Проверки

П.5.1 п. 8.4 - объемно-планировочное решение не соответствует типу предприятия. Отсутствует помещение для обработки овощей; обработка овощей производится в моечном отделении кухонного инвентаря; п. 5.13 п. 5.15 - не упорядочено хранение уборочного инвентаря, дезинфицирующих средств. На момент обследования в производственных помещениях (холодный цех, мясной цех) находился инвентарь с дезинфицирующими растворами; п.7.1, п. 7.8, п. 7.11; п. 9.5 - допускается прием запрещенных пищевых продуктов, пищевых продуктов без документов подтверждающих их качество и безопасность ( на остатке сыр -домашнего изготовления в количестве 100гр). В обороте находилась продукция с истекшим сроком годности: крем шоколадный- 1, 3 кг, крем из сливок растительных- 0, 15кг; соус собственного изготовления (в ассортименте)-1 кг. В баре находилась продукция с истекшим сроком годности: пиво «Жигулевское Барное» производитель МПК «Пивоваренная компания Эффес», срок реализации до 20.06.15г, объемом 2 бут. Х 0.5л =1.0л; пиво «Хамовники» производитель МПК «Пивоваренная компания Эффес», срок реализации до 20.06.15г, объемом 1 бут. Х 0.5л =0.5л. Ликеры 6 партий для приготовления коктейлей (в ассортименте) объемом – 2.0л (после вскрытия срок хранения 6 месяцев); - в складском помещении и в баре не осуществляется контроль за условиями хранения (температура, влажность) алкогольной продукции. На продукцию предоставлен акт утилизации от 05.11.15г - в обороте (в баре) находилась алкогольная продукция с нарушенной целостностью акцизных марок (акцизные марки разорваны по фигурным насечкам): вино красное сухое «Иль Каджиле Альте вино Нобиле де Монтепульчано», производства Италия, дата изготовления 04.03.09г, в количестве 2бут. Х 0.75л = 1.5л; вино белое сухое «Шато Рош Лаланд 2008 Аос», производства Франция, дата изготовления15.05.10г, в количестве 1бут. Х 0.75л = 0.75л; вино красное сухое «Аллегрини Вилла Каварена Амарене дела», производства Италия, дата изготовления 20.07.03г, в количестве 1бут. Х 0.75л = 0.75л; вино кр