Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

24022021 года в 1300 при непосредственном обнаружении в МБОУ ЦО 31 фактический адрес г Тула ул Герцена д50 заведующей производством ООО «МобилСвязь» Матвеевой ЕН не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся а именно наименование некоторых блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологической карте Приготовление блюд не всегда осуществляется с учетом технологических карт что подтверждается экспертным заключением 06159211704 от 160221г отбор проб проводился 020221г в соответствии с которым отобранное для лабораторных исследований на пищеблоке 3 блюдо кисель не соответствует требованиям санитарных правил по калорийности и химическому составу На пищеблоке имело место нарушение маркировки кухонного инвентаря котлов кастрюль использование деформированного инвентаря столовых приборов Суточная проба отобрана не в полном объеме нарушались условия ее хранения при температуре + 10 градусов Не соблюдались правила мытья столовой и кухонной посуды моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки емкости с используемыми в работе моющими дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации срока годности

24022021 года в 1600 на пищеблоке МБОУ ЦО 31 г Тула ул Пузакова д12А заведующей производством Крючковой НС не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся а именно по некоторым дням 2501 2701 0102 0202 фактическое меню не соответствовало меню утвержденному меню по набору продуктов наименованию блюд выходам блюд пищевой и энергетической ценности блюд Наименование некоторых блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологической карте Приготовление блюд не всегда осуществляется с учетом технологических карт На пищеблоке имело место нарушение маркировки кухонного инвентаря котлов кастрюль использование деформированного инвентаря столовых приборов Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции На пищеблоке нарушались правила мытья столовой и кухонной посуды моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки емкости с используемыми в работе моющими дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации срока годности не упорядочено хранение пищевых отходов

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи