1. |
№ 002005142310 от 29 сентября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области ЯмалоНенецкому и ХантыМансийскому автономным округам
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14092020 990 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ АбрамченкоЗадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства по убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработкиПредметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 09102020 директор Хориков Сергей Алексеевич
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 09102020 директор Хориков Сергей Алексеевич
|
1. |
Лицо допустившее нарушение ООО Паллада 1 В цехе разделки на стенах местами отсутствует плитка трещины на подоконнике что не обеспечивает проведения качественной уборки мойки и дезинфекции 2 Отсутствуют специальные промаркированные закрывающиеся ёмкости для сбора отходов отходы собирают в полиэтиленовые прозрачные пакеты 3 Мясо мясная продукция хранятся вплотную к стенам камер хранения готовой продукции а также в ящиках на полу холодильной камеры 4 В цехах разделки мяса отсутствуют стерилизаторы для хранения ножей ножи хранятся в шкафу над раковиной или специальное отведенное место 5 Помещение для разделки полутуш и приготовления мясных полуфабрикатов не оборудовано термометрами и журналами для регистрации температуры в следствии чего невозможно установить температуру воздуха в цехе 6 Отсутствует информация об условиях хранения сроках годности пищевой продукции полуфабриката пельменей мясо свинины находящейся на хранении в холодильных камерах1 7 В производственных помещениях летают мухи 8 Отсутствует запрет на прием пищи в помещениях по производству пищевой продукции 9 В производственных помещениях и холодильных камерах хранятся вещи скотч тряпки части оборудования не используемые при производстве пищевой продукции 10 При производстве пищевой продукции используется оборудование и инвентарь выполненные из материалов плохо поддающихся мойке и дезинфекции деревянные доски ножи подносы 11 Транспортные средства не подвергаются санитарной обработке дезинфекции после каждого окончания перевозки продуктов убоя и мясной продукции так транспортное средство с гос номером е651ер 72 по журналу «Учет проведения мойки и дезинфекции транспортного средства» подвергалось обработке 22032020 11062019 24042020 и 28092020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ио заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Тюменской области ЯНАО и ХМАО ИВ Ивановой от 14102020 о привлечении к адм ответственности ЮЛ по ч1 ст1443 КоАП РФ и назначении наказания в виде предупреждения
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Требования предписания исполнены Направлен отчёт о выполнении предписания ООО Паллада 0206 от 20022021 по решению Зам Руководителя Ивановой ИВ требованиия предписания исполнены
|
2. |
Лицо допустившее нарушение ООО Паллада12 В убойном пункте пол имеет трещины выбоины что не позволяет осуществить качественную мойку и дезинфекцию помещения 13 В убойном пункте и цехе по производству пищевой продукции мясных и мясосодержащих полуфабрикатов полотна пил используемых в процессе распиловки туш не подвергают санитарной обработке 14 В убойном пункте отсутствуют специальные закрывающиеся емкости для сбора непищевых боенских отходов ветеринарных конфискатов окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющих надпись об их назначении промаркированные 15 По окончанию рабочей смены оборудование полы панели стены стоки столы вешала крючки емкости не подвергаются очистке мойке и дезинфекции 16 Не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения мух и др насекомых 17 Отсутствуют заключения ветеринарного специалиста об уборке утилизации или уничтожения биологических отходов 18 После каждого случая доставки биологических отходов для утилизации инвентарь инструменты оборудование не дезинфицируются отсутствует подтверждающие документы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ио заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Тюменской области ЯНАО и ХМАО ИВ Ивановой от 14102020 о привлечении к адм ответственности ЮЛ по ч1 ст106 КоАП РФ и назначении наказания в виде адм штрафа в размере 10 тыс руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 10 тыс рублей
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Требования предписания исполнены Направлен отчёт о выполнении предписания ООО Паллада 0206 от 20022021 по решению Зам Руководителя Ивановой ИВ требованиия предписания исполнены
|
|
2. |
№ 721902799097 от 14 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение возникновения и распространения заразных и массовых незаразных болезней, общих для человека и животных, а также соблюдения ветеринарно-санитарных правил и обеспечения безопасности продукции животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении, на основании требования прокуратуры Тюменской области о проведении внеплановой поверки от 05.06.2019 № 7-20-2019. Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением ветеринарного законодательства РФ, надзор за проведением организационно производственных и ветеринарно профилактических мероприятий, за соблюдением ветеринарных норм и правил. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 11.06.2019 Никитенко Р.В.
