Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Не проводится производственный контроль в соответствие с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания

2На линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия

3Место приготовления и порционирования холодных блюд не укомплектовано бактерицидным оборудованием

4На пищеблоке не соблюдается температура хранения суточных проб Суточные проба на момент проверки хранились при температуре +11С при норме от +2 до +6С

На пищеблоке сметана «Томское молоко» хранится при температуре +11С Не отрегулирована работа холодильника для молочной продукции

6В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» 000000203 от 11022021 протоколом лабораторных исследований 810 от 10022021 энергетическая ценность третьего блюда обеда компот из кураги отобранного на пищеблоке 01022021 в 1200 не соответствует требованиям фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 776 ккал в сравнении с расчетными данными 940 ккал на 174 ниже расчетной энергетической ценности Содержание углеводов в блюде установленное лабораторным путем на 174 ниже величин полученных расчетным путем что не соответствует требованиям

1) Руководителем организации не утверждена инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил; 2) В инструкции о мерах пожарной безопасности не отражено допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на объекте защиты; 3) На объекте не хранится исполнительная документация на системы противопожарной защиты (автоматических установок пожарной сигнализации, системы оповещения людей о пожаре); 4) На 1-м и 2-м этаже (в коридорах) для покрытия полов применены горючие материалы, конструктивное исполнение эвакуационных путей не обеспечивает безопасную эвакуацию людей при пожаре. Применены отделочные материалы (линолеум) с неустановленными показателями пожарной опасности (воспламеняемость, распространение пламени по поверхности для покрытия полов, дымообразующая способность, токсичность продуктов горения); 5) На объекте не обеспечено наличие на дверях помещений производственного и складского назначения обозначения их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении ч.1 ст.53, ч.1 ст.134 ФЗ-123; п.4.3.2 СП 1.13130.2009. п.4 ст.17 ФЗ-384 на 1-м и 2-м этаже (в коридорах) для покрытия полов применены горючие материалы, конструктивное исполнение эвакуационных путей не обеспечивает безопасную эвакуацию людей при пожаре. Применены отделочные материалы (линолеум) с неустановленными показателями пожарной опасности (воспламеняемость, распространение пламени по поверхности для покрытия полов, дымообразующая способность, токсичность продуктов горения);

В нарушении пп. «л» п. 461 ППР в РФ в инструкции о мерах пожарной безопасности не отражено допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на объекте защиты;

В нарушении гл. 5, 7 и 8 ФЗ-123; п. 20 ППР в РФ; п. 5.1.2 СП 4.13130.2013 на объекте не обеспечено наличие на дверях помещений производственного и складского назначения обозначения их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны.

В нарушении п.61 ППР в РФ на объекте не хранится исполнительная документация на системы противопожарной защиты (автоматических установок пожарной сигнализации, системы оповещения людей о пожаре);

В нарушении п. 2 ППР в РФ руководителем организации, не утверждена инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил.

1.Выявлены нарушения в заполнении путевых листов.2.Выявлены нарушения порядка ведения журнала учета прохождения предрейсового контроля. 3.Отсутствует техническая и эксплуатационная документация изготовителей транспортных средств, определяющая регламент проведения технического обслуживания транспортных средств.

1. В кабинетах №№ 16, 17, 11, в кабинетах логопеда и психолога имеются перегоревшие лампы, что является нарушением требований п. 11.5 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п 7.2.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». 2. Хлебный шкаф не имеет отверстия для вентиляции, что является нарушением требований п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 3. В холодильнике для кур, установленном в пищеблоке, температура + 12 0С (температура при хранении птицы составляет +2+4 0 С), что является нарушением требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Нарушения п.п. 1-3 совершены и выявлены 11.10.2107 в 14:00ч. 4. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» (протокол лабораторных исследований № Ф 00002148 от 23.10.2017г) уровни искусственной освещенности в кабинетах №№ 10, 17, столярной мастерской не соответствуют требованиям п. 3.3.1 табл. 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п. 11.4 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно

1. Инструкции по мытью посуды на период вирусных инфекций отсутствуют, что является нарушением п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 . Устранено в ходе проверки 2. Суточные пробы отбираются в недостаточном объеме, что является нарушением п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 3. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 000001753от 17.08.2017г, протоколом лабораторных исследований №. 7354 от 10.08.2017 энергетическая ценность обеда, отобранного в столовой оздоровительного учреждения на базе ОГКОУ «Моряковская школа –интернат для детей –сирот и детей, оставшихся без попечения родителей с ограниченными возможностями здоровья» не соответствует требованиям п.6.9 СанПиН 2.4.3259-15, п.п. 6.9, 6.14, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 Нарушение совершено и выявлено 02.08.2017, выявлено 18.08.2017г при получение экспертного заключения № 000001753 от 17.08.2017г.

Не соблюдается температура хранения яиц, яйца хранятся при температуре +24С (при норме хранения до +20С)

Осуществляется оборот круп в количестве 25, 52 кг без информации на маркировочной этикетке (маркировка не содержит единого знака обращения на рынке членов ТС)

1.На пищеблоке не промаркированы: стол, весы, протирочная машина. 2.Морковь начистили с вечера (при норме хранения не более 2 часов). 3.В помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения температуры воздуха.

В программах учебных предметов отсутствует раздел 7 – описание материально-технического обеспечения образовательной деятельности

1. Проветривание в спальнях проводится не регулярно: во время проведения проверки

2. Фактическое меню не всегда соответствует примерному, в меню включают блюда, на которые отсутствуют технологические карты

3. Нарушаются условия хранения полуфабрикатов из мяса птицы: в холодильнике температура +90С

4. Не вся кухонная посуда имеет маркировку: отсутствует маркировка на емкости для сырых кур

5. На пищеблоке школы-интерната отсутствует емкость для чистой ветоши

6. На пищеблоке влажная уборка проводится некачественно: на панелях, вытяжной вентиляции отмечена пыль

7. В соответствии с экспертным заключением № 434 от 25.08.2015, согласно протоколу лабораторных исследований № 8156 от 18.08.2015, из 10 исследованных смывов, отобранных на пищеблоке школы-интерната 10.08.2015 в 11ч 30 мин, в 3-х смывах обнаружены бактерии группы кишечных палочек