| 1. |
№ 701904066146 от 4 декабря 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации, содержащейся в обращении вх. №2467/ж-2019 от 18.11.2019 (отсутствие бракеража готовой кулинарной продукции, нарушения требований к ассортименту буфетной продукции), обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 10.12.2019 в 16-00
|
| 1. |
В нарушение 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в предоставленном ООО «Безе» «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" зафиксирована органолептическая оценка качества двух блюд в течение рабочего дня, которую провела бракеражная комиссия в составе двух человек в период сентябрь-декабрь 2019, не указан час изготовления блюда, время снятия бракеража, вес порционных блюд. Согласно предоставленного ООО «Безе» меню ежедневно готовят 13 наименований блюд.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Безе» Пасюкова Ольга Валерьевна, ст.6.6 КоАП РФ.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено служебное письмо организации от 20.01.2020 с предоставлением подтверждающих выполнение материалов.
|
|
