. Майна, ул.Красноармейская, 2), с датой изготовления: 05.06.2016г., срок годности 3 месяца, полученный от 04.07.2016г. не соответствует требованиям по показателям: соотношение массовых долей метиловых эфиров пальмитиновой жирной кислоты к лауриновой жирной кислоте молочного жира – 28, 7±1, 4 (%), при гигиеническом нормативе – от 5, 8 до 14, 5%; соотношение массовых долей метиловых эфиров олеиновой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного жира – 28, 8±1, 4(%), при гигиеническом нормативе – от 1, 6 до 3, 6%; соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного жира – 21±1(%), при гигиеническом нормативе – от 0, 1 до 0, 5%; соотношение массовых долей метиловых эфиров суммы олеиновой и линолевой жирных кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой жирных кислот молочного жира – 1, 40±0, 07(%), при гигиеническом нормативе – от 0, 4 до 0, 7%

Ярковский район, 65 км Тобольского тракта на пищеблоке в моечных отсутствуют инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств

Ярковский район, 65 км Тобольского тракта результат исследований смывов на БГКП с тарелок 2 блюд, со столовых приборов, стаканов не соответствует требованиям

Пос.Верхний Бор, 9 км Салаирского тракта Энергетическая ценность обеда не соответствует требованиям для детей в возрасте с 11 лет и старше на 28%