| 1. |
№ 702004513154 от 20 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка ООО «Панда Ресторантс» осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания расположенном по адресу г Томск г Томск пр Ленина 77а проводится на основании настоящая проверка ООО «Панда Ресторантс» осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания расположенном по адресу г Томск г Томск пр Ленина 77а проводится на основании Требования прокуратуры Томской области о проведении внеплановой выездной проверки 07532020 от 20082020
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
03092020 1400
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 03092020 в 1400
|
| 1. |
Для мытья посуды используются губчатый материал качественная обработка которого невозможнаустранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
|
| 2. |
Отсутствует маркировка разделочного инвентаря досок ножей а также уборочного инвентаря ведер для мытья пола и производственных столов Нарушение устранено в ходе проверки ООО «Панда Ресторантс» представлены подтверждающие устранение нарушения фотоматериалы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
|
| 3. |
В моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств Нарушение устранено в ходе проверки ООО «Панда Ресторантс» представлены подтверждающие устранение нарушения фотоматериалы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
|
| 4. |
Нарушена последовательность поточность технологических процессов в одном помещении проводится обработка кухонной посуды приготовление риса для роллов нарушение подтверждается фотоматериалами на 2 листах
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено информационное письмо организации от 15092020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
|
| 5. |
ООО «Панда Ресторантс» при осуществлении деятельности в области реализации пищевой продукции в установленном порядке не разработана и не утверждена Программа план производственного контроля не проводится производственный контроль качества и безопасности реализуемой пищевой продукции в том числе закусок японской кухни кулинарной продукции смывов протоколы исследований реализуемой пищевой продукции за истекший период 2020 выполненные в рамках производственного контроля не предоставлены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено информационное письмо организации от 15092020 представлены документы
|
| 6. |
Не проведено декларирование соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции а именно закусок японской кухни кулинарной продукции в предприятии «Доставка от Панды»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 10 000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено информационное письмо организации от 15092020 представлены декларации о соответствии
|
| 7. |
В соответствии с экспертным заключением 000002242 от 27082020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в образцах пищевой продукции 11 наименований выделены БГКП в 01 г продукта в 6 смывов из 10 обнаружены бактерии группы кишечной палочки что не соответствуют ТР ТС 0212011
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено информационное письмо организации от 15092020 представлены протоколы лабораторных исследований от 09092020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч2 ст 1443 КоАП РФ постановление от 09092020 сумма штрафа 20 000 рублей
|
| 8. |
В соответствии с экспертным заключением 000002245 от 27082020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в образцах пищевой продукции 10 наименований выделены БГКП в 01 г продукта что не соответствуют ТР ТС 0212011
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Выполнено информационное письмо организации от 15092020 представлены протоколы лабораторных исследований от 09092020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч2 ст1443 КоАП РФ директор ООО Панда Ресторантс постановление от 09092020 сумма штрафа 20 000 рублей
|
|
| 2. |
№ 701800018470 от 24 января 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление обстоятельств, изложенных в обращении, переадресованном из Прокуратуры Советского района вх.№230/04 от 15.01.2018, обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 30.01.2018 14-00
|
| 1. |
В семейном ресторане "Панда" нет персонала для уборки туалетов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Панда Ресторантс", статья 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
В семейном ресторане "Панда" не выделено место для хранения моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Панда Ресторантс" ст.6.6. КоАП РФ
|
| 3. |
Отсутствуют инструкции с указанием концентраций и объемов, применяемых для мытья столовой и кухонной посуды моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Панда Ресторантс"
|
| 4. |
Не отведено место для хранения уборочного инвентаря, допускается совместное хранение инвентаря для уборки туалетов с инвентарем для уборки производственных помещений, отсутствует сигнальная окраска у инвентаря для уборки туалетов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Панда Ресторантс" статья 6.6 КоАП РФ постановление 2/31 от 13.02.2018
|
|
| 3. |
№ 70150601380261 от 25 ноября 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
: выявления фактов, изложенных в обращении потребителя, вх. № 2365/06 от 10.11.2015 года (реализация недоброкачественной продукции общественного питания приправы -имбирь)
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение п.7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в холодильнике для хранения маринованного имбиря, расфасованного в одноразовые пластиковые контейнеры по 15 грамм для оформления заказов, расположенном в отделе упаковки отсутствует термометр для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Старший повар Дорбоев Бексултан Алешович
|
|
| 4. |
№ 70150601274672 от 15 октября 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявление обстоятельств. изложенных в заявлении
Выявлены нарушения
| 1. |
Площадка мусоросборников пристроена к стене жилого дома, расположенного на соседнем земельном участке, что является нарушением п.2.6 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым площадки мусоросборников располагаются на расстоянии не менее 25 м. от жилых домов, площадок для игр и отдыха.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Исполнительный директор Цалко Анастасия Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа по постановлению №11/9
|
|
