Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1)ЮЛ не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации организации общественного питания, а именно: на момент проверки не работали туалеты для посетителей. Не все осветительные приборы имеют защитную арматуру. Нарушены требования к внутренней отделке стен и потолка в подсобном помещении столовой.;2) не доведена до сведения потребителей информация на вывеске о фирменном наименовании (наименовании) своей организации, место ее нахождения (адрес), тип, класс и режим работы. 3)Поваром Ушаковой Е.Ф. не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения: согласно полученного экспертного заключения Ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Щекино» по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы №28/54-19-04-04 от 11.03.19г. (вх. №19-558-19 от 15.03.18г) проба готового блюда (Котлета мясная) дата изготовления 25.02.2018 года, изготовитель ООО «777» Тульская область, г. Щекино, ул. Пирогова, д. 45 не соответствует требованиям прил. 1, прил. 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям В смывах с внешней среды (смыв с раздачи, смыв с рук повара Ушаковой Е.Ф.) выделены БГКП; 4)Кладовщиком Дрожниковой А.О. не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения: при хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки их годности , на складе выявлена продукция с истекшим сроком годности: изделия кондитерские пастильные «Босанова» Зефир неглазированный «Ванильный» , - изделия кондитерские мучные6 печенье сдобное «Медовое», с датой изготовления 24.12.18 года срок годности 45 суток, в количестве 3, 0 кг. Маркировочные ярлыки с указанием срока годности пищевой продукции не сохраняются до полного использования продукта .5 гражданином Бекетовым Д.С. гражданкой Ерофеевой О.Е осуществлялось курение табака на рабочем месте в помещении общественного питания (столовая)