| 5. |
№ 701901457387 от 14 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение государственного санитарно-эпидемиологического контроля надзора Проверка проводится с целью: выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019год, утвержденного руководителем Межрегионального управления № 81 ФМБА России 10.12.2018г., размещенного на сайте Межрегионального управления №81 ФМБА России в соответствии с проверочным листом (списком основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях общественного питания (утвержден приказом ФМБА России от 29.09.2017 N 193 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Федерального медико-биологического агентства и его территориальных органов при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях (объектах) общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты, соляриях"). Задачами настоящей проверки являются: -предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения. Предметом проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор ООО "МАСИС" Узунян Таджат Лаврентович 19.02.2019г. Подпись Узуняна Т.Л. об ознакомлении с актом имеется.
|
| 1. |
14.02.2019г. в период с 13:30 ч до 16:30 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, моечные ванны для мытья кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
| 2. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, моечная ванна в овощном цехе присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13 от 19.02.2019 выполнено
|
| 3. |
14.02.2019г. в период с 13:30 ч до 16:30 ч при рассмотрении документов, представленных юридическим лицом, установлено: в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, не обеспечено в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением мирового судьи судебного участка № 2 Северского судебного района Томской области № 5-251/2019 (2) от 29.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 10 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 912593
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
| 4. |
14.02.2019г. в период с 13:30 ч до 16:30 ч при рассмотрении документов, представленных юридическим лицом, установлено: в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, не обеспечено проведение производственного контроля за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, а также, не проводится лабораторный производственный контроль за качеством воды в системах водоснабжения. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
| 5. |
14.02.2019г. в период с 13:30 ч до 16:30 ч при рассмотрении документов, представленных юридическим лицом, установлено: в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, не обеспечено проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля (В соответствии с программой производственного контроля исследования готовых блюд из мяса, птицы, гарниров, салатов с заправками на микробиологические показатели должны осуществляться 2 раза в год по 1-ой пробе; исследования готовых блюд из мяса, птицы на эффективность термообработки должны осуществляться 1 раз в квартал по 1-ой пробе; измерение уровней искусственной освещенности в производственных и бытовых помещениях должно осуществляться 1 раз в 2 года; замеры параметров микроклимата в производственных и бытовых помещениях должны осуществляться 1 раз в 2 года; исследования смывов на БГКП с рук персонала, с технологического оборудования и инвентаря должны осуществляться 2 раза в год по 5 смывов; исследования холодной и горячей воды из разводящей сети на микробиологические и санитарно-химические показатели должны осуществляться 1 раз в год по 2 пробы холодной и горячей воды. Исследования готовых блюд из мяса, птицы, гарниров, салатов с заправками на микробиологические показатели; исследования готовых блюд из мяса, птицы на эффективность термообработки; измерение уровней искусственной освещенности в производственных и бытовых помещениях; замеры параметров микроклимата в производственных и бытовых помещениях; исследования смывов на БГКП с рук персонала, с технологического оборудования и инвентаря; исследования холодной и горячей воды из разводящей сети на микробиологические и санитарно-химические показатели с 2012г. по 14.02.2019г. не проводились). Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
| 6. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, в овощном цехе используется часть емкостей, на которых отсутствует информация (маркировка), что данные емкости изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением мирового судьи судебного участка № 2 Северского судебного района Томской области № 5-251/2019 (2) от 29.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 10 000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13 от 19.02.2019 выполнено
|
| 7. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, в производственном цехе, в котором осуществляется приготовление полуфабрикатов беляшей, просеивание муки, нарезка хлеба, приготовление котлет не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, также в моечной столовой посуды имеется встречные потоки использованной и чистой посуды. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13 от 19.02.2019 выполнено
|
| 8. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, не сохранены (отсутствовали) до полного использования продукта маркировочные ярлыки на следующие пищевые продукты: сухофрукты, гречку, перец черный молотый, сахар-песок. Вся указанная продукция хранилась в таре производителя (в мешках). Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13 от 19.02.2019 выполнено
|
| 9. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, в охлаждаемой камере осветительный прибор не имеет защитной арматуры. Нарушение допущено директором ООО "МАСИС" Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13 от 19.02.2019 выполнено
|
| 10. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, производственные цеха и моечная столовой посуды не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением Главного государственного санитарного врача по ЗАТО Северск Томской области В.Д. Веревкина № 81-50/19 от 19.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 779447 от 01.04.2019г
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
| 11. |
15.02.2019г. в период с11:10 ч до 15:00 ч в кафе, расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Курчатова, 36г, в овощном цехе, в мясном цехе, в холодном цехе, в производственном цехе, в котором осуществляется приготовление полуфабрикатов беляшей, просеивание муки, нарезка хлеба, приготовление котлет, отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Нарушение допущено директором ООО МАСИС Узуняном Т.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением мирового судьи судебного участка № 2 Северского судебного района Томской области № 5-251/2019 (2) от 29.03.2019г. Узуняну Т.Л. назначено административное наказание в виде штрафа 10 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, платежное поручение № 912593
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 12 от 19.02.2019г. выполнено
|
|
