Проверки

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: не соблюдается порядок мытья кухонной посуды (для мытья посуды не используются щетки, пользуются губчатым материалом, качественная обработка которого невозможна); не проводится просушивание посуды на решетках, полках или стеллажах (на ребре),

Допустила нарушение требований технических регламентов, а именно: допущено хранение продуктов переработки молока в помещении пищеблока без соблюдения условий хранения, установленных производителем (температура от 2-х до +4 градусов), а именно: Масло сливочное Крестьянское, сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72, 5%, -0, 5кг, изготовитель: ООО Московская область, Раменский район, сельское поселение Софьенское, дер.Тимонино, дата изготовления- 30.10.2016г. хранилось в холодильнике при температуре + 8 градусов (показания термометра, установленного в холодильной единице (нарушен п.47 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции).

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к условиям содержания общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: частично отсутствует ограждение 1-го и 2-го корпуса; в кабинете химии отсутствует умывальная раковина с подводкой холодной и горячей воды, канализации; в спортивном зале и раздевалках: полы неровные, выщерблены, множественные слои краски; на потолках затеки, темные участки; шелушится краска на стенах; пищеблок не обеспечен необходимым технологическим оборудованием: отсутствует электропривод для вареной продукции,

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Причины возникновения пожара

Причины возникновения пожара

Причины возникновения пожара

Причины возникновения пожара

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Допущено нарушение санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, именно: допускается использование тарелок со сколами; суточные пробы отбираются не в стерильную стеклянную посуду (емкости не промыты); обработка продовольственного сырья и осуществление производственных процессов по приготовлению блюд не осуществляется в соответствии с санитарными требованиями 2.4.5.2409-08 СанПиН (овощи для приготовления салатов режутся на доске «О.С.») , допущено нарушиение санитарно-эпидемиологические требования при обращении с отходами потребления, а именно: территория оздоровительного учреждения не содержится в чистоте (на территории мусор, фантики, целлофановые пакеты и т.д.), допущено нарушение санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, именно: отсутствует ежедневный контроль со стороны медицинского работника оздоровительного учреждения за организацией питания); не соблюдается режим обработки чайной посуды ( стаканы обрабатываются в емкостях с тарелками); не ежедневно заполняются журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами, в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов; отсутствует стерильная стеклянная посуда для хранения суточных проб готовой продукции."