|
1. |
1) Рабочее место для опорожнения желудков не огорожено перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта; 2) Рабочие места для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш, ветеринарного клеймения не оборудованы дополнительным освещением, дезинфицирующими растворами, сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной болезни, емкостями для ветеринарных конфискатов, стерилизаторами инструментов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст.10.6 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Никитенко Роман Валерьевич
|
|
3. |
№ 00170701615775 от 16 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16 марта 2017 г. № 252, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 2 марта 2017 г. АД-П11-1304;
задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением юридическим лицом требований ветеринарного законодательства при содержании и разведении свиней и птицы, а также при производстве, хранении и переработке свинины и мяса птицы
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и норм в области ветеринарии
Выявлены нарушения
1. |
В холодильной камере:
1) хранение мяса без маркировки, сроков годности -15 кг
2) продукция хранится без поддонов,
3) расстояние менее 30 см между продукцией и стенами камер,
4) отсутствует документы, подтверждающие проведение дезинфекции в 2017 г. в холодильных камерах,
5) совместное хранение сырого мяса с зеленью;
6) соприкосновение парного мяса на бойне;
7) не проводится предубойный ветеринарный осмотр,
8) отсутствует «Журнал учета результатов осмотра убойных животных и ВСЭ» на бойне;
9) при убое животных каждая туша и продукты убоя не нумеруются одним и тем же номером;
10) нарушены микробиологические показатели при производстве пельменей;
11) соприкосновение продуктов убоя с полом.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Паллада» постановление на ЮЛ по ч. 1 ст. 10.8 штраф 10 000 р., постановление на ДЛ по ч. 1 ст. 10.8 штраф 3 000 р., постановление на ДЛ по ч. 1 ст. 14.43 штраф 10 000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Общество с ограниченной ответственностью «Паллада» постановление на ЮЛ по ч. 1 ст. 10.8 взыскан штраф 10 000 р., постановление на ДЛ по ч. 1 ст. 10.8 взыскан штраф 3 000 р., постановление на ДЛ по ч. 1 ст. 14.43 взыскан штраф 10 000 р.
|
|
4. |
№ 72160601569228 от 5 апреля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Закон РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; "ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Санитарные правила для предприятий мясной промышленности 27 марта 1985 г. N 3238-85, СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
Выявлены нарушения
1. |
- при входе в помещения предприятия, осуществляющего производство и оптовой торговли мясных полуфабрикатов и на всех входных дверях предприятия, а также на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях предприятия ООО «Паллада» по адресу Тюменская обл., Нижнетавдинский р-он, с. Тюнёво, ул. Мира, 1 отсутствует, (не размещён) знак о запрете курения, информации о запрете курения (Нарушение устранено в ходе внеплановой проверки)
|
2. |
- на первом этаже цеха по производству мясных полуфабрикатов ООО «Паллада» (в помещениях рыбного и мясного цеха и складском) вентиляция естественная через оконные проёмы и двери, т.е. отсутствует автономная вентиляция и вентиляция с механическим побуждением
|
3. |
- в загрузочном помещении предприятия цеха потолок требует ремонта (с подтёками, отслоилась штукатурка)
|
4. |
- в складском помещении предприятия цеха по изготовлению мясных полуфабрикатов, где осуществляется хранение сыпучих продуктов и пищевых добавок, отсутствует контрольно-измерительный прибор (термометр, психрометр), т.о. температурный режим хранения (условия хранения) сыпучих продуктов и пищевых добавок, на маркировке которых изготовитель указал температуру хранения, отследить не представляется возможным
|
5. |
- условия для соблюдения правил личной гигиены на предприятии не созданы: в цехах рыбном, мясном, приготовления панировочных полуфабрикатов отсутствуют (не предусмотрены) раковины для мытья рук
|
6. |
- в результате проведённой санитарно-эпидемиологической экспертизы маркировки продукции полуфабрикат мясной, категории В, формованной, в тесте пельмени «Тюнёвские» замороженные, ручной лепки установлено не соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТРТС 022/2011) – энергетическая ценность указана только в ккал (Нарушение устранено в ходе внеплановой проверки)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Паллада» Хориков Сергей Алексеевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
|
|