Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

26.10.2020 года в 11. час.00 мин в ходе проведения дистанционной проверки с использованием аудио, - видеосвязи на предприятии пищевой промышленности ООО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Некрасова, 11 установлены нарушения изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции , а именно: -части производственных помещений, в которых осуществляется хранение пищевой продукции (холодильная камера для кондитерских изделий с кремом) не соответствуют следующим требованиям: - на поверхности пола, стен холодильной камеры необходимо проведение ремонтных работ, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию . 26.10.2020 г в 12 час. 00 мин. в ходе проведения дистанционной проверки с использованием видеосвязи на предприятии пищевой промышленности ООО «Тульский хлебокомбинат» (г.Тула, ул. Некрасова, 11) в складе для хранения пищевой продукции установлен факт наличия синих емкостей с вазелиновым маслом, используемым для смазки внутренних частей технологического оборудования, имеющего контакт с пищевой продукцией.

30.10.20 с 11. час. до 13.00 в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области (г.Тула, ул. Оборонная, 114) при рассмотрении документов, представленных ООО «Тульский хлебокомбинат», установлено, что масло вазелиновое сопровождается сертификатом соответствия № РОСС IN.АД77.Н02523. Срок действия с 22.06.2018 по 21.06.2021 г., который подтверждает соответствие масла вазелинового произвосдтва Индия , «POWEROIL TECH GRADE 40», «POWEROIL TECH GRADE 50», «POWEROIL TECH GRADE 70». Партия. Контракт-01\03-13-010 от 01/03/2013 года, Инвойс-9502603314 от 10/11/2017 года требованиям ГОСТ 3164-78 «Масло вазелиновое медицинское. Технические условия (с изменениями № 1-4). Согласно информационному письму ООО «Тульский хлебокомбинат» при производстве хлебобулочных изделий деление теста на автоматизированной линии «GOSTOL» осуществляется с помощью автоматизированного тестоделителя «KRAS NC», для обеспечения бесперебойной работы которого, в соответствии с рекомендациями производителя оборудования, применяется масло вазелиновое вышеуказанного наименования и производителя. Согласно п.10.3 выдержек из сопроводительной технической документации на оборудование (делитель) делительные масла должны быть пригодны для контакта с пищевыми продуктами и должны соответствовать правилам в каждой стране. В соответствии с таблицей 10-3-2 выдержек смазочными местами являются части делителя непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами на этапе производства хлебобулочных изделий (поршень всасывающий, нож-левый/правый подвод, мерный цилиндр, мерный поршень левый, мерный поршень правый, мерный поршень средний, скребок, смазка маслом внутреннего транспортера, смазка маслом внешнего транспортера).

Таким образом, для производства пищевой продукции в качестве технологического вспомогательного средства для смазки пищевого технологического оборудования (делитель) применятся масло вазелиновое «пищевое». Согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», масло вазелиновое «пищевое» является пищевой добавкой Е 905 А. В соответствии с п.1.1 СанПиН 2.3.2.2364-08 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (дополнения и изменения 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) пищевая добавка Е905а Вазелиновое масло «пищевое» исключена из перечня пищевых добавок для производства пищевых продуктов (прилож. 1 СанПиН 2.3.2.1293-03). В прил. 2 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» в перечне пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевых продуктов, масло вазелиновое (Е905а) также отсутствует. На основании изложенного, используемое масло вазелиновое не является пищевой продукцией, пищевой добавкой и технологическим вспомогательным средством, разрешенными для использования при производстве пищевой продукции на территории Таможенного союза. В процессе производства не исключен контакт масла вазелинового с пищевой продукцией, таким образом, масло вазелиновое является компонентом готовой пищевой продукции и может оказывать вредное воздействие на жизнь и здоровье человека и будущих поколений. Лабораторный контроль за содержанием остаточного количества масла вазелинового в пищевой продукции, выпускаемой ООО «Тульский хлебокомбинат», в рамках производственного контроля, не осуществлялся.

26.10.2020 г в 11 час.00 мин. в ходе проведения дистанционной проверки с использованием видеосвязи на предприятии пищевой промышленности ООО «Тульский хлебокомбинат» (г.Тула, ул. Некрасова, 11) установлено, что асфальтовое покрытие территории предприятия частично разрушено. Контейнерная площадка не содержится в чистоте. В зоне эстакады допущен к работе грузчик без использования санитарной одежды. 27.10.20 г. в 13 часов 30 минут в ходе проведения дистанционной проверки с использованием видеосвязи на предприятии пищевой промышленности ООО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Вяземская, 16 установлено, что асфальтовое покрытие территории предприятия частично разрушено; контейнерная площадка не асфальтирована (повреждено покрытие). 29.10.20 в 14 час.00 мин. в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области (г.Тула, ул. Оборонная, 114) при рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников предприятий пищевой промышленности ООО «Тульский хлебокомбинат» установлено, что у 13 сотрудников (Рабцевич Д.В., Казанский В.В., Гордеев К.Г., Игнатьев А.В., Закатова А.С., Косенков А.Д., Феоктистов А.И., Гордеев К.Г, Бабаян А.Р., Цветкова У.М., Кирьянова И.В., Осипова А.В.) не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Нарушение государственных нормативных требований охраны труда, содержащихся в федеральных законах и иных нормативных правовых актах Российской Федерации