Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1В складском помещении отсутствует система приточновытяжная вентиляция с механическим или естественным побуждением что является нарушением п274 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 10022021 г в 1130 при обследовании помещений пищеблока МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова482 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрен цех первичной обработки овощей что является нарушением п2461 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 10022021 г в 1130 при обследовании помещений пищеблока МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова483 В умывальнях перед пищеблоком и умывальник для соблюдения правил личной гигиены повара подводка горячей воды отсутствует что является нарушением п265 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 10022021 г в 1130 при обследовании помещений пищеблока МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова484 Отсутствуют термометры на линии раздачи что является нарушением п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Нарушение выявлено 10022021 г в 1130 при обследовании помещений пищеблока МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова485 Не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования с целью реализации профилактических мероприятий направленных на охрану здоровья обучающихся согласно утвержденной программы что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп18 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 10022021 г в 1100 при рассмотрении документации МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова486 Не проводиться витаминизация третьих блюд что является нарушением п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение выявлено 10022021 г в 1130 при рассмотрении документации МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова487 В обеденном зале пол имеет дефект покрытия что является нарушением п252 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНарушение выявлено 10022021 г в 1100 при обследовании помещений пищеблока МКОУ «Уртамская СОШ» по адресу с Уртам улКирова488В ежедневном меню отсутствует информация о массе и калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Нарушение выявлено 10022021 г в 1100 при рассмотрении документации МКОУ «Уртамская СОШ» » по адресу с Уртам улКирова489 Питьевой режим не организован по требуемой форме что является нарушением п842 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Оценка качества приготовленных блюд по органолептическим показателям проводиться бракеражной комиссией менее трех человек, 2 Не проводиться витаминизация 3-х блюд, что является нарушением п.11.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»3. Согласно экспертному заключению №000002136 от 05.07.2019 г.(зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№Ш 151/04 от 10.07.2019 г в 1500): В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00001138 от 26.06.2019: 18.06.2019 с 12.00-14.00ч.энергетическая ценность второго блюда (плов с мясом курицы) 18.06.2019 с 12.00-14.00ч соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (п.10.1), СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (п.п.6.9, 6.14, 6.22): фактическая энергетическая ценность блюда, установленная лабораторным путем (437, 4 ккал), в сравнении с расчетными данными (458, 1 ккал) на 4, 5 % ниже расчетной энергетической ценности. Содержание белков во втором блюде, установленное лабораторным путем (16, 1г), на 22, 2 % ниже величин, полученных расчетным путем (20, 7г); содержание жиров во втором блюде, установленное лабораторным путем (16, 6г), на 20, 6 % ниже величин, полученных расчетным путем (20, 9г), что свидетельствует об их недовложении в процессе приготовления блюда (предел допустимых отклонений не более + 5%), что не соответствует СанПиН 2.4.4.2599-10

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи